水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,很多都应该见过这样的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你收藏保存了哪些菜谱呢?下面的内容是小编为大家整理的瑞典果仁球,感谢您的参阅。
食材明细:
普通面粉:1 cup,
糖粉 (powdered sugar): 2 TBSP,
室温下软化的Butter: 一条(8 tbsp),
Chopper打碎的核桃或其他果仁 1 cup (一定要打得很碎,否则会散的。原方子用了1/4
cup的果仁,我十分贪心地加到1 cup,发现只要打得够碎,就没有任何问题).
瑞典果仁球的做法步骤:
1.烤箱预热350F
2.软化的Butter加粉糖打发, 加入面粉用橡皮刀把面粉慢慢的切到Butter里, 均匀后加入碎果仁拌匀, 搓成1 inch大小的球, 放在烤盘上, 350F 烤15分钟左右, 到表面有一点黄就可以了.
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果仁红薯球
食材明细:
红薯1个350克,果仁碎适量,红薯淀粉20克
果仁红薯球的做法步骤:
1.红薯用清水洗净表面污泥,用刀在红薯表面划几刀
2.红薯放在微波适用塔吉锅内,加入一汤匙清水
3.盖好锅盖,塔吉锅放在微波炉内,高火加热7分钟至红薯绵软
4.取出红薯撕掉红薯皮,用擀面杖把红薯压成泥
5.压好的红薯泥中加入20克红薯淀粉,用手把二者抓拌均匀
6.揉合在一起,形成表面光滑细腻的红薯面团
果仁燕麦巧克力球
食材明细:
开心果仁25克,燕麦片90克,面粉40克,奶粉20克,细砂糖35克,巧克力块100克,黄油40克,鸡蛋液1勺
果仁燕麦巧克力球的做法步骤:
第1步开心果剥去壳取仁称重取25克,用刀背压碎后切成小碎粒;把黄油和巧克力切成小块放入盆里,将盆坐在小火加热的热水中;
第2步用勺子不断搅拌黄油和巧克力,至黄油和巧克力完全融化混合后取出盆;把开心果仁碎粒、燕麦片、面粉、奶粉、细砂糖混合后倒入盆里,
第3步加入鸡蛋液后把所有材料混合揉匀;用手捏起少许面团用力捏紧成均匀大小的小球,捏好的小球排放在铺好烘焙纸的烤盘上;
第4步烤盘放进预热180度的烤箱中层,上下火20分钟左右;烤完后等小球自然冷却后从烤箱里取出即可。
果仁奶酪松露球做法大全 果仁奶酪松露球的做法大全
果仁奶酪松露球
前些天做了点马斯卡朋奶酪,于是每天都变换着造型出现在我的大脑里 一盒奶酪就这么静静的躺在冰箱里等我做决定,等到都快坏掉了 最后还是做了这个最简单但是也最过瘾的奶
食材配方
主料:
马斯卡朋奶酪
100g辅料:
酒渍葡萄干
适量核桃仁
适量杏仁
适量糖粉
1大勺黑咖啡液
2大勺吉利丁片
3g做法 共3个步骤
1.1A.吉利丁片冷水泡软后挤掉水分,放入热咖啡中搅拌融化 1B.杏仁,核桃仁如果是生的,用150烤7--8分钟,取出切碎
2.奶酪回温(奶油奶酪需要坐热水)打至顺滑,加入咖啡吉利丁液拌匀
3.加入果干拌匀,用勺子挖小球放铺保鲜膜的烤盘上 冰箱冷藏1小时,质地变硬后搓成球,继续放冰箱,吃前撒可可粉即可 果干分量随意,奶酪也可以用奶油奶酪代替
浓汁瑞典肉丸
网上看到的一款浓汁厚汤的瑞典肉丸。感觉滋味很厚重,正好前两天剩下的肉糜还有250g,所以按照方子做了一下(我只用了一半的量),美味~
浓汁瑞典肉丸
材料:
500g肉糜+2勺玉米淀粉+盐适量+芝士碎3大勺,搅拌成团后,捏成肉丸。
黄油28g、1大勺面粉、300ml鸡汤(我用水+味增调料取代。你也可以水加鸡精)、1大勺芥末、1大勺辣酱油、1小勺蜂蜜、300ml淡奶油、盐和辣椒粉适量、欧芹碎适量
浓汁瑞典肉丸的做法
1、将黄油在不沾锅里融化,加入肉丸,油炸成棕色。捞出后,烤箱预热100度,放到烤箱里保温。这步我也没看懂,照着做了。
2、剩下的油,加入面粉(我加的玉米粉),搅拌后,加入鸡汤,中火加热至浓稠。
3、加入蜂蜜和芥末。搅拌均匀。之后加入辣酱油,搅拌均匀。
4、将丸子拿出来,倒入锅中,加入淡奶油,加热沸腾后,加盐等调味,之后撒欧芹碎。
阳光强烈,来张对比强烈的浓汁瑞典肉丸。
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