“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你记得哪些菜谱呢?小编为大家呈上收集和整理的炒菠萝,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
菠萝,银耳,枸杞
炒菠萝的做法步骤:
1.将菠萝先去皮切成厚片。
2.事先泡发好的银耳和枸杞。
3.用橄榄油,先炒菠萝片和银耳,过一会儿放进去枸杞,没有加任何其他的调味料,切菠萝时流出来的果汁到进去。
4.装盘即可。
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菠萝炒鸡腿
食材明细:
菠萝,鸡腿2个,老抽,生抽,胡椒面,糖粉5小匙
菠萝炒鸡腿的做法步骤:
1、上次炒牛肉用剩的菠萝,切片,盐水浸泡。
2、两只鸡腿,砍成块,用老抽、生抽、少许胡椒面搅拌均匀,放一个小时或以上。
3、再起热锅,放四五茶匙糖粉,待起胶变色,倒入鸡腿,放少许盐,再放一茶匙柠檬汁,倒入菠萝块,翻匀,OK~
小贴士:
随随便便炒个菜吧,相公要吃肉,再悲伤也要支持他上班啊。
菠萝炒鸡片
食材明细:
菠萝150克,鸡肉100克,青瓜10克,红椒1个,花生油20克,白糖30克,番茄酱30克,浙醋10克,盐5克,湿生粉少许。
菠萝炒鸡片的做法步骤:
1、鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片,鸡肉加少许生粉,绍酒腌约10分钟。
2、烧锅下油,放入青瓜片、红椒片、菠萝片、白糖、番茄酱、浙醋、盐炒至金红色。
3、然后加入腌好的鸡片,用湿生粉勾芡翻炒数次,淋入麻油出锅即可。
菠萝炒鸡球
食材明细:
鸡肉,鲜菠萝盐,料酒,鸡精,食用油,水淀粉,葱,姜。
菠萝炒鸡球的做法步骤:
1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀,然后切成方块,用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制;
2、坐锅点火,放清水,待锅开后放入鸡块,待鸡块出花或出球状时捞出。
3、将菠萝去皮、洗净、切成丁,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。
4、坐锅点火,放油,油热入入姜片、葱段,炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀,色薄芡,淋入明油即可出锅。
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