红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,相信你看过这类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在这里,你不妨读读木瓜杏仁奶,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
木瓜1/4个,鲜奶100ML,杏仁霜1勺,白糖适量
木瓜杏仁奶的做法步骤:
1、少量清水调开杏仁霜,倒入煮沸的鲜奶中,迅速搅匀,晾凉备用。
2、木瓜去皮去籽,打成木瓜泥。
3、将木瓜泥倒入碗中,缓缓注入凝乳状的牛奶。
4、少量木瓜泥点缀在中央。
小贴士:
1、杏仁霜适量即可,太多会影响牛奶色泽。
2、使用透明碗具方能体现有层次感的悦目效果。
3、冰镇后食用更爽口。
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桑葚杏仁奶
食材明细:
牛奶250ml,杏仁粉60g,白砂糖60g,鱼胶粉3g,桑葚果酱适量
桑葚杏仁奶的做法步骤:
1、鱼胶粉加适量冷开水泡胀;
2、牛奶中加入白糖煮沸;
3、将杏仁粉加入煮沸的牛奶中,盖上铝箔,焖5分钟;
4、将杏仁牛奶过滤,趁热加入泡胀的鱼胶粉,拌溶;
5、杯中舀入适量桑葚果酱,倒入做好的杏仁奶,稍微搅拌,入冰箱冷藏即可。
小贴士:
杏仁粉一定要趁牛奶煮沸后即刻加入,盖严,以便杏仁的风味释放。
杏仁炖奶
食材明细:
全蛋6个,鲜奶480g,鲜奶油20g,冰糖50g,杏仁粉60g
杏仁炖奶的做法步骤:
1.取一锅子,将鲜奶、鲜奶油、冰糖混匀,加热至80℃,随即离火过泸,加入杏仁粉拌匀备用。
2.将全蛋打散,再将作法1的奶汁沖入蛋液中(必须一边倒、一边迅速搅拌,以免蛋黄变熟结块)。
3.将作法2的材料倒入磁杯中约8分满,再放入电锅中,蒸约25分钟即可。
杏仁奶豆腐
食材明细:
杏仁露1罐,牛奶1袋,琼脂4-5克,白糖(冰糖最好)适量
杏仁奶豆腐的做法步骤:
第1步把琼脂放在冷水中浸泡至软取一大碗把杏仁露,牛奶,糖混合
第2步放入微波炉加热至沸腾,拿出来放入琼脂,搅拌至琼脂完全融化(如果觉得琼脂不好融化,可以将碗放进热水里,隔水加热会快点)将奶液倒在一个方形容器里,等冷却后放入冰箱
第3步看着差不多结块后,拿出来,倒扣,切成喜欢的形状,撒蜂蜜水或糖汁
杏仁奶棒
食材明细:
高粉200g,大杏仁10粒,牛奶100ml,玉米油20ml,盐少许,砂糖10g,酵母3g
杏仁奶棒的做法步骤:
第1步酵母溶于温牛奶,和面粉,糖、盐揉成光滑的面团,基础发酵2小时。然后加玉米油揉匀,分成5等份,静置20分钟。
第2步每份擀成椭圆的薄皮,卷成条状,可用清水封口。大杏仁弄碎,然后卷好的条从大杏仁碎里滚一圈。烤箱预热180度,中层。上下火,20分钟。
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