“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”想必你家里也有类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?以下是小编为大家收集的“地瓜丸子”为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
地瓜泥100公克,白饭100公克,烤过核桃20公克,海苔丝适量,沾酱:36公克,味淋36公克,细砂糖6公克,细砂糖6公克,酱油10公克,盐少许
地瓜丸子的做法步骤:
1.起一锅,将所有沾酱材料全放入碗中拌煮均匀后备用。
2.取一碗,将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性。
3.再加入地瓜泥一起拌匀后,将核桃切碎后加入并拌匀。
4.将做法3的地瓜泥捏成小丸子形状后,用竹串将三个串成一串备用。
5.取一干净的烤盘,于烤盘中涂上薄薄的一层油后,将作法4的丸子串放入烤盘中移入已预热好的烤箱中,以220℃的温度烘烤约10分钟至酥硬,取出沾上作法1的沾酱,再撒上适量的海苔丝即可。
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团圆地瓜丸子
食材明细:
地瓜2个,糯米粉适量,糖适量
团圆地瓜丸子的做法步骤:
1.地瓜蒸熟,剥皮,戴上一次性手套,捏成泥!
2.根据口味加上适量糖与糯米这样就可以准备炸了
3.油烧热,用勺子挖和好的地瓜,就用勺子团一下下锅,炸至金黄就可以了,趁热吃,香甜,软糯!
地瓜清热又解酒 地瓜丸子的做法
地瓜清热又解酒 地瓜丸子的做法
地瓜清热又解酒
最近,记者在一些农贸市场上看到新鲜的地瓜销售,每斤卖到2.5元/斤。地瓜性凉,味甘,在炎热的天气食用,可以解除烦热口渴、风热感冒、发热头痛。血压升高、头昏脑涨、大便干燥者,以及饮酒过量、或慢性酒精中毒者可适量吃一些地瓜。
这种白色的地瓜,瓜皮淡黄偏白,顺着上面的藤或下面的尾,可以轻轻地撕开,露出白皙的肉,咬上一口,水分很是饱满,质地有点像梨,脆生生的有一种淡淡的清甜。
在过去物资不太丰富的时候,许多人曾经把这种地瓜当做水果生吃。据介绍,白地瓜中含特有的维生素K,还有维生素C、胡萝卜素、蛋白质等人体必需的营养元素。
地瓜丸子的做法
材料:地瓜600克,白饭100克,细砂糖70克,地瓜粉100克
做法:
1、地瓜去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。
2、把地瓜块、白饭、细砂糖一起混合后,用面包刮板一起拌匀成泥状。
3、再加入地瓜粉混拌均匀,即为面团。
4、将面团切成约2厘米大小的小面团后,再用手揉成圆形的小丸子,放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。
微波炉版快手点心蜜汁地瓜丸子
食材明细:
地瓜(红薯)300克,面粉40克,糯米粉40克,葡萄干适量,蜂蜜适量,椰蓉适量
微波炉版快手点心蜜汁地瓜丸子的做法步骤:
第1步地瓜蒸熟去皮,压成泥。地瓜泥中加入面粉和糯米粉和成面团,如果感觉面团硬,可以加适量清水调整一下,和的面团软软的就可以。
第2步将和好的面团分成小挤子,团成丸子,放入微波炉中高火转3分钟即可。将转好的丸子取出,在上面烧上蜂蜜,再撒上椰蓉和葡萄干就可以吃了。
小贴士:
1、如果用微波炉做,面团适当的和的软一些,如果用锅蒸,可以适当的和硬些。2、蜂蜜也可以改为糖桂花等果酱类的。3、要根据微波炉的功率大小调整时间哈。
地瓜
食材明细:
地瓜600公克,砂糖20公克,热水150㏄
地瓜的做法步骤:
1.地瓜洗净、去皮切块,备用。
2.将作法1的地瓜块放入电锅中,外锅加入1杯水,按下开关煮至开关跳起,可用竹签插入地瓜中测试是否煮熟。
3.取出作法2蒸熟的地瓜,移入瓦斯炉中加热,加入砂糖与150㏄的热水,煮至糖融化、入味即可。
地瓜薯条
食材明细:
地瓜1颗,玉米粉1大匙,沾酱适量
地瓜薯条的做法步骤:
1.地瓜洗净、去皮后,用刀切成厚约1.5公分的长条。
2.将切好的地瓜条用水略洗后,沥干水分。
3.地瓜条放入盆中,加入玉米粉拌匀,让地瓜表面沾上薄薄的一层玉米粉。
4.热油锅至约160℃,将作法3的地瓜条下锅炸约1分钟,至表面略变硬定型即捞起。
5.再将油锅加热至约180℃后,再将作法4的地瓜条下锅,以中火炸约2分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份,食用时可依喜好搭配沾酱食用。
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