“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,很多都应该见过这样的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编经过整理,为你编辑了芝麻糊杏仁茶,相信会对你有所帮助!
食材明细:
南杏70克,北杏10克,糯米24克,冰糖,银耳,黑芝麻,水250毫升,糯米粉3大匙,杏仁茶
芝麻糊杏仁茶的做法步骤:
1.杏仁茶做法:南杏70克加上北杏10克,糯米24克一起泡四小时加水三碗打成汁,把渣用布袋揸干倒掉,(不舍得就加点蜂蜜做面膜吧).
2.然后放锅中煮沸加冰糖即成.份量不用十分的精确.不是做西点.米可以多一点,这样煮出来就成杏仁糊.加上煮好的银耳可以当减肥食品.
3.芝麻糊做法:可参照我以前发过的.也可以用这种比较简易的.黑芝麻洗净后放干净锅内用小火炒香(或用微波炉转香.烤箱烤也行).
4.然后放粉碎机中把它们打成粉状,装入密封瓶中方便随时取用.
5.锅内放250ML水加入五大勺的芝麻粉煮开.加冰糖,糯米粉3大勺用250ML水调匀,慢慢加放芝麻水中.慢火煮成稀糊.浓淡随意.想浓就加多点糯米粉.以前发的方法煮出来更香.
6.把芝麻糊装入碗中.中间倒入杏仁茶.好了.喝吧.不要再浪费钱去外边吃了.
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桂圆杏仁茶
食材明细:
南杏20克,北杏2克(如果放多了就会很苦的),白米10克,冰糖25克,桂圆5克,清水400克(一人份量)。
桂圆杏仁茶的做法步骤:
1.杏仁、白米洗净后浸12小时。我家的桂圆肉是放在冰箱的,我妈不说明我也不相信那黑黑的东西竟然是桂圆肉,用了2小时才把它泡开!带壳的桂圆是不用泡的。
2.把水与杏仁、白米放入搅拌机中,磨成杏仁米浆,隔渣后备用。
3.将冰糖捣碎后与桂圆一起放入杏仁米浆中,以慢火煮滚至糖完全溶解就可食用。
杏仁茶怎么做?杏仁茶的简介
杏仁茶怎么做?杏仁茶的简介
杏仁茶的简介
杏仁茶是由宫廷传入民间的一种汉族传统茶饮。它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,樱桃,白糖等十余种佐料。色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品。
杏仁茶怎么做?
方法一:
材料:杏仁100克、糯米或大米50克、冰糖适量、糖桂花或蜂蜜适量。
做法:
1、甜杏仁提前用温水浸泡几小时,然后剥去外皮。同时将糯米浸泡2个小时。
2、剥好皮的杏仁用水冲洗干净,和泡好的糯米一起倒入搅拌机中,泡糯米的水一起倒入。
3、将杏仁和糯米搅打成杏仁米糊。
4、把一块干净纱布铺在大碗上,将搅打好的杏仁米糊倒入纱布中过滤一下,过滤挤出的就是杏仁浆,没有搅拌碎的杏仁米渣就留在纱布中了(这一步是使做出的杏仁茶口感细腻顺滑,如果不在意口感的话,这一步可以省略。过滤出的杏仁渣一定不要扔掉,可以放到粥里、或煮到饭里一起吃)。
5、将杏仁米糊倒入砂锅中,再加入2碗水,小火加热,中间要不时搅拌以防沾锅。
6、煮开后,放入冰糖,待冰糖煮至融化,再继续煮至汤有些浓稠,或自己喜欢的浓度即可。
方法二:
原料:杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖。
制作方法:
1、将大米、糯米混合一起洗净,用凉水浸泡2小时;
2、杏仁用温水浸泡15分钟取出,搓掉黄皮,洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状;
3、凉水入锅,用旺火烧沸,将稀糊倒入锅中,沸腾5分钟即成杏仁茶,随即舀入桶中保温。
4、食用时,将杏仁茶盛入碗中,放上白糖和糖桂花汁便可。
杏仁黑芝麻糊
食材明细:
黑芝麻糊适量,黑芝麻适量,大杏仁适量
杏仁黑芝麻糊的做法步骤:
第1步将黑芝麻糊用开水沏好,拌上,用烤箱上下火120度烤出浓香的黑芝麻,放上大杏仁。
美容养颜、润肺止咳的蛋白杏仁茶
食材明细:
去皮南杏仁100g,去皮北杏仁10g,大米30g,清水630ml,牛奶250ml,冰糖90g,蛋白2个
美容养颜、润肺止咳的蛋白杏仁茶的做法步骤:
第1步南杏仁、北杏仁和大米洗净,加适量水浸泡约1小时捞起
第2步将南杏仁、北杏仁和大米放进食物搅拌机中加入630ml清水
第3步高速搅拌约2分钟用汤袋隔渣,榨出杏仁汁
第4步将杏仁汁倒入锅中加入牛奶
第5步加入冰糖,小火煮沸约10分钟至冰糖溶化蛋白略打散
第6步将炉火收小,慢慢将蛋白加入杏仁浆中一边加一边搅拌,关火加盖焗5分钟即可
第7步美容养颜润肺止咳~蛋白杏仁茶
小贴士:
1.杏仁茶热饮才美味。2.材料份量:4人。
杏仁奶茶的做法 可美容养颜的杏仁茶
杏仁是一种营养价值很高的坚果,杏仁可以防止皮肤衰老、调节血脂、防止动脉硬化、降低胆固醇等。不过有些人单吃杏仁可能会觉得有些无聊,其实将杏仁做成饮品是一个很不错的做法哦,例如杏仁奶茶。
一: 杏仁奶茶的做法
1: 甜杏仁泡开,将杏仁与250克牛奶放入搅拌机,磨细,多磨几次。
2: 杏仁浆与糯米粉拌匀。
3: 锅中加入100克的清水和冰糖用中火慢慢煮,直到冰糖完全化开,将拌好的杏仁浆倒入放入锅里。
4: 小火煮,边煮边搅拌,大概几分钟,就可以成糊状了,香滑可口的杏仁茶就做好,食用时可淋上少许的糖桂花。
二: 杏仁的功效
1: 杏仁在古代被用来治疗很多疾病,其中不少是与美容有关的。它里面所含的丰富維生素和微量元素及膳食纤维都是美容润肤所需要的营养成份,它能防止皮肤老化,防止色素及蝴蝶斑的形成,特别是硒和鋅能促进皮肤活性,保持青春,延缓皮肤衰老。杏仁还可通过血脉,促进皮下毛细血管的血液循环,增进皮肤的营养,推迟皮肤过早衰老。因此有润泽肌肤丽颜美容的效果。杏仁除了有美容的功效外,还可以平喘止咳、调节血脂、防止动脉硬化、降低人体内胆固醇的含量、调节非特异性免疫功能等功效。
三: 烹饪技巧
1: 1、也可将杏仁糯米汁过滤一下,再倒入锅中,那样口感更嫩滑,只不过有些浪费,我就没过滤,喝着也没太大的区别2、杏仁茶一定要熬煮熟透
或者脾胃不太好的,尽量喝热的,喝下去热乎乎的很舒服。夏天的话可以做冷的,还可以加些冰块进去,除了美味还更加冰爽宜人。
手工自制杏仁黑芝麻糊
食材明细:
黑芝麻粉3汤匙,细砂糖1汤匙,杏仁粉1汤匙,糯米粉1汤匙,水适量
手工自制杏仁黑芝麻糊的做法步骤:
第1步黑芝麻粉,杏仁粉和糖放入小奶锅中。(还可以磨些核桃粉花生粉一类的。又香又营养)家用搅拌机一般都可以胜任磨粉的工作的。但是我宿舍的搅拌机非常不给力= =对于芝麻这种小颗粒的已经几乎磨不动了。于是成品比较粗糙。还能看见明显芝麻颗粒。倒是不影响味道本来想做核桃芝麻糊。但搅拌机太不给力。只能放弃磨核桃粉杏仁粉是我平时烘焙常备的。赶紧抓来充军~加入清水至没过小奶锅的一半左右。放到炉子上烧着去
第2步然后调糯米粉浆:1汤匙糯米粉加入100ML清水搅和均匀即可把糯米粉浆淋入烧开的芝麻粉水中迅速搅动使糯米粉糊化
第3步然后边搅边煮至芝麻糊粘稠即可成品~
第4步成品~
小贴士:
如果想要做成冲泡型的。原材料的黑芝麻和糯米粉等都要提前炒熟炒香并且磨出的粉要细。也要适当增加糯米粉的量来提高粘稠度但是熬出来的芝麻糊比冲泡出来的要香~
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