“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对菜谱有深入的研究吗?下面是小编帮大家整理的药芹炒香干,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
药芹,豆干,干辣椒,油,水少量,盐,糖少量,鸡精
药芹炒香干的做法步骤:
1.药芹洗净,切成一断一断的。
2.豆干洗净,切成丝。
3.干辣椒洗净,擦干水份,用剪刀剪断。
4.锅中倒油,烧热,放入干辣椒煸香后,同时放入药芹与豆干,迅速翻炒片刻后,加入少量的水,进行水炒,放入适量的盐和少量的糖,炒至药芹变色后,即可加入鸡精,装盘盛出。
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野芹炒香干
食材明细:
水芹菜适量,香豆腐干适量,盐适量,白糖适量
野芹炒香干的做法步骤:
第1步将水芹菜的叶子摘去,根部切掉清洗干净后切成寸长的段;香干先横批两半成片,再改刀切成丝;
第2步热锅入油,待油温时倒入香干炒出香味;倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火20秒钟即可。
香干炒西芹
食材明细:
西芹300克,香干200克,花椒2克,大葱5克,盐4克,鸡精2克,生抽5克,菜籽油25克
香干炒西芹的做法步骤:
1. 西芹、香干分别切丝;
2. 香干炒锅置于炉上,热后倒入葵花籽油;
3. 油热后,撒入几粒花籽,炒出香味后取出;
4. 加入葱花,出香味后加入切好的西芹,迅速翻炒;
5. 西芹炒至五成熟时,倒入香干丝;
6. 炒1~2分钟后加入盐、鸡精和生抽;
7. 再翻炒数下即可出锅。
西芹香干炒笋丝
西芹香干炒笋丝
原料:西芹200克、香干100克、冬笋50克、猪瘦肉100克、百合30克、小米椒20克、香葱5克
调料:盐4克、鸡精1克、绍酒8克、香油2克、胡椒粉1克
西芹香干炒笋丝的做法
1、猪瘦肉切丝,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
2、西芹冬笋、香干分别切丝,鲜百合掰小瓣,小米椒切圈。
3、西芹丝、冬笋丝一起焯水捞出。
4、锅中放少许油煸香葱花、姜末、放入肉丝炒散,放入小米椒、香干炒出香味。
5、放入西芹丝、冬笋丝翻炒均匀。
6、加盐、鸡精调味最后放入百合瓣炒匀淋少许香油出锅即可。
网站小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
芹黄香干
食材明细:
豆腐干150克,芹黄90克,盐1克,味精5克,色拉油80克
芹黄香干的做法步骤:
1.豆腐干切成6厘米长、2毫米宽的丝;芹黄洗净,切成6厘米长的段。
2.炒锅放火上,倒入油加热,放芹黄、豆腐干,快速翻炒,烹调料,芹黄断生后起锅装盘即成。
药芹银耳香菇汤
食材明细:
用料原材料:药芹25克,银耳25克,香菇25克,清汤400克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
药芹银耳香菇汤的做法步骤:
1、将药芹切块汆水,银耳泡发去蒂洗净,香菇涨发去蒂洗净待用。
2、将净锅上火,放入清汤、香菇、银耳大火烧开转小火,下药芹煲5分钟调味即成。
功效
芹菜可平肝清热、祛风利湿。
银耳可养阴生精,润肺健脾,对阴液亏虚有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。
西芹香干炒腊肉怎么做好吃 西芹香干炒腊肉的做法
西芹香干炒腊肉
清理冰箱,发现过年的时候妹妹寄来的腊肉还有好些,被我冷落在冰箱里待了大半年了,赶紧拿出一块来,中午就享受一道西芹炒腊肉,腌肉的味道就是香,耐人寻味。
食材配方
主料:
腊肉
1小块豆腐香干
3块西芹
200g辅料:
油
适量耗油
适量花椒粉
适量糖
少许盐
适量
做法 共10个步骤
1.取西芹粗干部分
2.斜刀切片
3.香干斜刀切片
4.腊肉用淘米水洗净,用水煮熟。
5.切成薄片
6.锅烧热,倒少许油,放西芹,翻炒。
7.再放香干翻炒
8.最后放入腊肉片
9.放耗油
10.放花椒粉,适量盐,搅拌均匀即可关火装盘了。
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