“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南,你还记得哪些菜谱呢?小编花时间特意编辑了银杏百合肉丁,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
材料:里肌肉3两,胡萝卜50克,葱2根,银杏50克,百合100克,蛋白适量,,,蒜末2大匙,甜豆仁50克,香菇4朵,玉米粉适量 调味料:盐1小匙,鲜味露少许,酒1小匙
银杏百合肉丁的做法步骤:
1.取一个碗,加入里肌肉丁、盐、酒和蛋白拌匀,再加入玉米粉拌匀后,略微腌放备用
2.葱切段,胡萝卜切丁备用
3.锅中倒入2大匙油略微烧热,先放入肉丁炒至变色,再放入蒜末和葱段炒香后,加入胡萝卜丁、香菇、银杏、少许水、甜豆仁和鲜味露拌炒一下,再放入百合炒熟即可完成
厨师叮咛:
*银杏具有温肺、益气、镇咳和止喘的效用
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银杏百合南瓜羹
百合,除含有淀粉、蛋白质等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一
食材配方
主料:
南瓜
120g百合
6g银杏
12粒辅料:
枸杞子
适量
做法 共10个步骤
1.准备好南瓜、银杏、百合。
2.百合、银杏提前泡发;银杏去掉膜衣和果芯。
3.南瓜去皮,用心形模具取小块,边角备用。
4.南瓜倒入锅中,加入适量冷水煮开。
5.加入银杏,大火煮开。
6.小火慢炖10分钟。
7.南瓜边角用微波炉叮熟,压成泥状;藕粉用适量冷水调匀。
8.南瓜泥倒入锅中。
9.加入枸杞子。
10.淋入藕粉汁,大火煮半分钟,充分糊化即可。
银杏南瓜饼vs百合南瓜粥
食材明细:
银杏南瓜饼用料:糯米粉400g,银杏,适量,南瓜250g,白糖50g,生油25g,豆沙200g百合南瓜粥用料:南瓜,250g,百合,1个,冰糖,芝麻,适量。
银杏南瓜饼vs百合南瓜粥的做法步骤:
准备时间:10分钟
烹饪时间:35分钟
银杏南瓜饼做法:
1. 银杏炒熟磨成粉。南瓜切成块,放入蒸笼里蒸熟,冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状,加银杏粉、糯米粉和糖,揉成粉团,散放到蒸笼里蒸熟,倒入涂过油的盆里冷却,再搓成圆长条,摘成12只坯子。
2. 将坯子用手按扁,做成旁边薄中间厚的圆形皮子,包上豆沙后,按成饼形,即成南瓜饼生坯。
3. 将平锅烧热,放生油。再将生坯放入锅内,用小火煎成两面微黄色即成。
百合南瓜粥做法:
1. 糙米先浸水4小时,然后用搅拌机绞成粉末(这样口感更柔滑)。百合洗净。
2. 将去皮切块的南瓜放入锅内,加水煮滚后慢火熬成茸状,加百合、适量的冰糖再煲一会即可。最后可加入芝麻或其他果仁碎口感觉更佳。
百合川贝银杏羹
食材明细:
白果(干)10克,牛肉(肥瘦)300克,百合(干)50克,川贝母10克,姜5克,盐2克,鸡精2克,白胡椒1克
百合川贝银杏羹的做法步骤:
1.将牛肉在开水里焯去血水,切成片;把银杏去掉外壳,姜切成片备用。
2.将川贝、百合、银杏一起放入盛有开水的锅里,用中火煮15分钟左右。
3.把牛肉片和姜片一起放入锅中,用大火煮5分钟左右,加入盐,鸡精,白胡椒粉即可。
小贴士:
对呼吸系统疾病有辅助治疗作用的药膳宣肺理肺,止咳定喘。这道药膳不适易的人群: 食积, 痰特别粘稠。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
百合糖水
食材明细:
雀巢淡奶20毫升,鲜百合20克,枸杞少许,水2杯,雀巢炼奶适量。
百合糖水的做法步骤:
1.将鲜百合与枸杞洗净,加入雀巢淡奶以小火炖15分钟。
2.加入雀巢炼奶以中火续滚1分钟即成。
贴士:百合具有止咳,枸杞能明目、补血,藉由雀巢炼奶可调和这两样食材的性能,是一道养身甜品。枸杞不须炖煮太久,否则会变苦。
百合蜜
食材明细:
鲜百合50克,蜂蜜50克。
百合蜜的做法步骤:
加水适量蒸熟,每日服2次,可常服食。
药用价值:主要治疗肺结核阴虚火旺型:咯血色鲜,骨蒸潮热、夜寐汗出、失眠、多梦、五心烦热,舌质绛红,脉细数。
感谢您阅读“97美食网”的《银杏百合肉丁》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西芹百合专题,希望您能喜欢!