“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编现在向你推荐花旗参鳄鱼汤,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
鳄鱼骨1块,龙骨半斤,花旗参,枸杞
花旗参鳄鱼汤的做法步骤:
1、新鲜鳄鱼骨一块、龙骨半斤,一起焯水后洗净。
2、加花旗参、枸杞适量,一起煲两三小时即成。
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花旗参滋补汤
菜系及功能:保健食谱补血食谱
花旗参滋补汤
原料:花旗参10克,红枣40克,怀山药、芡实各25克,陈皮5克,活鲫鱼300克,料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜末,鲜汤各适量。
花旗参滋补汤的做法
1.鲫鱼去鳞后破腹,除去鳃和内脏洗净,加料酒、盐、姜末、胡椒粉码昧;花旗参切片;红枣洗净去核。
2.将鲫鱼、花旗参、红枣、怀山药、陈皮、芡实加入烧沸的鲜汤锅内,用小火煲2小时左右,食用时放入胡椒粉、味精、盐,调味。
功效:补血补气,益肝肾。食鱼饮汤,佐餐用,适用于气血两虚之人。
乌骨鸡的滋补价值
乌骨鸡营养丰富,肉味鲜美,可做成各种佳肴,适用于男女老少。特别是年迈体弱、重病久病之后、妇女多病、小儿营养不良和发育欠佳等情况,经常食之,受益非浅。其肉可蒸、煮、煎、炸,做成各种菜肴,烹饪方法与普通鸡肉相同...[更多]
花旗参炖瘦肉
食材明细:
花旗参3条,瘦肉150克,姜1片,盐适量
花旗参炖瘦肉的做法步骤:
1.花旗参洗净;瘦肉洗净后剁碎。
2.将花旗参和肉放入炖盅中,加入适量清水。
3.隔水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
花旗参蜜枣汤
食材明细:
花旗参片15克,蜜枣40克,薏米80克
花旗参蜜枣汤的做法步骤:
第1步将薏米洗净,用温水浸泡10分钟。将容器中加清入,将薏米、花旗参片、蜜枣放入水中。
第2步大火烧开,再用小火煲20-30争钟。
小贴士:
1、因为用了蜜枣就不用再放糖或者蜂蜜了。2、也可以选用红枣,煮后的汤水温度降低后再放入蜂蜜适量。
花旗参白鳗煲
食材明细:
河鳗750克,西洋参30克,山药(干)30克,枸杞子10克,姜5克,鸡精1克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克
花旗参白鳗煲的做法步骤:
1. 白鳗宰杀,用开水浸烫,除去体表的粘液及内脏;
2. 先用刀把白鳗顺长剖开,剁成7厘米长的段,然后用水冲洗干净;
3. 花旗参片、淮山、枸杞子分别用水洗净;
4. 洗好的鳗段、姜片放入砂煲内,倒入鸡汤后,放在火上烧开,撇去浮沫;
5. 再加入花旗参片、淮山、枸杞子,盖好盖,用小火炖2小时左右;
6. 揭去盖放,精盐、味椒粉调好口味即成。
小贴士:
河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。西洋参:本品与藜芦相克。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
花旗参炖乌鸡
食材明细:
乌鸡0.25只,姜1小片,花旗参片适量,蜜枣半颗,水,盐少许
花旗参炖乌鸡的做法步骤:
1.取四分一乌鸡(根据炖盅的大小,鸡的分量可添减),砍成两大件,洗净血水,去掉内脏.
2.将洗净的乌鸡,一小片姜,花旗参片适量,半颗蜜枣一起放进炖盅里,加入纯净水或凉开水. 以没过鸡块,快到盅口为准.
3.把炖盅放到注了水的锅里,盖上锅盖,水烧开后,转中小火炖2.5-3个小时.
4.吃的时候加少许盐调味.
花旗参黑鱼煲
食材明细:
黑鱼2500克,西洋参30克,枸杞子20克,盐15克,味精2克
花旗参黑鱼煲的做法步骤:
1. 生鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,用水冲洗干净,然后切成大块;
2. 花旗参片、枸杞子分别用水洗净;
3. 鱼块放入砂煲内,倒入鸡汤,放在火上烧开,撇去表面浮沫;
4. 再加入洗好的花旗参片、枸杞子,盖好盖,用小火煲1小时左右;
5. 揭去盖,放入精盐、味精、调好口味即可。
小贴士:
本品需鸡汤约2000克,如果没有鸡汤可用清水代替。西洋参:本品与藜芦相克。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
花旗参薏米汤
食材明细:
薏米50克,大枣3颗,瘦肉100克,花生100克,黄豆150克,花旗参1根,姜适量,盐适量
花旗参薏米汤的做法步骤:
第1步准备材料:薏米、花旗参、大枣、瘦肉、花生、黄豆、姜洗干净材料,肉汆烫冲干净,一起加到滚水中
第2步水滚后改小火煲2小时(无需加其它调料)最后按自己的口味加盐就可以了
花旗参炖白鸽
食材明细:
嫩鸽子一只,花旗参适量,红枣适量,枸杞适量
花旗参炖白鸽的做法步骤:
第1步鸽子处理干净,切为4份,也可以整只炖。这个要看看人喜欢。花旗参,红枣,枸杞洗干净把鸽子与花旗参,红枣,枸杞一同放入大碗,加上适量的热水.隔水炖二个半小时.(先大火蒸开,然后小火慢炖)
花旗参木耳马蹄水
食材明细:
花旗参20克,木耳5朵,马蹄10个,桂圆肉5粒
花旗参木耳马蹄水的做法步骤:
1.马蹄去皮洗净;木耳洗净浸软剪成小块;花旗参洗净。
2.水烧沸后将原料放入锅中煲半小时即可。
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