红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你会多少菜品的烹饪方法呢?在这里,你不妨读读韩式辣白菜土豆炖鸡,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
鸡琵琶腿,土豆,辣白菜,油,酱油,醋(少量),韩式辣椒酱,辣椒面,糖,盐,酒,味精,白芝麻,蒜
韩式辣白菜土豆炖鸡的做法步骤:
1.鸡琵琶腿洗净,切块(上面第一张图是斩骨刀和普通菜刀,用斩骨刀来剁有骨的非常简单方便)用酒、辣椒面、糖、酱油、盐腌渍。土豆切块,辣白菜切段。
2.大蒜炒香~加入辣椒酱把鸡放锅子里炒下,用温水炖(水低于鸡块位置)。
3.鸡肉稍微颜色变了,加入辣白菜一层、土豆一层、辣白菜一层,最后加入一些辣白菜汁~盖上盖子炖,隔一段时间加入少量高汤~每收干一次,加一次~直到土豆炖烂~(可以在起锅子加入油、辣椒酱再炒下,会更香)最后注意加入调料调下味道。呈盘上面撒入白芝麻ok~
97msW.com相关推荐
韩式辣白菜炒饭
食材明细:
主料:辣白菜适量,鸡蛋一个,剩米饭一碗
辅料:西兰花适量,盐少许,海苔少许(装饰)
韩式辣白菜炒饭的做法步骤:
1,辣白菜切碎
2,锅中倒入适量油、5成热下入辣白菜炒香
3,下入米饭炒散
4,放一点点盐、别多放、因为辣白菜有盐味、炒均匀、起锅装入碗中、压一下、扣在盘子上
5,锅中放入少许油煎鸡蛋、煎好、放在米饭上
6,西兰花洗净、下入开水锅中加少许盐、油、烫煮熟、
7,摆放在盘边、海苔切丝放在蛋上
8,美美哒
9,开始享用美食吧?
韩式辣白菜鸡翅
食材明细:
鸡翅中适量,韩式辣白菜适量,白糖适量,盐适量,油适量,蒜片适量
韩式辣白菜鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅中洗净,每个鸡翅中背面划两刀。韩式辣白菜切成块。平底锅置火上,把鸡翅中码入,煎至两面金黄,盛出。
第2步炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入蒜片爆香。放入辣白菜翻炒,加入盐、白糖适量,把煎好的鸡翅中放入,倒入适量的清水,炖至汤汁收浓即可。
韩式辣白菜炒年糕
食材明细:
年糕1包,辣白菜小半碗,美人椒1根,红葱头4个,韩式辣酱2勺,盐半茶匙,水适量
韩式辣白菜炒年糕的做法步骤:
第1步备好材料。材料切好。
第2步锅中加适量的水,倒入韩式辣酱。搅拌均匀。
第3步加入年糕煮开。加入辣白菜。
第4步加入美人椒,红葱头。翻炒均匀,加入盐,最后收汁。
第5步成品。
韩式辣白菜怎么做好吃 韩式辣白菜的做法,步骤
韩式辣白菜
在我们东北朝鲜族人很多,他们一般姓:金、申、南、、、。韩鲜菜里大家最熟悉也非常喜爱的就属辣白菜了,我们东北人朝鲜族人多,随着时间的推移,人们的生活也互相影响和融
食材配方
主料:
白菜
1棵辅料:
盐
适量辣白菜调味料
1袋水
适量
做法 共6个步骤
1.取一个小一点的白菜,剥去外面较成熟的叶,将其清理干净。
2.将其切成两半。
3.将白菜与盐以1比0.03的比例放入冰箱腌制24小时。
4.腌好后取出,用水洗几遍,挤干水份。
5.准备好一袋韩式辣白菜调味料(一定要口味正宗的),在每片叶子上均匀涂抹此酱。
6.将其放入保鲜盒内,在冰箱内贮存,随吃随取。(相机没电了,用一个老式手机照的,效果不好,大家包含)。
韩式辣白菜五花肉
食材明细:
主料:五花肉一块,姜片少许,洋葱半个,苹果半个,花椒粒适量,辣白菜1袋,大酱1大勺,苏子叶适量
辅料:辣椒圈适量,蒜片适量,包饭酱一蝶
韩式辣白菜五花肉的做法步骤:
1,准备所有食材
2,苹果切成块
3,洋葱切成宽条
4,切辣椒圈
5,切蒜片
6,先把洋葱与苹果放入锅内
7,再放入五花肉
8,放入姜片和花椒粒
9,倒入适量冷水
10,盖盖煮开
11,煮大约10分钟左右放入一勺大酱
12,完全煮熟以后捞出
13,五花肉切块
14,用苏子叶包五花肉、辣白菜、包饭酱、蒜片、辣椒圈一起吃,再配上米酒,美美哒!
15,喝一杯吧!
小贴士:
1、选择的辣白菜不要太酸,也可以是刚做的
2、煮五花肉放苹果的目的除了肉味道好以外,更重要的就是可以去油
3、视频中用的是苏子叶包肉,也可以用其它自己喜欢的蔬菜
韩式辣白菜豆腐汤
食材明细:
主料:辣白菜250g,肉150g,汤2大勺,豆腐1块,大葱1块
辅料:梅子汁1大勺,蒜末1大勺,辣椒面1大勺,盐适量,胡椒粉适量
韩式辣白菜豆腐汤的做法步骤:
1,切葱
2,切豆腐
3,把肉倒入砂锅内
4,倒入梅子汁
5,翻炒肉
6,放入辣白菜
7,放入辣椒面
8,放入蒜末后继续翻炒
9,倒入辣白菜汤
10,锅里倒入清水
11,把大火转小火
12,继续煮上10分钟
13,放入盐
14,放入胡椒粉
15,放入豆腐后再煮1分钟
16,最后放入葱花
17,热热乎乎的就可以上桌啦
18,配上米饭和海苔,开饭啦!
小贴士:
1、辣白菜要选择发酵好的酸酸的!
2、梅子汁不是很普遍调味料,如果没有可以不用!
3、做这道汤尽量选择砂锅炖,味道才会更好!
生活小窍门:豆腐的保管方法
保鲜盒内放入少许的盐,搅拌均匀后,放入要保存的豆腐,再放入冰箱冷藏保管就可以了!盐泡的豆腐在冰箱最多可以保存七天,不然最多就是3天!
韩式辣白菜炒肉怎么做好吃 韩式辣白菜炒肉的做法,步骤
韩式辣白菜炒肉
今天的菜对于泡菜控来说是绝对不能错过的一道菜---辣白菜炒五花肉,这可是韩国料理中不可或缺的一道主菜, 也是我们进韩国餐馆点击率很高的一道菜。韩国泡菜,辣辣的,
食材配方
主料:
辣白菜
400g五花肉
100g洋葱
1个辅料:
油
适量盐
适量青红椒
适量黑胡椒
适量做法 共8个步骤
1.将辣白菜解刀,五花肉,洋葱和青红椒分别切片备用;
2.在锅中加入适量的油, 下入五花肉煸炒;
3.五花肉煸炒变色后加入洋葱片一起煸炒;
4.翻炒几下后洋葱微微变软后加入少量的盐调味;
5.再加入辣白菜一起翻炒;
6..翻炒几下后加入青红辣椒片一起翻炒;
7.再加入适量的胡椒碎;
8.翻炒均匀后出锅装盘。
韩式泡白菜
材料:
大白菜1棵(3斤左右),大蒜2头,生姜50克,胡萝卜半根,白萝卜1又1/2个,韭菜20根,糯米粉3大匙(约50克)
调料:苹果1个(或者梨1个),辣椒粉100克,鱼露3大匙,糖3大匙,盐1大匙
做法:
1、大白菜洗干净后,完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份,泡入盐水中约3分钟,捞出后稍微沥干水,在表面及叶片抹上适量的盐,放入容器中用重物压上,静置4个小时,至叶片变软,并以清水清洗2次后挤干水分。
2、萝卜、苹果切丝,韭菜切段。糯米粉加入适当的水调开,并入微波炉中高火30秒成糊状,放凉即可。大蒜和姜去皮,用磨蒜器磨成蓉待用。
3、容器中放入萝卜丝、苹果丝、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉,以及所有调味拌匀。
4、将拌匀的调料和配料均匀填入白菜的叶片中并抹匀,从根部向叶尾卷住,并用最早留出的大叶包裹好,码入容器中,盖上盖子在室温下腌制半天至发酵后,入冰箱冷藏,2―3天后有酸味就可以食用了。
温馨提示:
1、白菜刹水后,是否洗干净了盐份,判断方法可以撕一小块尝尝咸淡,一般以尝不出咸味,或微微的咸味为好。
2、辣椒酱的味道也可以通过尝的方式来调整。一般盐量以萝卜丝尝起来略咸即可。
3、苹果和梨不要省略,可以酌情调整份量,比如半个苹果和半个梨,或者只用一样都可以。
4、白菜根部的辣酱要多抹点,以防不入味。
5、拌匀辣酱和抹辣酱的时候,建议戴上一次性手套。
6、所有容器要无油无水哈。
7、糯米糊的稠度以象稠稀饭一样即可。我喜欢用微波炉波,也可以采取煮的方式。我家微波炉的功率是800瓦。 8、正宗韩国泡菜喜欢用生鱼生虾来发酵,我不喜欢。所以用鱼露和水果。感觉更加卫生。
健康食疗《韩式辣白菜土豆炖鸡》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了韩国辣白菜的做法专题,希望您能喜欢!