“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”相信你看过这类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你会多少菜品的烹饪方法呢?以下是小编精心收集整理的香甜芒果挞派(1),带给大家。相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
甜派皮:,无盐动物黄油125克,鸡蛋一个,糖粉100克,杏仁粉20克,低筋面粉250克,盐3克,芒果馅料:,芒果,白糖,鸡蛋一个,淀粉
香甜芒果挞派的做法步骤:
1.甜派皮: 将室温软化的黄油打软,分次加入过筛的糖粉搅拌至乳白色,再加入鸡蛋搅匀。
2.在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉,揉搓成面团。
3.将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上。
4.30分钟后将面团取出分成小块,擀成3厘米左右的面片。
5.将面片放到模具中,并在上面用叉子差几个空。
6.芒果馅料:把削皮去核的芒果肉捣成泥。
7.在芒果泥中加入白糖,筛入一大勺淀粉。
8.在加入一个鸡蛋.搅拌均匀.芒果馅就做好了。
9.把芒果馅料盛打派皮中,八分满。
10.为了增加娱乐性,我在芒果派上放上几条小面条,然后撒了几颗芝麻,芒果派变成了“向日葵”。
小贴士:
派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.
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芒果蛋挞
食材明细:
蛋挞皮10个,鸡蛋2个,牛奶100g,白砂糖25g,淡奶油65g,小芒果1个
芒果蛋挞的做法步骤:
第1步材料:10个蛋挞皮,提前解冻牛奶
第2步加入全蛋和白砂糖搅打均匀
第3步加入淡奶油,搅打均匀将蛋挞液过筛
第4步倒入蛋挞皮中,八九分满烤箱200度预热,烤25分钟左右即可,出炉后放上切好的芒果粒,
第5步趁热吃,不错!即使放凉了吃也不会影响口感噢~
快手芒果蛋挞
食材明细:
淡奶油200克,牛奶100克,全蛋2只,糖25克,炼乳10克,芒果1只,蛋挞皮26只
快手芒果蛋挞的做法步骤:
第1步准备好所有的材料淡奶油和牛奶量好,预热烤箱,220度10分钟
第2步把淡奶油,牛奶,糖,炼乳全部倒入一个盘子里放电磁炉上小火加热,一边加热一边搅拌,至到白糖融化。然后离锅放一旁降温。也可以不加热,直接搅拌融化也可以的,只是比较慢点,
第3步芒果切成小丁,用的是很大只澳芒,这个根据芒果的大小确定芒果数哈。降温后的蛋挞液加入鸡蛋
第4步搅拌均匀把芒果放在蛋挞皮里
第5步倒入蛋挞液放入烤箱中层220度烤18到20分钟,看到蛋挞微微上色就可以了,具体看按自己烤箱脾性确定时间
第6步出炉后晾凉,开吃!浓浓的芒果香,外酥里嫩。超好吃!
小贴士:
这个配方量是26个蛋挞,可以根据自己的情况进行增减
香甜浓郁的芒果丹皮
食材明细:
芒果泥1000g,白砂糖30g
香甜浓郁的芒果丹皮的做法步骤:
第1步准备好新鲜的芒果拿出一个杯子。然后把芒果切成两半,拿出一块芒果在杯子口,从下往上从杯子口划过,这样芒果肉就全掉在杯子里了,相当方便快速。
第2步芒果里加入细砂糖用料理机搅拌成细腻泥状烤盘上铺上油纸
第3步将芒果泥平均分配在两个烤盘里面,利用刮板将芒果泥平铺均匀,薄薄的一层就可以烤箱预热110度烤2小时,直至果泥表面干燥即可。
第4步将烤好的果泥取出烤盘,用刀切成宽长条,撕掉油纸将长条卷成筒状,即可食用
第5步天然无添加,最好放冰箱密封保存芒果味浓郁,非常好吃
小贴士:
果肉量可根据烤盘大小调整,我用的28×28的方盘。一共做了两盘
香甜樱桃派怎么做好吃 香甜樱桃派的做法大全
香甜樱桃派
樱桃上市啦,看到那鲜红欲滴的樱桃,心里就舒服。最近比较钟爱于派。今天就做香甜樱桃派。 樱桃 逃性温,味甘微酸;入脾、肝经。桃上市了, 补中益气,祛风胜湿,主水谷
食材配方
主料:
低筋面粉
100克细砂糖
75克黄油
50克冷水
25克,辅料:新鲜樱桃
300克玉米淀粉
10克水
100克盐
1克柠檬汁
5ml
做法 共12个步骤
1.300克新鲜樱桃洗净去核加入25克糖,盖上盖腌制 2个小时以上
2.腌制好的樱桃,滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。
3.在滤出的汁液中添加冷水,使重量达到100克,成为果汁水。
4.在果汁水中加入玉米淀粉,盐,柠檬汁,剩下的35克糖,搅拌均匀直到沸腾,成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上,冷却后即成。
5.面粉和25克的糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油。 用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态
6.加入冷水轻轻的揉成团 揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上
7.冷藏好的面团取出,擀成薄片。
8.把薄片盖在派盘上
9.用擀面杖滚过派盘,
10.除去多余的边角。在派盘底部用叉子叉一些孔。
11.烤箱,中层,190度烘烤,至派皮表面微黄,质地酥脆
12.烤好的派皮冷却后,填入馅料即可。
芒果酥(蛋挞皮版)
食材明细:
主料:蛋挞皮11个,芒果1个,黑芝麻适量
辅料:蛋黄液适量
芒果酥(蛋挞皮版)的做法步骤:
1,蛋挞皮取出放到烤盘里彻底解冻。
2,芒果削掉外皮,芒果肉切成小块。
3,每个蛋挞皮里放入2-3小块芒果肉。
4,把蛋挞皮两边朝中间对折。
5,烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火200度烤20分钟。
6,芒果酥烤到10分钟的时候,烤箱按下暂停键,取出烤盘,剥掉蛋挞皮上的锡纸。
7,芒果酥上刷适量的全蛋液。
8,撒上黑芝麻,不要撒太多,只是用来装饰的,用白芝麻也是可以的,放回烤箱继续200度上下火烤10分钟。
小贴士:
夏天买蛋挞皮建议选择就近的烘焙实体店,网上买的收到基本上都软化变形了。
培根鸡蛋挞(1)
食材明细:
主料:馄饨皮4张
辅料:培根3根,鸡蛋1个,马苏里拉芝士碎适量,罗勒碎少许,橄榄油少许
培根鸡蛋挞的做法步骤:
1,材料准备;
2,培根切成小丁,鸡蛋打散,混合在一起;
3,馄饨皮表面刷上橄榄油,两面都要刷;
4,馄饨皮放入纸模中,用手轻轻按压,让底部贴紧纸模;
5,倒入培根蛋液,撒上马苏里拉芝士碎和少许罗勒碎;
6,空气炸锅预热175度3分钟,将培根鸡蛋挞放入炸篮滑入空气炸锅中,炸10分钟即可;
小贴士:
1、 纸膜尽量选择小号的,这样成品样子会更好看。
2、 培根也可以事先用平底锅稍微煎一下。
草莓红豆派(1)
食材明细:
白土司2片,带颗粒红豆泥100公克,草莓8颗
草莓红豆派的做法步骤:
1.将每片土司斜切成两个三角形土司片。
2.取一片三角形土司,铺上1/4份量的红豆泥,再放上2颗草莓即可。
3.依序做好4份草莓红豆派。
苹果杏仁派(1)
食材明细:
主料:中筋面粉135克,玉米淀粉15克,食盐3克,黄油100克,清水30克,动物性淡奶油30克
辅料:黄油50克,糖粉40克,鸡蛋1个,杏仁粉50克
配料:苹果2个,黄油20克,细砂糖适量
苹果杏仁派的做法步骤:
1,将中筋面粉,玉米淀粉,盐混合放入盆里,然后加入切成小块软化的黄油,用刮刀切拌。
2,混合成松散的沙粒时,将水和淡奶油的混合液体倒入。
3,搅拌并用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放冷藏室1个小时。
4,制作馅料:黄油软化放入碗内,用手动打蛋器打至顺滑,加入糖粉继续搅拌。
5,打散的鸡蛋液分2次加入,并搅拌均匀。
6,加入杏仁粉拌匀,馅料就做好了,可以放入冷藏室,稍后使用。
7,苹果去皮一切两半,再切成薄片,切好后放到淡盐水里浸泡备用
8,取出冷藏好的面团,在案板上撒一层少许面粉,分成2份,用擀面杖擀成0.3厘米厚的面皮。
9,将面皮放入派盘中,擀去多余的边缘。
10,用叉子在面皮上扎一些孔。
11,把杏仁奶油馅分2份,分别倒入2个6寸的派盘里。
12,将切好的苹果片由外圈向里码放在馅料上,苹果片可以长出派盘一点,再撒上白砂糖和黄油丁。
13,烤箱预热170度,烤约40-50分钟,苹果片变软,边缘稍发焦,派皮淡黄色即可。
酸甜开胃的芒果酸奶挞
食材明细:
挞皮:适量,金龙鱼糕点用小麦粉60克,细砂糖30克,盐1克,蛋黄15克,即食燕麦片20克,黄油40克,内馅:适量,浓稠酸奶200毫升,芒果适量
酸甜开胃的芒果酸奶挞的做法步骤:
第1步准备好所有材料。A挞皮:金龙鱼糕点用小麦粉60克,细砂糖30克,盐1克,蛋黄15克,即食燕麦片20克,黄油40克。B内馅:浓稠酸奶200毫升,芒果适量。先制作挞皮。将除黄油外的所有挞皮材料倒入搅拌盆中。
第2步加入溶化的黄油,用刮刀把挞皮材料混合均匀。用手抓握成团,并放在两张保鲜膜中间,用擀面杖擀成比派盘大一些的圆形面皮。
第3步揭去上层的保鲜膜,将模具倒放在面皮上,再连同下层的保鲜膜倒扣过来,挞皮就铺到模具里。将挞皮稍加整理,使边缘和底部贴合。再用叉子叉些小孔防止烤时鼓起,送入冰箱冷藏15分钟。
第4步将挞皮送入预热好的烤箱,中层上下火180度烘烤15分钟左右。取出完全晾凉后再脱模。
第5步将芒果切成芒果粒。将酸奶倒入挞中。
第6步再撒上芒果粒,装饰上薄荷叶即可。
小贴士:
1,用活底模具更容易脱模。2,一定一定要用浓稠的酸奶,脱水酸奶味道更赞!
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