东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你还记得哪些菜谱呢?由此,小编为你收集并整理了板栗花生汤还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
清水板栗1瓶,花生50克,火腿80克,西兰花50克,大白菜叶50克,胡萝卜2根。调料精盐适量,牛奶2大匙。
板栗花生汤的做法步骤:
1、将火腿切成块板栗控净水;花生洗净,放入适量清水煮熟后去皮。
2、西兰花放入盐水中洗净切小朵,大白菜叶洗净撕块备用,火腿切片待用。
3、胡萝卜洗净,去皮切成段,放入打汁机内,加入适量清水搅打成汁。
4、汤锅中加入适量清水,倒入胡萝卜汁,牛奶搅匀煮沸,下入其他原料,加精盐煮沸后,续煮10分钟即可。
材料替换
花生可用榛仁替换,称为板栗榛仁汤。
口味变化
调料中增加豆豉,成为豉香花生汤。
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板栗杜仲鸡脚汤
食材明细:
杜仲20克,板栗半斤,鲜鸡脚8个,陈皮适量
板栗杜仲鸡脚汤的做法步骤:
1.杜仲20克左右.加半斤板栗.半斤瘦肉.鲜鸡脚八个.陈皮一小角一起煲两小时以上.
板栗排骨汤
食材明细:
猪排骨(大排)150克,栗子(鲜)50克,盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克
板栗排骨汤的做法步骤:
1. 将排骨洗净,用开水焯一下后捞出;
2. 板栗剥皮待用;
3. 坐锅点火,加入开水和排骨,再放进葱、姜煮1个小时左右;
4. 捞出葱姜,放入板栗再煮30分钟,加入精盐、料酒、酱油调好口味,起锅盛入碗内即成。
板栗蔬菜龙骨汤
菜系及功效:菜谱大全
板栗蔬菜龙骨汤材料:龙骨400克、玉米100克、胡萝卜100克、板栗100克料酒15克姜片7克水1000ML。盐:4克葱花少许(点缀用)
板栗蔬菜龙骨汤的做法
1将龙骨洗干净,入砂锅加入冷水,加入姜片和料酒;
2大火煮开,撇去浮抹,加入玉米段,改小火慢炖;
3一个小时之后,加入板栗同炖;
4继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖;
5再煮15分钟,就可以关火,加入盐调味,撒点葱花装饰,非常的鲜美可口。
主妇心得:
1买不到龙骨,可以用杂排、仔排、杂骨或者鸡代替;
2讲究营养的话,盐一定要最后放,味精就不要放了。反之,盐可早放,方便入味,放味精更鲜美!
3水一定要一次加足够,中途续水的话会破坏营养且口味变得腥气。
4煲汤最好用砂锅,文火慢炖。
栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
栗子的用法很多,
可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;
可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;
可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。
须注意的是,
栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用.
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
蔬菜和红葡萄酒能一起吃:在食用各类谷物、蔬菜的同时,饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌
板栗花生鲜肉粽怎么做好吃 板栗花生鲜肉粽的做法
板栗花生鲜肉粽
又到一年一度的端午佳节,今年,是我自学包会粽子后的第二年,想想一年前自学的经历,感觉世上真得无难事,只要有心想学,敢于实践,想做事情一定能做好。下面,晒晒我包的
食材配方
主料:
猪肉
500g粽叶
60个糯米
2000g花生
200粒板栗
60粒辅料:
盐
3茶匙生抽
2大勺老抽
2大勺五香粉
2勺糖
1勺鸡精
适量小苏打
1小茶匙料酒
1勺做法 共12个步骤
1.将粽叶在开水锅中煮五分钟,然后,浸泡2小时,洗净表面,备用。
2.花生米泡水2小时以上。
3.干板栗泡水2小时以上。
4.猪肉切条状,放料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精、盐,抓匀,腌制4小时以上。
5.糯米洗净,加小苏打,泡水4小时,然后,倒掉水,加老抽腌半小时。
6.取粽叶,在四分之一处对折。
7.将对折好的粽叶,在三分之一横折。
8.加入糯米、花生和板栗。
9.放入腌好的肉,再盖上一层糯米。
10.将粽叶盖住糯米。
11.捏住粽叶折过角来,用线缠好。
12.将包好粽子放入高压锅中,上汽后,压30分钟,关火,焖一晚上,第二天就可以食用。
板栗玉米扇骨汤(1)
食材明细:
主料:猪扇骨500克
辅料:玉米1个,板栗150克
配料:盐适量,料酒15毫升,姜片4片
板栗玉米扇骨汤的做法步骤:
1,原料一;
2,原料二;
3,扇骨入锅,倒入一匙料酒去腥,焯去血水,捞出洗净备用
4,玉米切块,板栗洗净准备好;
5,取一砂锅倒入适量清水,放入扇骨和姜片;
6,放入玉米,大火烧开转最小火煲60分钟;
7,放入板栗,继续煲30分钟;
8,最后入盐调味即可;
9,成品
小贴士:
1、此汤鲜美,加一点点盐足够,不需要再放其它调味料了;
2、板栗易煮烂,最好最后才放进锅。
板栗元宝凤球汤
食材明细:
材料鸡大腿1只 大蛤蜊6个 去壳干板栗10粒,黑豆100克 姜4片 葱1根调味料A料:热水6杯B料:盐1小匙c料:黄酒2大匙
板栗元宝凤球汤的做法步骤:
1.黑豆洗净,放入水中浸泡4小时,捞出,放入锅中加入清水至盖过豆面煮开,移入蒸锅中,加入1杯半水蒸至开锅,续焖30分钟至熟透,取出备用。
2.去壳板栗泡软,捞出;蛤蜊泡水吐沙,洗净;葱洗净,切末;姜去皮,洗净,切片备用。
3.鸡大腿洗净,切块,放入沸水中汆烫去除血水,捞出,再放入沙锅中,加入姜片、板栗和煮好的黑豆,倒入A料炖至鸡肉熟软,加入B料和蛤蜊煮至壳张开,淋入C料、撒上葱末,即可端出。
吉祥话
中国年菜以鸡肉代表凤凰、栗子代表元宝,是大吉大利的象征,充满吉祥的瑞气,还有财源滚滚的意思。
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