“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对哪些美食感兴趣呢?或许你需要"魔鬼咖喱"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
植物油45毫升,水30毫升或按需要定量,红洋葱6只,切块,干尖椒25个,桐实(石栗果)7克,虾酱少许,姜黄粉2克,姜粉2克,生姜粉2克,五香粉2克,柠檬草3根,芥末籽10克,水475毫升,去皮无骨鸡胸肉2斤-切成一口大小的块,土豆2斤,盐适量,蒸馏白醋15毫升
魔鬼咖喱的做法步骤:
1.用中高火把油在锅里烧热。将洋葱、尖椒、桐实、虾酱、姜黄、姜、生姜粉、柠檬草和芥末籽放到一个中碗里,再混入一点水混成糊状。然后倒入锅里烧到香气飘出,基本烧干为止。
2.加入2杯水煮沸,加入鸡肉和土豆。转小火蒸煮20分钟或直到鸡肉煮熟(里面不再是粉红色),咖喱比较浓稠即可。
3.加点盐,将锅移开炉灶,再加上醋,混合好后就可以趁热食用。这道菜配上白米饭吃味道最好。
97mSw.com相关阅读
魔鬼鸡蛋沙拉
食材明细:
芥末,盐,黑胡椒碎,蛋黄酱,鸡蛋,胡萝卜
魔鬼鸡蛋沙拉的做法步骤:
1.做法很简单~把煮熟的鸡蛋剥皮切两半.
2.然后把蛋黄掏出来,掺入胡萝卜碎,盐少许,黑胡椒碎,蛋黄酱,芥末酱一起搅拌均匀~
3.随后再把搅拌好的馅添入之前的蛋清中~
小贴士:
魔鬼蛋黄馅,芥末根据个人口味放~也可以不放。
魔鬼蛋 Devil Eggs
食材明细:
主料:鸡蛋8枚,瓶装腌菜3大匙(Sweet Salad Cubes)
辅料:蛋黄酱3大匙,芥茉酱1.5大匙,精盐1/4小匙,白糖1/8小匙,白胡椒粉1/4小匙,红椒粉1小匙(Paprika)
魔鬼蛋 Devil Eggs的做法步骤:
1,把鸡蛋白水煮至熟透,剥壳后对半切开,把蛋黄放在一大碗,蛋白放在魔鬼蛋盘子上。
2,将砧板和刀用开水烫过,再用厨房纸擦干,倒入腌菜,剁成很细很细的粒状,因为材料等会要通过裱花咀,所以要剁得比较细。
3,剁好后放在鸡蛋黄的碗里,再加入蛋黄酱3大匙、芥茉酱1.5大匙、精盐1/4小匙、白糖1/8小匙、白胡椒粉1/4小匙。
4,把材料搅拌均匀。
5, 专用裱花袋装入裱花咀,勺入蛋黄糊。
6,将蛋黄糊挤在蛋的凹洞里后,再在表面撒一点点红椒粉做装饰。
7, 一次吃不完的可盖上盖子,如果提供聚会聚餐的,用这种配有盖子的盒是挺方便的。
小贴士:
1、不备腌菜时,可免去腌菜,在调味时加小匙白糖以提味。
2、如果腌菜是甜的,可免糖或减少用糖量,本人用是的带甜味的瓶装腌菜,但不知道国内有木有。
复活节的魔鬼蛋
食材明细:
鸡蛋 6个,白醋 1小勺, 盐1/2小勺,胡椒粉少许,蛋黄酱2大勺,绿菜花少许
复活节的魔鬼蛋的做法步骤:
1。 鸡蛋煮熟,剥皮,对半切开。
2。 把蛋黄挖出,放入一个小碗中。将蛋黄碾碎,放入白醋,盐,胡椒粉,和蛋黄酱,搅拌均匀。
3。 把拌好的蛋黄酱用挤花袋挤入蛋白的小窝中,上面放上一小朵绿菜花装饰。
咖喱
食材明细:
米饭,土豆3-5个,瘦肉100克,红萝卜1个,青豆50克,咖喱酱2大匙,精盐适量,鸡精适量
咖喱的做法步骤:
1.土豆洗净,入开水锅内煮半个钟点以上,煮至熟透后取出,摊凉,备用。
2.把煮熟的土豆去皮,切成不规则的方块;瘦肉切丁,红萝卜也切成小方块的形状。
3.油锅烧热,倒入切好的肉丁,炒至八成熟后,出锅,备用。
4.锅内再倒入适量清油,烧热后加入土豆块和红萝卜块,以及青豆,不停翻炒,至味香时,加入大碗清水,同时倒入炒好的肉丁。
5.锅内汤水烧开后,加入咖喱酱两大匙,或咖喱粉半包,(如果你和我一样,特别喜欢那一种又香又辣的刺激口味,那么咖喱的份量还可以再酌量增加一些)。
6.把锅内的咖喱,土豆,肉块等材料搅拌均匀后,改用小火开始慢慢熬煮,煮至锅中的咖喱汁变浓,将要收干时,加适量粗盐,调好味道,即可出锅。
健康食疗《魔鬼咖喱》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了咖喱食材专题,希望您能喜欢!