“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是在研究这些菜谱呢?下面是小编帮大家整理的^^百利甜核桃磅蛋糕,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
黄油160g,糖130G,全蛋150g,百利甜100G,低粉180g,泡打粉1茶匙,烤香的核桃仁50g
^^百利甜核桃磅蛋糕的做法步骤:
1.模具抹上黄油待用
2.黄油室温软化后打到羽毛状
3.加入砂糖打匀
4.分次加入全蛋,打匀一个再加另一个
5.图为加入150g全蛋后的样子
6.加入100g百利甜打匀
7.加入过筛的面粉和泡打粉拌匀
8.加入烤香的核桃拌匀
9.放入模子,180°烤40-50分钟,室温放置一个晚上后脱模食用味道最佳。
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百利甜榛子戚风
食材明细:
蛋黄6个,玉米油30克,糖30克,榛子酱40克,水30克,百利甜酒30克,低筋面粉100克,杏仁片适量,蛋白6个,糖90克
百利甜榛子戚风的做法步骤:
第1步此配方适合21cm中空戚风模蛋黄和蛋白分开,蛋黄中加入30克糖搅拌至糖融化。继续加入玉米油搅拌均匀。
第2步加入榛子酱和水将蛋黄糊搅拌均匀。低筋面粉过筛加入蛋黄糊中拌匀备用。
第3步蛋白打至粗泡,加入全部糖打发至软性发泡。舀一勺蛋白进入蛋黄糊中拌匀。
第4步剩余蛋白全部加入一起拌匀。将蛋糕面糊装入模具中,表面撒上适量杏仁片装饰。
第5步烤箱预热至175度,放置下层烤焙45分钟。
百利甜酒芝士蛋糕
食材明细:
奥里奥饼干100克,黄油50克,奶油奶酪500克,蛋3个,细砂糖90克,百利甜酒250克,可可粉,糖粉适量
百利甜酒芝士蛋糕的做法步骤:
1.奥里奥饼干去掉奶油夹心,放塑料袋里,用擀面杖碾成粉末。
2.黄油隔热水化成液态,放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平,冷藏待用。
3.烤箱175度预热。
4.奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑),先用低速打散。
5.糖分三次加入,搅拌融化呈膏状。
6.逐个加入蛋,每次都需搅拌均匀后,再加下一个,搅拌呈色拉酱状。
7.缓慢加入百利甜酒,并拌匀。
8.将材料慢慢倒入模具里。将模具放入盛放冷水的烤盘里。
9.入烤箱175度,烤90分钟。待烤箱降成室温后,将蛋糕取出待凉, 再冷藏6小时即可。
10.吃前表面散上可可粉、糖粉装饰。
小贴士:
芝士与糖一定要打发均匀,不能出现小疙瘩。
【番茄配方】百利甜杯子蛋糕——甜蜜醇香,幸福倍增
食材明细:
主料:奶油奶酪170g,鸡蛋30g,细砂糖30g
辅料:甜酒20ml,可可粉10g,玉米淀粉10g,牛奶30ml,淡奶油100ml(装饰),细砂糖10g(装饰),草莓粉3g(装饰)
【番茄配方】百利甜杯子蛋糕——甜蜜醇香,幸福倍增的做法步骤:
1,奶油奶酪加细砂糖稍微坐热水,然后用电动蛋器搅打至顺滑。
2,奶油糊中一点一点加入鸡蛋液,搅打均匀。
3,玉米淀粉过筛加入奶酪糊中,继续用电动打蛋器搅打均匀。
4,牛奶微微加热,倒入可可粉和百利甜酒搅匀。
5,倒入奶酪糊中,搅拌成蛋糕糊。
6,纸杯放入模具中,然后将拌好的面糊倒入纸杯中九分满即可,中层,水浴法烤30分钟。
7,烤好的蛋糕取出冷藏4小时。
8,淡奶油加砂糖打发。
9,再加入果蔬粉,调成草莓味的粉色奶油。
10,用曲奇嘴在冷藏好的蛋糕上裱上花,装饰一下就可以享用了。
香蕉核桃磅蛋糕
食材明细:
黄油70克,低粉120克,香蕉4根,核桃碎50克,糖80克,蛋2个,泡打粉2克,小苏打0.5克,肉桂粉适量
香蕉核桃磅蛋糕的做法步骤:
1.黄油软化,加糖打发,加蛋,筛粉类
2.加香蕉泥,加核桃入模,表面再洒核桃
3.下层170度40分钟,中途在蛋糕体上方划一下
4.最后几分钟我特意把模具换到最顶层,表面烤得焦焦的,特别香
橙香核桃磅蛋糕
食材明细:
低粉160克,黄油120克,糖渍橙皮适量,核桃适量,蛋4个,糖80克
橙香核桃磅蛋糕的做法步骤:
1.黄油软化打发,加糖继续打发
2.分次加蛋,筛粉,加糖渍橙皮
3.加核桃,装入模中,表面洒核桃碎,模具事先垫油纸
4.度40分钟,取出划一刀,继续烤20分钟
巧克力香蕉核桃磅蛋糕
食材明细:
黄油120克,泡打粉2克,细砂糖100克,鸡蛋50克,香蕉70克,核桃50克,低筋面粉163克,可可粉12克,苏打粉2克
巧克力香蕉核桃磅蛋糕的做法步骤:
第1步将核桃放进烤箱,用180度烘烤约10分钟左右,烤香即可。取出核桃放凉,掰成小块备用。室温软化黄油,加入细砂糖把黄油打软至微发白。鸡蛋分次加入黄油中搅拌,每搅拌均匀一次再倒下一次,直到把所有鸡蛋都全部加入。
第2步低筋面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉四种粉类混合过筛,加一半到黄油糊中拌匀。将香蕉碾压成香蕉泥,加入黄油面糊中拌匀。将剩下的另一半粉类过筛加入面糊中拌匀。加入核桃拌匀,面糊完成。
第3步将面糊装入磅蛋糕模具中。烤焙:烤箱提前预热至185度,放置中下层烤焙35分钟即可。
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