“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对哪些美食感兴趣呢?你也许需要"豌豆苗拌香干(1)"这样的内容,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料:豌豆苗,香干。盐,糖,辣椒油,香油。
豌豆苗拌香干的做法步骤:
1.香干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。
2.将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均,滴香油即可。
贴士:汆水时间要短,豆苗须凉透。
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上汤豌豆苗(1)
食材明细:
主料:豌豆苗适量,猪里脊适量
辅料:皮蛋适量,高汤适量,水淀粉适量
配料:蒜姜适量,盐适量
上汤豌豆苗的做法步骤:
1,主料:豌豆苗
辅料:猪里脊、皮蛋
调味:蒜姜、高汤、盐适量、水淀粉。
2,豌豆苗洗净、皮蛋去壳切丁、猪里脊切碎丁。
3,里脊丁放入少许盐、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀备用。
4,锅置火上少许油烧热,爆香姜蒜末。
5,下入皮蛋丁翻炒均匀。
6,倒入适量高汤,转中火熬煮。
7,待汤汁烧开,放入豌豆苗、里脊肉丁、适量盐、鸡粉。
8,略煮2-3分钟,倒入水淀粉勾芡即可。
清脆豌豆苗
食材明细:
豌豆苗适量,红椒圈适量,蒜末适量,盐适量
清脆豌豆苗的做法步骤:
第1步豌豆苗,红椒圈,蒜末把所有东西倒到锅里加盐炒两下再喷点水就好了。。。豌豆苗的香味香得不得了。。。
鸡丝豌豆苗
食材明细:
鸡胸,豌豆苗,红椒,大蒜,食用油,盐,料酒,生粉,鸡精
鸡丝豌豆苗的做法步骤:
1.红椒去蒂去籽,洗净切丝.大蒜剥皮切末.豌豆苗洗净沥水。
2.鸡胸洗净切丝,加适量盐,料酒,生粉抓匀腌制五分钟。
3.鸡丝下热油锅大火快手翻炒至白色,盛出待用。
4.加少许油爆香蒜末,再倒入红椒丝翻炒均匀。
5.倒入豌豆苗翻炒至豆苗变软。
6.最后倒入鸡丝快速炒匀,加盐,鸡精调味即可出锅了。
小贴士:
温馨小提示:豌豆苗和鸡丝下锅后不宜再加水拌炒,否则成菜水分会过多,因为豌豆苗加热后会出水。
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