“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编特意收集和整理了木瓜炖生鱼(1),大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料:生鱼1条,木瓜1小个,杏仁2钱,红枣4粒,姜2片,酒1大匙,盐1茶匙,开水5杯。
木瓜炖生鱼的做法步骤:
1)生鱼洗净,切两段,每段再横切相连之小段,放入开水中快速氽烫过捞出。
2)将生鱼、杏仁、红枣、姜片及(1)料放入炖盅内,以电锅或蒸笼先蒸半小时。
3)木瓜去皮,去籽后切块,放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。
97msw.cOm延伸阅读
大蒜炖生鱼
食材明细:
黑鱼250克,大蒜(白皮)90克
大蒜炖生鱼的做法步骤:
先把大蒜去皮,生鱼去肠脏洗净,加清水适量,隔水炖服。
冰糖炖木瓜(1)
食材明细:
主料:木瓜5两(约200克),银耳4钱(约20克),辅料:清水3杯,南,北杏各少许,调料:冰糖适量
冰糖炖木瓜的做法步骤:
)木瓜去皮去核,切成小块;银耳浸软去蒂、洗净、氽水;南北杏洗净。
(2)将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。
丝瓜木耳炖生鱼
食材明细:
用料原材料:丝瓜80克,木耳50克,生鱼300克,姜块10克,清汤800克,色拉油800克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
丝瓜木耳炖生鱼的做法步骤:
1、将生鱼宰杀斩块,木耳汆水,丝瓜切条,姜切片待用。
2、净锅上火,放油,将鱼炸至金黄色捞出控油。
3、净锅上火,放入清汤、姜片、木耳、丝瓜、生鱼,大火烧开转小火炖30分钟调味即成。
功效
丝瓜对发热烦渴、乳汁不通、带下、血淋等都有相当的食疗功效,还具有通经活络的作用。
生鱼适用于病后、术后、产后补虚,又用于水肿、维生素B,缺乏、湿痹、小便不利、月经不调、经多带下、腰酸腿软、疥癣、痔疮等症。
爱心提示
一般人群皆可食用。
木瓜炖黄颡鱼
食材明细:
木瓜半个,高汤1碗,黄颡鱼3尾,生姜1块,盐适量,胡椒粉少许
木瓜炖黄颡鱼的做法步骤:
第1步将斩杀后的黄颡鱼,清除内脏及污物,洗净后用开水略烫,去黄黏液后沥干水分备用;将木瓜去心去皮,切成块状备用;
第2步锅内注入少许油,油热后将1中的黄颡鱼双面煎至微微焦黄,倒入高汤一碗,煮开,撇去浮沫后,下2中的木瓜块,生姜片(做鱼要后放姜才能去腥),再次煮开后转中小火加盖炖煮;炖煮约20分钟左右,加入适量盐,少许胡椒粉调味,熄火起锅
生鱼炖羊汤
食材明细:
用料原材料:羊肉150克,生姜10克,生鱼100克,色拉油800克,羊骨汤1500克。 调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
生鱼炖羊汤的做法步骤:
1、羊肉切蚕豆丁大小汆水,生鱼宰杀洗净斩块,生姜切片待用。
2、净锅上火,放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。
3、将净锅上火,放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
生鱼的蛋白质含量高,含有多种氨基酸,对月经不调、经多带下有一定的食疗作用。
爱心提示
营养丰富,老少皆宜。
木瓜牛奶炖蛋(1)
食材明细:
主料:鸡蛋2个
辅料:牛奶1袋,木瓜适量
配料:白糖适量
木瓜牛奶炖蛋的做法步骤:
1,准备材料。
2,木瓜切丁备用。
3,将150毫升的牛奶加适量的糖,放微波炉加温,不需要沸腾。稍凉再用。
4,取两个鸡蛋的蛋清,搅打均匀,和温牛奶混合。
5,把木瓜粒和一半牛奶、鸡蛋清混合液放在空碗里。隔水蒸5分钟。
6,再倒入剩下的混合液,蒸至凝固。表面放几颗木瓜装饰。
小贴士:
蒸的时候一定要小火,不要用大火。要炖得嫩滑必须细心和耐心。
相信《木瓜炖生鱼(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了木瓜炖排骨专题,希望您能喜欢!