“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对美食菜谱感兴趣吗?为此,小编从网络上精心整理了《荻之饼》,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
A.圆糯米257公克,白米85公克,B.细砂糖70公克,盐1公克,C.红豆泥馅375公克,D.黄豆粉50公克,抹茶粉3公克,黄豆粉适量,芝麻粉适量
荻之饼的做法步骤:
1.将圆糯米放入钢盆中,加入可盖过糯米的水量后,浸泡2小时;将白米洗净沥干后,倒于滤网中静置30分钟备用。
2.将水倒入锅中架上内铺有纱布的蒸笼后,加热至水滚沸,再将作法1的圆糯米和白米混合放入蒸笼内以大火蒸约20分钟后,掀盖蒸笼盖略洒些水于米上以补充水份,再以大火续蒸约20分钟至米粒熟软即可熄火。
3.将作法2倒入钢盆内,平均撒入混合的材料B后,先拌匀再以桿面棍槌打均匀后,但要保有米粒的形状,再分割成每个25公克。
4.先将红豆泥馅分成每个25公克,再包入作法3中,并整成椭圆形即可。
5.食用时,可以个人喜好沾裹黄豆粉、芝麻粉或是由抹茶粉加黄豆粉混合调匀成的沾粉。
97mSw.com相关阅读
喜悦烹饪之花边哈饼
食材明细:
韭菜……200g,鸡蛋……1个,新鲜虾仁……100g,面粉……250g,热水……120g(左右),盐……1小匙,花椒粉……少许,料酒……少许,花生油……一大匙
喜悦烹饪之花边哈饼的做法步骤:
1准备面团,面粉倒入热水搅成雪花状,用手揉匀,醒20分钟。
2鸡蛋液中滴入料酒,盐少许打散。
3平底锅烧至5成热,打入鸡蛋快速打碎,盛出备用。
4韭菜切碎,加虾仁,鸡蛋碎,倒入少许料酒,加盐,花椒粉,花生油拌匀。
5醒好的面团分成两半,搓长条,切成中等大的剂子
6擀成圆形,包入馅料,捏上花边。
7煎盘内涂少量油,放哈饼,加盖,两面煎熟~
小贴士:
1这个哈饼放了很少的油,很有烤的感觉~带馅的锅饼哈
2一定要全程小火,否则就煎成包公脸啦
亲子饼干之香酥椰子饼
食材明细:
黄油75克,蛋液25克,低筋面粉75克,蛋液25克,细砂糖50克,泡打粉1克,盐1/8小少,椰蓉75克,椰蓉(装饰表面用)30克
亲子饼干之香酥椰子饼的做法步骤:
第1步黄油和糖混合,搅打松发,分两次加入蛋液混合,每加一次都充分搅拌均匀;低筋面粉和泡打粉过筛,和椰蓉、盐一起加入到黄油中,简单拌和成面团。烤箱预热175度,烤盘垫不粘油纸或不粘布;将面团分成小球,沾一层蛋液,再沾一层椰蓉。
第2步放在烤盘中压扁;烤盘放入烤箱的中上层,上下火,烤15分钟左右至表面金黄即可。
#信任之美#【鸡蛋灌饼】
食材明细:
主料:中筋面粉适量,鸡蛋适量,生菜适量,甜面酱适量,火腿肠适量,红椒适量,黄瓜适量,橄榄油适量
辅料:植物油适量,温水适量
#信任之美#【鸡蛋灌饼】的做法步骤:
1,将2大勺面粉放入小碗中,加入适量橄榄油搅拌均匀制成油酥备用。
2,用温水和面醒面半小时,然后继续揉光滑。
3,将面团分成2份并揉光滑。
4,取一份面团用擀面杖擀成圆饼,放入一大勺油酥。
5,将油酥包好收紧收口。
6,用手按扁后用擀面杖擀薄,小心别擀破了。
7,平底锅烧热加入植物油,放入饼烙一会便会鼓起。
8,这时候用筷子将饼戳破,将搅散的蛋液罐入饼中。
9,继续烙一会至鸡蛋完全凝固,饼两面微微发焦熟透。
10,将饼取出,在表面刷点甜面酱或是辣酱等。
11,放上生菜,再放入火腿肠、甜椒、黄瓜。
12,从一头卷起就可以了。
小贴士:
1、烙饼的面要和的软一些。
2、刷什么酱卷什么菜看自己喜欢,除了火腿肠也可以放入培根、鸡排、猪排等。
喜欢《荻之饼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题,希望您能喜欢!