“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你记得哪些菜谱呢?请阅读由小编为你编辑的鱼腥草瘦肉汤(1),欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
瘦肉1块,鱼腥草200克,麦冬适量,南杏仁适量,蜜枣适量
鱼腥草瘦肉汤的做法步骤:
1.将猪瘦肉切大块,其余各材料洗净。
2.鱼腥草装入汤袋里,一起入锅,烧开后文火煮1小时下盐调味就好了。
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凉拌鱼腥草
食材明细:
鱼腥草,盐,酱油,醋,白糖,鸡精,红油,干辣椒。
凉拌鱼腥草的做法步骤:
1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;
2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;
3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。
贴士:食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。
鱼腥草炒肉丝(1)
食材明细:
主料:鱼腥草250克,猪肉250克
辅料:淀粉适量
配料:盐适量,鸡精适量,料酒适量
鱼腥草炒肉丝的做法步骤:
1,准备好的用料。
2,猪肉切成细长条,加盐,鸡精,料酒,淀粉抓匀腌制半小时。
3,鱼腥草洗净,摘成段。
4,开水锅里焯烫一遍。
5,油加热后加入肉丝划散。
6,炒至变色。
7,加入鱼腥草,加点料酒,盐,鸡精翻炒两三分钟。
8,少许青蒜炒匀就可以。
9,鲜美的药膳就做好了。
小贴士:
1.鱼腥草根节部分的毛须处理比较麻烦,可以用钢丝球轻轻在表面
拉一下就可以轻松将鱼腥草上的毛须拉下。
2.生吃鱼腥草不习惯的人,也可以先炒或炖汤。以下为几种常见的
鱼腥草的做法与鱼腥草的食疗保健:
一、调理各种细菌、病毒感染,如风热感冒、疱疹、泌尿系统感
染等,一定要生吃,凉拌就可以。
二、预防风热感冒,炒着吃就行了。这种吃法较为温和,也适合
体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也
很好。最常见的吃法是凉拌吃,这种吃法适合大多数人。鱼
腥草性寒凉,老人和体弱的人,可以用炖鸡的方法。放点香
油,还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
三、产妇在月子里第一次吃鸡的时候,一定要放些鱼腥草,可以
预防产后风。
鱼腥草三吃法
食材明细:
鱼腥草二两,白糖适量,蒜头适量,干辣椒适量,盐适量,芝麻油适量,香醋适量
鱼腥草三吃法的做法步骤:
第1步先将鱼腥草去掉根须,掰成寸段。泡入盐水中5分钟,清洗干净。将鱼腥草中调入醋,适量糖,盐,麻油,蒜泥。
第2步大火烧热锅内的油,放入红辣椒炝一下,等油温稍降后倒入鱼腥草中,拌均匀即可。
小贴士:
吃法一: 孩子严重便秘的话,也不用吃泻药,熬水给孩子喝,二两鱼腥草加几颗冰糖,熬出的水有淡淡的香气,连喝两三天,肯定会很顺畅了。 鱼腥草也是更多女性的福音,因为它的药性上至咽炎,肺炎,下至尿道炎,阴道炎,肾炎,甚至皮肤炎症和疱疹都有效果。对于各种细菌,病毒引起的感染,如风热感冒,流感,泌尿系统感染,生殖系统感染,鱼腥草都是它们的克星。 在夏天,孩子大人如果轻微中暑,风热感冒,低烧。不要马上服用抗生素或者退烧药对身体的伤害很大,可以尝试用鱼腥草煮水喝,马上把炎症降下去,烧就会慢慢退掉,接下来再做调理。 吃法二:很多地方都没有鱼腥草购买,可以买一些干品,放入冷锅中,大火煮开后,只需要煮两分钟就可以马上关火,把煮的水倒出来喝掉。 广东人热爱用鱼腥草煲汤,放入荸荠,大枣,枸杞,冰糖煮20分钟可以清热解毒,通体顺畅。 吃法三:最能够保存鱼腥草中的天然抗生素成分的吃法就是凉拌。调理因各种细菌,病毒导致的感染,如风热感冒,疱疹,泌尿系统感染等,生吃的效果立竿见影。
鱼腥草炒腊肉
食材明细:
鱼腥草适量,腊肉适量,青蒜适量,辣椒适量,生抽适量
鱼腥草炒腊肉的做法步骤:
第1步腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用鱼腥草洗净,切成寸段备用,青蒜和辣椒切成段备用
第2步热锅凉油,放入辣椒和腊肉煸炒几下,然后放入鱼腥草翻炒,加入适量生抽盖锅盖焖1分钟,出锅前撒上青蒜即可
小贴士:
1、 此菜用生抽调味,不需格外放盐2、 鱼腥草不宜长期加热影响功效,所以只要断生即可,熟了的鱼腥草相对生的味道会小些3、 腊肉蒸一下会使肉皮口感更好
蒜泥拌鱼腥草
食材明细:
鱼腥草100克,大蒜(白皮)30克,白砂糖20克,醋10克,香油10克,酱油5克,盐5克
蒜泥拌鱼腥草的做法步骤:
1. 把大蒜去皮,捣成蒜泥;鱼腥草洗净,降去黄叶、老根;
2. 把鱼腥草放盆内,加入大蒜泥、白糖、醋、香油、盐、酱油,拌匀即成。
鱼腥草炖秋梨(1)
食材明细:
主料:鱼腥草一大把,秋梨两个
辅料:冰糖适量
鱼腥草炖秋梨的做法步骤:
1,所需的食材
2,鱼腥草彻底洗净后切成细条。
3,秋梨去核切成小块。
4,锅中放入适量清水,倒入梨块。
5,梨炖软以后,倒入冰糖。
6,再倒入鱼腥草。
7,大火煮开以后,等两分钟,马上关火,把汤,梨盛出来就可以喝了。
小贴士:
煮过的鱼腥草不要倒掉,下次煮的时候还可以用,一共可以煮三次。
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