“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你会多少菜品的烹饪方法呢?我们的小编特意搜集并整理了金线莲冰茶,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
新鲜金线莲6g,水200㏄
金线莲冰茶的做法步骤:
1.将新鲜金线莲洗净后与水一同置入碗中,以电锅蒸15分钟。
2.将所金线莲过滤后,放凉即可饮用。
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香煎金线鱼
食材明细:
主料:金线鱼2条(约半斤),小葱5棵
辅料:酱油1勺
香煎金线鱼的做法步骤:
1,鱼已经让鱼档老板杀好,放了一点海盐腌上,(也可自己拿回家放盐腌半小时)重新清洗一下,冲掉多余的盐份就可以入锅煎,姜葱洗好备用。
2,锅内放油,大火烧至有点冒烟转小火,顺锅边滑入金线鱼。(想要鱼煎得完整又不焦,一定要小火慢煎,等到一边已金黃定型再翻面煎另一边)
3,葱切长段,姜切小片。
4,一边煎好翻面煎另一边。
5,放入葱段及姜片。
6,加入酱油翻炒一下即可出锅。
小贴士:
1、因事先已放盐腌制,又有酱油调味,煎制不需再另加盐。
2、除热油那会,其他全程用小火。
金膏菊花鱼线
食材明细:
白鱼、膏蟹各500克,老母鸡、猪精排各1000克,母鸡脯蓉200克,胡萝卜、西芹各20克,鱼胶粉0.2克,葱、姜、清汤、调料各适量
金膏菊花鱼线的做法步骤:
1、膏蟹去掉蟹膏(留用),汆水治净。母鸡、猪排加葱、姜、胡萝卜、西芹汆水至断生。
2、净鸡、猪排、膏蟹放入陶钵中,加矿泉水,用铝箔纸封口,蒸6小时,加入清汤调开的鸡蓉,封口蒸至蛋白凝固,滗出汤。
3、白鱼制成鱼胶,入裱花袋制成菊花形生坯,蒸30分钟取出,放入蒸好的鸡蓉内,注入调好的清汤,点缀蟹膏即成。
小贴士:
特点
洁白静雅,营养丰富。
王雷 (江苏)
感谢您阅读“97美食网”的《金线莲冰茶》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了金泉美食宫专题,希望您能喜欢!