水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南,你最拿手的菜品是什么呢?小编特别从网络上整理了台风寿司卷,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
全蛋1个,小黄瓜1/2条,肉松20公克,美乃兹适量,红豆签丝15公克,酥油条碎30公克,海苔片1片,寿司饭适量
台风寿司卷的做法步骤:
1.将蛋液打匀并煎成蛋皮后,切丝备用。
2.小黄瓜用盐搓揉一下后洗净,再纵向切成一半,去除籽后,再切成细条状备用。
3.海苔片上舖上寿司饭(前端需预留2公分),再舖满酥油条碎及作法1、2,再挤入美奶兹并加上肉松及豆签丝后捲起即可。
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寿司卷
食材明细:
丘比沙拉酱一瓶,海苔1包,米饭一锅,蟹肉一包,肉松一瓶,胡萝卜一根,黄瓜一根,寿司醋半瓶,鸡蛋6个
寿司卷的做法步骤:
第1步蟹肉胡萝卜煮熟切条,煎鸡蛋饼切条,黄瓜切条,米饭伴寿司醋伴过寿司醋的米饭,铺在海苔上,在3/1的位置上铺所有配料,沙拉要多放
第2步卷寿司,压紧切块装盘,完工!
【花样寿司】----墨西哥卷寿司
食材明细:
主料:米饭适量
辅料:鸡蛋适量,麻叶适量,生菜适量,肉松适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,大根适量
配料:寿司醋适量
【花样寿司】----墨西哥卷寿司的做法步骤:
1,将所有的材料准备好。
2,将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀,晾凉备用。
3,将一个鸡蛋煎成鸡蛋饼。
4,黄瓜、萝卜、大根切成小条。
5,卷帘上放保鲜膜。
6,将米饭倒入,铺匀成四方形。
7,将肉松摆在中间位置。
8,把黄瓜、萝卜、大根条摆好。
9,将炸好的麻叶掰开放在上面。
10,自下而上卷起来,边卷边揭去保鲜膜。
11,卷好的饭团再用保鲜膜包起来卷一会。
12,揭去保鲜膜,将饭团放在鸡蛋片上。
13,卷起来。
14,包上生菜。
15,再用食品袋或者防油纸卷好即可食用。
小贴士:
【小贴士】
1.寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
美味寿司卷
食材明细:
香米两碗,寿司紫菜若干张,胡萝卜一个,黄瓜一个,香肠2根,寿司醋适量,寿司酱适量,肉松适量,一次性手套若干,寿司帘一个
美味寿司卷的做法步骤:
第1步将米饭做好之后放在一旁等待变凉,接着就可以准备剩下的食材了。(米做软一些,晾凉时感觉温度不太高就可以了,小心太过了米会变得太干)喜欢寿司醋的可以将醋倒进米中搅拌好(不太喜欢醋的人可以跳过这个步骤啦)
第2步将黄瓜,香肠,胡萝卜切条备好,喜欢其他配料的也可以多准备一些。(一定要一个整的长条,包的时候会方便)将卷帘铺在最下面,再铺上一张海苔
第3步带着一次性手套沾一点水,将米放在海苔上,压实。(米不要太厚,要均匀铺,一定要使劲压实)将黄瓜,胡萝卜,香肠,肉松等放在铺好的米上,再抹一点寿司酱或沙拉酱。
第4步将卷帘的一边拿起包着食材卷好,再拿手使劲握一下再打开卷帘。可以将寿司切开摆一个美美的造型了。(刀上抹些水或油就不会粘到米了,还不会破坏寿司的造型)
反卷寿司
食材明细:
糯米,蟹肉,大米,鳗鱼,黄大根,火腿
反卷寿司的做法步骤:
1.将饭从左至右排在紫菜上部。
2.由上至下铺好,将紫菜翻过来,饭朝下放在砧板上,放之前先用湿抹布擦一下砧板(防粘),馅料如内卷一般放在紫菜中间。
3.将紫菜卷起。
4.包好了!
5.用保鲜膜包住卷,再用竹帘轻轻地定型,不要把米饭摁扁。
6.好了!撕去保鲜膜。
7.再撒上自己喜欢的调味料,做一点点缀。
8.象切内卷一样,一刀落,保持切口平整.。
感谢您阅读“97美食网”的《台风寿司卷》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了寿司食材专题,希望您能喜欢!