“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,想必你家里也有类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编收集并整理了“芋艿煮毛豆”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
芋艿,毛豆,葱,盐,鸡精,白胡椒粉
芋艿煮毛豆的做法步骤:
1.芋艿去皮,切块。
2.锅热少许油,下芋艿翻炒后加水和毛豆闷煮,直到芋艿熟透,撒入葱花、加盐、鸡精、白胡椒粉再煮几分钟即可。
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毛豆煮莲藕
食材明细:
主料:毛豆330克,莲藕290克
辅料:生抽适量,盐适量,白糖适量
毛豆煮莲藕 的做法步骤:
1,食材:毛豆、莲藕(已清洗去皮切开)
2,将毛豆剥壳淘洗一下。
3,烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4,接着,加适量的清水煮开至熟。
5,然后,加适量的生抽。
6,加适量的盐。
7,加适量的白糖。
8,调味翻匀,即成。
盐煮毛豆
食材明细:
毛豆500克,大葱10克,姜10克,盐8克
盐煮毛豆的做法步骤:
1. 豆荚洗净;
2. 葱、姜切片;
3. 水烧大开,放入毛豆、葱片、姜片和精盐,烧开;
4. 转小火慢煮至熟即可。
清新煮毛豆
食材明细:
毛豆500克,清水适量,八角适量,花椒适量,姜片适量,辣椒适量,小茴香适量,丁香适量,盐适量
清新煮毛豆的做法步骤:
第1步取出毛豆,洗净控干。锅中加入适量清水,八角、花椒、姜片、辣椒、小茴香、丁香、盐等调料。
第2步煮沸后,转文火继续煮10分钟。放入毛豆,大火煮沸后,改文火煮5分钟后关火即可,浸泡数小时后再食用。
卤煮毛豆
世界杯,你家那位看不?在看球赛的时候,不来点磨嘴的零食,真是少了点FEEL呀~
贤惠的老婆亲们,给你家老公煮上这一锅毛豆吧,嘿嘿绝对是看球赛的好搭档哦!
卤煮毛豆
原料:新鲜毛豆、卤料包、干辣椒(可不用)、盐、油
卤煮毛豆的做法
1、锅里先烧开水,然后将卤料包放入煮十分钟,卤香味浓;
2、毛豆洗净,用剪刀剪去两端尖角;
3、一直保持大火水开状态,将毛豆倒入,加两勺盐,几滴油;
4、全程不要盖锅盖,煮10分钟左右,关火;
5、放在锅里浸泡一个小时以上,让毛豆完全入味,捞出开吃!
美食小贴士
1.卤料包是超市买现成的,一小包里面含有各种卤料,用纱布袋一装就可以用了,很方便;
2.没有的话,就用八角、花椒、陈皮、桂皮等这些卤料代替;喜欢辣味的,加些干辣椒即可。
煮毛豆不难,掌握以下三个关键点,煮出来的毛豆颜色一样清绿色:
1、要用开水煮毛豆;
2、记得滴几滴油;
3、全程都不要盖锅盖;
当然,光毛豆外表好看,毛豆本身不入味那也不行,同样三个关键点:
1、用剪刀把毛豆两端尖角剪去;
如果不想剪去两端,那就一早买回来,洗净后撒盐腌一上午时间入味后再煮。
2、煮的时候,盐的份量出手要大方些;
3、煮好后,放在锅里浸泡一个小时以上;
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
啤酒煮花生毛豆
食材明细:
啤酒,花生,毛豆,盐,鸡精,白糖,大料,干辣椒,桂皮。
啤酒煮花生毛豆的做法步骤:
坐锅点火倒入啤酒,等啤酒热后,放入桂皮、大料、干辣椒,煮沸后放入毛豆、花生煮半小时,加入盐、鸡精、白糖调味即可。
佐酒佳肴煮毛豆
食材明细:
毛豆适量,葱适量,姜适量,花椒适量,大料适量,油适量,盐适量
佐酒佳肴煮毛豆的做法步骤:
第1步锅中放入适量,倒入清水;水沸后放入毛豆开盖煮七八分钟,关火盖盖继续焖熟,腌制两个小时入味或冷藏后食用即可。
小贴士:
1、放入少许油、开盖煮可以更好的保持毛豆的青翠;2、如果想要毛豆颜色翠绿一些,不能煮时间太长,五分钟即可。如果喜欢更软烂的话,可以多煮一会儿。其实我一般都把毛豆跟花生一起煮,也是最家常的做法;3、如果煮得时间短想更快入味,可将毛豆的两边剪去,不过我觉得太麻烦了,腌制两个小时就可以入味了。
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