红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你会多少菜品的烹饪方法呢?在这里,你不妨读读栗子肉酱汁,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
橄榄油1汤匙15ml,糖炒栗子200g(去皮,切碎),牛肉馅400g或猪肉馅,面粉1汤匙15g,洋葱1/2个(切碎),白砂糖1汤匙15g,清水300ml,盐1/2茶匙3g,胡椒粉1/3茶匙2g
栗子肉酱汁的做法步骤:
1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉馅放入锅中,翻炒约5分钟。
2、随后加入洋葱碎和栗子碎,继续翻炒3分钟。
3、再放入白砂糖,撒上面粉炒均匀。
4、锅中倒入清水转小火熬制10分钟。
5、待汤汁收稠后用盐和胡椒粉调味即可。
小贴士:
1、也可用豆腐代替肉馅制作,喜欢素食的人不妨尝试一下。
2、可将栗子肉酱汁与苹果搭配,制小吃食用更佳。
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橙味花生肉酱汁
食材明细:
橄榄油1汤匙15ml,牛肉馅400g(或猪肉馅),面粉1汤匙15g,橙子果酱1汤匙15g,花生酱2汤匙30g,橙汁150ml,清水150ml,酱油1汤匙15ml,胡椒粉1/3茶匙2g
橙味花生肉酱汁的做法步骤:
1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒5分钟,撒上面粉炒均匀。
2、锅中调入橙子果酱和花生酱继续翻炒3分钟,接着再倒入橙汁和清水转小火熬煮约15分钟,待汤汁收稠后用胡椒粉调味即可。
小贴士:
可将制好的橙味花生肉酱汁放入鸡蛋薄饼中卷食,即成为一顿完美的午餐。
酱汁杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇2个,生抽适量,蚝油适量,盐少许,老抽少许,糖少许,食用油少许,香葱少许,白芝麻少许
酱汁杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇2个,洗净后切成5—6厘米长的段状取其中一段,切成薄厚均匀的大片;依次完成其他。
第2步在薄片上切成十字花刀,类似鱿鱼卷的切法。取适量生抽、蚝油,少许老抽,少许盐、糖提味,调一碗料汁。
第3步将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
第4步待杏鲍菇煎出少许水份后,倒入适量腌制的料汁。大火收汁即可。
第5步盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。
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