“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对美食菜谱感兴趣吗?你可以读一下小编整理的香干煸五花,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
香干,五花肉,青蒜,红辣椒,葱,姜,料酒,老抽,盐,蒜
香干煸五花的做法步骤:
1.将五花肉切成条状(但是不要像我切那么粗),葱切断,姜切丝,姜切片。
2.锅中抹少许油,将五花肉放入小火煸熟。
3.将煸好的五花肉的五花肉盛出。
4.锅中留底油,将葱,姜,蒜爆香后,加入豆腐干,辣椒断翻炒片刻。
5.放入煸好的五花肉,加料酒,盐,老抽翻炒至少味,最后加入青蒜,淋香油即可 。
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蒜香干煸豆角
食材明细:
豆王300g,胡萝卜15g,蒜泥20g,油15g,蚝油12g,盐2g,姜5g
蒜香干煸豆角的做法步骤:
第1步豆王掐掉两头,丢弃不要。用手掰成需要的大小。一根豆子我掰了三段到四段。
第2步胡萝卜切丝,待用。姜切丝,待用。
第3步蒜压成蒜泥,待用。(乐美雅路特莎的小白碗,有木有很可爱~)锅中倒入油,油色后放入姜丝爆过。
第4步倒入胡萝卜丝、一半的蒜泥炒香。倒入豆王,小火不断翻炒。
第5步炒到豆子变色后,放蚝油、盐进行调味。出锅前放入剩下的蒜泥,炒匀后即可出锅。
第6步可以开动啦~
小贴士:
1、炒的过程中要小火,慢慢炒,大火容易炒糊。2、豆子一定要炒熟,不熟的豆子容易食物中毒。如果怕豆子炒不熟,可以提前把豆子过油炸一下,炒出来的豆子更好吃,但同时热量也比较高,慎重
干煸花菜五花肉
有人说,十岁的快乐是清蒸,吃的是新鲜;
二十岁的快乐是小炒,尝的是生猛;
三十岁的快乐则是红烧,品的是回味;
至于以后,那便是一坛子五味杂陈,
光阴已经熬成了味道。
【干煸花菜五花肉】香辣美味的米饭杀手
食材:花菜、五花肉、青椒、红椒、生姜、蒜瓣;
干煸花菜五花肉的做法
1、带皮五花肉洗净,放在冰箱冷冻室冻至半硬半软,拿出来切成薄片;
2、青椒、红椒去蒂洗净,切成斜条;生姜、蒜瓣分别切碎末;
3、花菜去花梗,掰成小朵,冲法几道,在淡盐水中浸泡片刻;
4、烧开一锅水,将花菜在放了盐的沸水中焯烫一分钟,捞出,沥干水份;
5、坐锅,加少量油,油微热后,下入五花肉,小火煸至五花肉刚刚出油,撒入少量蒜末、姜末,煸至五花肉微焦,捞出;锅内煸出的猪油留用,再加适量植物油,油热后,爆香蒜末、姜末、青红椒,下沥干水份的花菜,略翻炒,加入煸香的五花肉,加盐、生抽、老抽、蚝油,翻炒入味,即可起锅装盘。
美食小提示
1、花菜不要用刀切,用手掰开最好;花菜很难炒熟入味,事先焯烫一下为好;
2、煎五花肉的中途再撒姜末、蒜末最好,提前放的话,在煎五花肉的过程中,会烧焦,有点苦味,影响口感;
3、口味偏重的,煸炒的过程中,放剁辣椒、豆瓣酱,或者老干妈豆豉,更好。
这道家常菜绝对是米饭杀手。
网站小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,所以不宜配炒或同吃。
干煸五花肉杏鲍菇
这几天人们议论最多的话题就是H7N9禽流感。好多人都不敢吃鸡、鸭、鹌鹑等禽类,甚至有的人恐慌到连鸡蛋都不敢吃。真是有点谈禽色变。我们现在要做的就是增强自身的免疫力,抵抗各种病毒。除了加强体育锻炼外,就从饮食上多补吧。小长假到超市看,鸡肉、鸡翅、鸡的价格也没降,还是那么贵,倒是猪肉的价格降了不少。看着刚分割好的五花肉,买了一块,回家给那一老一小,做干煸五花肉杏鲍菇,老公和女儿都说五花肉最香,再配上杏鲍菇,五花肉也不那么油腻了。
五花肉和杏鲍菇的完美搭配干煸五花肉杏鲍菇
原料:五花肉、杏鲍菇、红黄彩椒、尖椒、油、蚝油、盐、干辣椒、姜片、蒜片
干煸五花肉杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇洗净切薄片。红黄彩椒洗净去蒂和籽,切成块;尖椒洗净去蒂和籽,切成块;五花肉切薄片;干辣椒切段;姜切片待用
2、锅置火上少许油烧热,小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出。
3、锅入少许油烧热,将五花肉片小火煸炒至微微卷起出油。
4、另起锅少许油烧热,下入姜、蒜片、辣椒,煸炒出香味;倒入煸炒的杏鲍菇、红黄椒、尖椒块、五花肉,继续煸炒。
5、调入蚝油、盐,翻炒均匀即可。
五花肉干煸杏鲍菇怎么做好吃 五花肉干煸杏鲍菇的做法
五花肉干煸杏鲍菇
今天去买了杏鲍菇,一直都喜欢吃杏鲍菇,肉质偏厚吃着还香。于是今天就炒了这道菜。属于干煸的没加水,味道好极了
食材配方
主料:
杏鲍菇
1个猪肉
100g辅料:油
适量盐
适量洋葱
适量青椒
1个蒜
适量花椒粉
适量酱油
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.杏鲍菇切片
2.猪肉切片,洋葱切丝,青椒切块
3.热油锅,放入肉片翻炒
4.放入洋葱翻炒
5.放入适量花椒粉炒匀
6.放入杏鲍菇翻炒
7.将杏鲍菇煸炒出水分
8.倒入适量酱油炒匀
9.放入青椒块翻炒
10.放入适量盐调味
11.放入蒜末炒匀
12.最后放入味精炒匀即可
五花肉煸豆角的做法
五花肉煸豆角的做法
主料:五花肉300克、豆角500克
配料:精盐2勺、酱油1勺、蒜5粒
五花肉煸豆角的做法步骤:
1.五花肉切成薄片备用
2.豆角去头尾,切成小段洗净备用
3.锅里放油,倒入五花肉煸炒出油脂
4.把五花肉煸炒出油脂,成金黄色时倒入洗净的豆角
5.放入盐,中小火煸炒
6.豆角煸炒成虎皮状,再放入酱
7.最后把蒜拍碎,放入翻炒均匀即可出锅油
五花肉煸豆角的做法烹饪小贴士:
1、豆角油炸的时候,一定要小火慢炸成虎皮状,这个炒的过程要快。
2、五花肉味甘咸,入脾、胃、肾经,滋阴润燥,补肾养血。
3、五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉能改善缺铁性贫血。
4、五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴,燥咳、润肌肤,滋阴、利二便和止消渴。
五花肉煸豆角的做法_美食方法
五花肉煸豆角的做法
主料:五花肉300克、豆角500克
配料:精盐2勺、酱油1勺、蒜5粒
五花肉煸豆角的做法步骤:
1.五花肉切成薄片备用
2.豆角去头尾,切成小段洗净备用
3.锅里放油,倒入五花肉煸炒出油脂
4.把五花肉煸炒出油脂,成金黄色时倒入洗净的豆角
5.放入盐,中小火煸炒
6.豆角煸炒成虎皮状,再放入酱
7.最后把蒜拍碎,放入翻炒均匀即可出锅油
五花肉煸豆角的做法烹饪小贴士:
1、豆角油炸的时候,一定要小火慢炸成虎皮状,这个炒的过程要快。
2、五花肉味甘咸,入脾、胃、肾经,滋阴润燥,补肾养血。
3、五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉能改善缺铁性贫血。
4、五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴,燥咳、润肌肤,滋阴、利二便和止消渴。
五香干豆腐
食材明细:
干豆腐2500克,酱油30克,盐15克,白砂糖10克,味精6克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角5克,花椒5克,大葱20克,姜10克,五香粉5克
五香干豆腐的做法步骤:
1.把干豆腐叠成长方形,每两张捆一捆,放入2500克清水锅中,并投入上述各种调料,用旺火烧开,改用慢火煮透捞出,冷却即成。
2.吃时切丝。
五花肉干煸土豆片怎么做 五花肉干煸土豆片的做法好吃
五花肉干煸土豆片的做法很简单,准备食材五花肉,土豆,青椒,姜蒜等等,土豆切片,青椒切块,五花肉切片,土豆片油炸沥干,五花肉爆干,放姜蒜,花椒炒香,再放土豆片青椒等食材,调味出锅即可。
五花肉干煸土豆片怎么做?
主料:五花肉200克,土豆1个,青椒1个,小米椒4个;
辅料:姜1块,蒜4瓣,花椒2克;
五花肉干煸土豆片的做法步骤:
1.土豆切片,放入清水中浸泡2分钟,五花肉切薄片;
2.青椒切小块,小米椒切段、姜1块切片,蒜4瓣切粒;
3.锅中放入适量,油温烧至6成热,放入土豆片炸制1分钟,捞出沥干;
4.锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入五花肉爆干;
5.放入姜片、蒜粒、花椒炒香,放入豆瓣酱1勺炒出红油;
6.放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟;
7.放入老抽2克翻炒均匀即可。
小贴士
1.肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
2.土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
土豆是很多家庭都喜欢吃的一种美食,配上五花肉一起吃,营养价值更加丰富,美味又营养。今天介绍五花肉干煸土豆片的做法,步骤不难,而且非常好吃。
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