“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对哪些美食感兴趣呢?下面由小编帮大家编辑的《香葱豆干烧带鱼》,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
带鱼,洋葱,辣椒,豆腐干子,蒜瓣,红辣椒,青葱,香菜,花生少许,花椒,面粉,盐,糖,鸡精,香油
香葱豆干烧带鱼的做法步骤:
1.我们需要事先处理好带鱼,挂面粉炸炸
2.洋葱、辣椒切丝,豆腐干子切小块~蒜瓣、红辣椒、青葱、香菜、花生少许
3..花椒、蒜瓣爆锅放入洋葱、放入带鱼、豆腐炒炒
4.放入青椒假如少许水,放入盐、糖盖上盖子大火烧一下。翻炒~关火加入鸡精、香油~呈盘
5.锅子里面加入少许油放入青葱丝、香菜、红辣椒、花生米快炒倒到鱼上就可以了。
小贴士:
我好困,想睡觉~昨天迷迷糊糊的进到自己屋里,准备睡觉~打算关上窗子(它位于的墙面有个坡度)我一头撞到墙上,满眼金星差点摔倒地上,额头隐隐感觉有点破皮,到现在还很疼~看样得吃点猪脑补补,不过我对这个东西有怨念... 逮捕令终于要出新作了,挖嘎嘎,多年心愿终于有动静了~藤岛康介大作中我最喜欢的就是这个~呵呵~
97msW.com相关推荐
葱烧豆干
食材明细:
豆腐干300克,大葱75克,猪肉(肥瘦)50克,料酒10克,盐2克,味精3克,白砂糖10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,植物油40克,鸡油10克
葱烧豆干的做法步骤:
1. 将猪肉切片;
2. 大葱切段;
3. 香干切成条;
4. 勺内加油烧热,放入葱段炒成黄色时出勺出装盘;
5. 再把肉片下入勺内炒至变白断生;
6. 放入姜末、蒜末炒香;
7. 烹入料酒,加酱油、豆干条、鸡汤、精盐、白糖、花椒水15克略烧入味;
8. 下入炒好的葱段味精略烧,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油出勺。
小贴士:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。豆腐干含人体必需的八种氨基酸,还含有脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等。
香葱豆干炒饭
食材明细:
米饭(蒸)200克,猪肉(肥瘦)50克,豆腐干50克,小葱10克,植物油20克,白砂糖5克,料酒5克,盐3克,味精2克
香葱豆干炒饭的做法步骤:
1. 香葱洗净切成葱花,放入碗中备用;
2. 豆腐干切成小丁,焯水烫透,捞出,沥干水分备用;
3. 炒锅烧热倒入油,放入肉馅煸炒至变色,洒入少许绍酒;
4. 放入豆腐干、米饭,加入盐、白糖、味精翻炒均匀,撒上葱花即可。
小贴士:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
干烧带鱼
食材明细:
带鱼,盐,料酒,香葱,姜,蒜,辣椒末,酱油,糖,醋,高汤,胡椒,味精,香菜
干烧带鱼的做法步骤:
1、带鱼用少量盐、料酒腌30分钟。
2、用纸巾擦干后进油锅炸酥,取出备用。
3、油锅炒香葱、姜、蒜、辣椒末,加鱼块,淋料酒,加酱油、糖、一点醋和高汤、胡椒、味精,拌炒收干,撒香菜,装盘。
腊八葱烧带鱼
食材明细:
带鱼1条,葱适量,油适量,美味鲜酱油适量,盐适量,腊八蒜3粒,花椒适量,腊八醋1小勺,糖一小勺,花椒水20ml,水200ml,耗油适量
腊八葱烧带鱼的做法步骤:
第1步带鱼洗净后水分控干,鱼身上均匀涂抹上盐,放适量花椒,花椒水,翻拌一下,腌15分钟左右在鱼腌制的时候,起锅烧油,油温六成下姜片,小火煎至金黄色捞出,放入大葱,腌好的鱼,这时候转中火
第2步加入酱油,耗油,腊八蒜,腊八醋,糖翻炒均匀最后加水,撒盐,转大火收汁。
小贴士:
腌好的腊八蒜很香做菜煮肉,烧鱼去腥还提味儿,很好吃。一勺腊八醋更是去腻,提鲜的好武器。
香葱肉末干烧老豆腐
食材明细:
老豆腐500克,辣椒,白糖,蒜末,葱花,酱油,鸡精(味精)
香葱肉末干烧老豆腐的做法步骤:
1.老豆腐用盐水稍微泡下,沾上鸡蛋黄液。炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色,翻过一面再煎。油不要放的太多,火不要太大,一次不要放太多六块左右。煎好盛出备用
2.起锅子放入少许油,加入肉末和葱末,炒香。加入煎好的豆腐翻炒下,加入辣椒,在加点酱油、少许糖,加点热水干烧收汁水,出锅前加入葱花。
小贴士:
豆腐营养分析 1.豆腐及豆腐制品不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
鸡翅烧豆干
食材明细:
小豆干150公克,鸡翅5支,香菇5朵,青葱3支,辣椒1条,沙拉油2大匙,高汤150㏄,酱油2大匙,酱油膏1大匙,冰糖1大匙,米酒1大匙
鸡翅烧豆干的做法步骤:
1.青葱和辣椒洗净,切段;香菇泡水至香菇变软,捞起沥干备用。
2.煮一锅水至滚沸,将鸡翅洗净后放入沸水中汆烫,捞起沥干备用。
3.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,放入作法1的葱白部份和辣椒以及泡软的香菇以中火爆香。
4.加入作法2的鸡翅、小豆干和所有的调味料,拌炒均匀,再倒入高汤烧煮约10分钟,待汤汁微干,加入作法1葱尾部分拌炒数下即可。
营养美味-----葱香带鱼(1)
食材明细:
主料:带鱼适量
辅料:姜适量,大葱适量,花椒适量
配料:生抽适量,老抽适量,蒸鱼豉油适量,糖适量,芝麻油适量,料酒适量
营养美味-----葱香带鱼的做法步骤:
1,将带鱼处理干净,滤干水份。
2,多余的水份用厨房用纸按干。
3,装进大碗里。
4,放入腌鱼料(详见小贴士)。
5,拌匀,腌制1小时。
6,空气炸锅170度预热5分钟。
7,将腌好的带鱼平铺在煎鱼盘上。
8,炸8-10分钟即可。
小贴士:
原料:带鱼
腌料:姜 大葱 花椒 生抽 老抽 蒸鱼豉油 糖 芝麻油
1、将带鱼身上的水份按干,更有利于腌鱼调料的渗入。
2、带鱼的鱼鳞很有营养,我觉得不去没什么影响,如果不习惯,可以去除。
感谢您阅读“97美食网”的《香葱豆干烧带鱼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱烧海参专题,希望您能喜欢!