“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,相信你看过这类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你对烹饪美食有什么心得体会吗?我们的小编特意搜集并整理了翡翠椿苗拌杏,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
香椿苗,杏仁,香油,醋少许,白糖少许,盐少许
翡翠椿苗拌杏的做法步骤:
1.如上一部分红字部分处理香椿苗,处理干净后放在盘中备用。
2.杏仁开水泡十分钟,去除生味后凉水冲凉,沥干水分后放入香椿苗。
3.放入香油、少许醋、白糖,盐拌匀即可。有橄榄油的可以放一些哦~~
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椿芽拌豆腐
食材明细:
香椿100克,豆腐(南)250克,大葱15克,香油10克,盐2克,味精1克
椿芽拌豆腐的做法步骤:
1. 椿芽择洗干净,放进开水锅中焯一下,捞出,切末;
2. 葱洗净,切末;
3. 精盐、味精加少量水调匀,同豆腐、香油、葱末拌匀,放进盘中,撒上椿芽即可。
小贴士:
本菜中的豆腐选用的是盒豆腐一盒
香椿苗拌豆腐
食材明细:
香椿苗1把,北豆腐1盒,葱白1小节,盐,鸡精,香油适量
香椿苗拌豆腐的做法步骤:
1.香椿苗用淡盐水轻轻漂洗净,切去根部。葱白切细细丝后切成碎粒。
2.北豆腐切成大块,放进沸腾的热水里焯一下,捞出控干水份。
3.豆腐放入大碗里,用汤匙压成茸,加入葱碎、适量的盐、鸡精、 香油,拌均匀。
4.将豆腐茸与香椿苗拌匀即可。
小贴士:
北豆腐口感密实豆香更浓。
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