“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是小编精心收集整理的莲子炒莲藕片(2),带给大家。仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
莲子1/2杯,莲藕1/2斤,葱段适量,辣椒片适量,水1杯,盐2小匙,糖1/3大匙,胡椒粉2小匙,香油1/2大匙
莲子炒莲藕片的做法步骤:
1.)莲子洗净加一锅水煮20∼25分钟后,捞起备用,莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。
2.)起油锅爆香葱段、辣椒片,再将莲藕片炒至8分熟,然后加入1杯水,煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒,加盖以中火焖煮3∼5分钟即可。
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酸香莲藕片
食材明细:
莲藕,1/2斤,柳橙,1个,柠檬,1个,糖,2大匙。
酸香莲藕片的做法步骤:
(1)莲藕洗净去皮,切成厚约0.2~0.3㎜的薄片,用热水汆烫15分钟,至莲藕片熟透,即可取出待凉备用。
(2)柳橙、柠檬洗净,分别切半后,再切成厚约0.2㎜的薄片备用。
(3)将所有材料与糖一起拌均匀入味后,即可盛盘上桌食用。
南乳莲藕片
食材明细:
藕片,南乳半砖,蒜茸
南乳莲藕片的做法步骤:
1、起锅,锅热放油,放入藕片,再放入南乳用锅铲碾碎;
2、加少少糖和盐调味,稍翻炒即可盛起,不宜炒得太熟。
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