“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下是小编精心收集整理的绿茶薄饼,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
细砂糖180公克,蛋白3个,低筋面粉35公克,奶油35公克,杏仁角200公克,绿茶粉20公克
绿茶薄饼的做法步骤:
1.将材料(1)拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。
2.低筋面粉与绿茶粉混合过筛后,加入上述材料中拌匀。
3.将奶油加热熔化后加入拌匀。
4.最后将杏仁角加入拌匀,并如同杏仁瓦片作法(5)般整形成圆片,入烤箱以上火170℃、下火150℃烤约12分钟即可。
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葱花薄饼
食材明细:
主料:面粉一碗,鸡蛋一个,葱两颗
辅料:盐适量,花生油5克
葱花薄饼的做法步骤:
1,一碗面糊放入碗中,加入适量的清水,顺一个方向搅拌成糊状,面糊的状态又点像酸奶。
2,接着往面糊中磕入一个鸡蛋,再次用筷子搅拌均匀。鸡蛋的加入面糊会变得比较稀,没有关系,做薄饼面糊稀一点饼才会薄。
3,小葱切成葱花放入面糊中,根据个人口味调入适量的盐和少许油,搅拌均匀。葱花多一点,吃起来会比较香。将拌好的面糊静置15分钟,让面筋形成,这样做出来的薄饼才不容易裂开。
4,将搅拌均匀的面糊倒入到薄饼机配套的容器中。同时将薄饼机接通电源提前预热。
5,将预约好的薄饼机快速的在面糊中蘸一下,再翻转过来。
6,十几秒钟,一个薄薄的葱香鸡蛋饼就做好了,依次将剩余的面糊都用完。
7,超级简单的葱花鸡蛋饼就完成了。
8,软香可口,小朋友一口气吃了6张,真心不错。
9,同样您也可以做原味的饼,加上蔬菜卷起来食用。或者做成甜口的可丽饼,或者班戟等等。
土豆薄饼
食材明细:
小麦面粉300克,土豆(黄皮)200克,盐8克,味精2克
土豆薄饼的做法步骤:
1. 土豆去皮切细丝,用开水氽一下,沥去水分;
2. 将面粉放入盆内加入适量盐、味精、清水,拌成稀面浆;
3. 将土豆丝放入面浆中搅拌均匀;
4. 用平锅放入少许油烧热,将面浆舀入锅里煎成薄饼状即成。
小贴士:
1. 土豆薄饼在煎制时容易出现饼身上色,但又不断生的现象;2. 解决办法为煎饼时火不能太大,土豆丝不能切得太粗,这样制作的薄饼口感才好。常食本点可健脾补气、固肾除湿、温养肌肤、益气力强筋骨。
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