“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你记得哪些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“药膳冰”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
当归2片,枸杞1大匙,糖1/2大匙,水3杯,细冰适量
药膳冰的做法步骤:
1.)将水3杯放入锅中加热,再将当归、枸杞放入,用小火煮约15∼20分钟,再放入糖溶解后熄火,待凉后,可放入冰箱冷藏或加入细冰成为药膳刨冰均可。
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药膳凤爪
食材明细:
鸡脚600g,当归20g,党参30g,杞子10g,大枣9个,盐适量
药膳凤爪的做法步骤:
第1步洗干净鸡脚。出水。
第2步剪干净鸡指甲。准备齐药材:党参、当归、红枣、杞子。
第3步备齐全部食材。放入电饭煲煲粥档,慢慢煲,约1小时,喜欢喝汤的可以多放点水,我的水放少了,煲好后没什么汤了,可惜了呀。超级喜欢喝党参当归汤的哦!
第4步煲好。开吃!
第5步药膳凤爪!
小贴士:
喜欢味道浓郁点的可以多放些药材,也可以视鸡脚量适当调配。
药膳猪脚
食材明细:
猪脚900公克,水800㏄,药膳:1片,川芎3片,黄耆20公克,熟地1/2片,桂枝少许,蜜甘草3片,蔘鬚15公克,黑枣3个,红枣5个,枸杞10公克,米酒300㏄
药膳猪脚的做法步骤:
1.把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备用。
2.把所有药膳材料以清水洗一下,沥干水分,将当归、川芎、黄耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中绑好。
3.准备一传统电锅,内锅放入作法1的猪脚与作法2的药材包,再加入蔘鬚、黑枣、红枣与米酒,外锅加2杯水,按下开关煮至开关跳起,再焖约10分钟。
4.打开作法3的锅盖翻动一下锅内材料,接着加入枸杞,外锅再加2杯水,按下开关再煮至开关跳起,续焖约10分钟即可。
药膳乌骨鸡
食材明细:
乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克,当归、党参各10克,麦冬15克,大枣10个
药膳乌骨鸡的做法步骤:
1、麦冬15克、大枣10个,用水泡几个小时。
2、把小颗粒药材,包到纱布里, 放到鸡肚子里,大的就直接放在外面。
3、放置高压锅里,炖鸡就可以了。
小贴士:
1、一次吃不完放在一个锅里,带药热,不要扔了药材。
2、麦冬主要作用是滋阴,适合虚热者;
3、高压者加五味子;血虚者加大枣; 比如寒大的话,还可以加10克干姜。
4、乌骨鸡的选择,以老一点的为好。
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