“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?经过收集,小编为您献上花枝甜不辣,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
基础鱼浆200公克,花枝150公克,猪背油30公克,水60㏄,太白粉30公克,腐皮4张,盐1/4茶匙,细砂糖1/2茶匙
花枝甜不辣的做法步骤:
1.取花枝肉100公克和猪背油切成小块后,放入冰箱冷冻冰硬取出,再用调理机一起打成泥;剩下50公克的花枝肉则切成小丁状备用。
2.将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出,即为混合鱼浆。
3.腐皮对切成三角形后,取50公克的混合鱼浆铺在腐皮上面,左右对摺包起成长方形形状,以此作法完成4份。
4.热一油锅使其油温约140℃后,放入作法3材料以小火油炸2分钟后,转大火油炸30秒捞出沥干油份即可。
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牛蒡甜不辣
食材明细:
鱼500公克,蛋白4颗,鲜奶油50公克,盐10公克,牛蒡45公克
牛蒡甜不辣的做法步骤:
1.取鱼肉先切碎再搅打成泥,加入蛋白再度搅打至浓稠状,最后加入盐与奶油混合均匀即为鱼浆。
2.牛蒡洗净去皮后,切成细丝,和鱼浆混合搅拌均匀,以手捏成小块状,放入油锅中180℃的炸约2分钟至熟即可。
蔬菜甜不辣
食材明细:
基础鱼浆200公克,中筋面粉120公克,太白粉20公克,猪背油75公克,水60cc,芹菜2根,红萝卜20公克,洋葱20公克,南瓜20公克,盐1/2茶匙,细砂糖1大匙,酒1/2茶匙
蔬菜甜不辣的做法步骤:
1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。
2.将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出。
3.芹菜、红萝卜、洋葱、南瓜洗净切小丁后,加入作法2材料中混合均匀。
4.热一油锅使其油温约140℃后,用手抓取适量作法3的材料,略微压平后放入油锅内以小火油炸约2分钟至呈现出金黄色泽即可。
自制甜不辣
食材明细:
主料:草鱼1条
辅料:五香粉随意
自制甜不辣的做法步骤:
1,野生草鱼一条,自己掉的
2,去骨去次去皮,留下鱼肉
3,将鱼肉剁碎,或用食物调理机打碎
4,加入淀粉,盐,胡椒粉、五香粉和一点冰水
5,用甩打的方式将鱼肉打出粘性,完成的鱼浆会很粘且有弹性
6, 将上劲儿的鱼泥装在三角袋里,剪口待用
7,锅里热油,将鱼泥挤出条状入锅油炸
8, 炸至金黄即可取出,撒胡椒粉或者沾甜辣酱都很好吃哦!!
串烧甜不辣
食材明细:
红萝卜甜不辣2片,甜不辣片2片,鱼蛋3个,长条甜不辣3条,蟹肉甜不辣3条,青椒1/2个,洋葱1/2个,红萝卜1小段,米酒100cc,水100cc,烤肉酱适量,竹签3根
串烧甜不辣的做法步骤:
1.青椒、红萝卜、洋葱切长方片;米酒和水混合调匀成酒水;备用。
2.将红萝卜甜不辣、甜不辣片、鱼蛋、长条甜不辣、蟹肉甜不辣依自己的喜好,和作法1的材料用竹签依序串起。
3.烧烤时不时地先涂抹上酒水使之增香软化后,最后再涂抹上烤肉酱调味即可。
铁板花枝
食材明细:
花枝片300公克,碗豆荚40公克,玉米笋40公克,红萝卜片40公,洋葱丝30公克,蒜末30公克,辣椒片20公克,沙拉油2大匙,黑胡椒酱120cc,梅林辣椒酱1大匙,水60cc
铁板花枝的做法步骤:
1.平底锅以大火烧热,加入沙拉油,先以小火爆香辣椒片、洋葱丝、蒜末后,依序加入碗豆荚、玉米笋、红萝卜片、花枝片和水略拌一下,盖上锅盖以大火焖约1分钟。
2.于作法1的锅中加入所有调味料以小火拌匀即可。
麻辣花枝
食材明细:
花枝300克,甜豆60克,玉米笋60克,蒜末10克,姜末10克,A.辣椒酱1大匙,酱油膏1大匙,细砂糖1/4小匙,米酒1大匙,水50㏄,B.太白粉水1小匙,香油1大匙
麻辣花枝的做法步骤:
1.花枝洗净切花切片,放入滚沸的水中汆烫约10秒钟后捞出,沥干水份。
2.甜豆及玉米笋洗净切小块备用。
3.热锅,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香蒜末、姜末以及辣椒酱,炒香后加入作法1花枝片、作法2甜豆块、玉米笋块以及调味料A,以大火拌炒约30秒后用太白粉水勾芡,再洒上香油拌匀即可。
胡萝卜甜不辣
食材明细:
基础鱼浆200公克,猪背油75公克,水60cc,中筋面粉120公克,太白粉20公克,红萝卜150公克,盐1/2茶匙,细砂糖1大匙,酒1/2茶匙
胡萝卜甜不辣的做法步骤:
1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。
2.将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出。
3.红萝卜洗净去皮切丝后加入作法2材料中混合均匀。
4.热一油锅使其油温约140℃后,用手抓取适量作法3的材料,略微压平后放入油锅内以小火油炸至呈现出金黄色泽即可。
沙茶洋葱甜不辣
食材明细:
甜不辣200公克,洋葱1/2个,红辣椒1/2根,水50cc,油少许,沙茶酱1大匙,酱油膏1/2茶匙,细砂糖1/4茶匙
沙茶洋葱甜不辣的做法步骤:
1.洋葱切丝;红辣椒切丝;备用。
2.取一炒锅烧热后加入少许油量,将甜不辣以小火煎至两面颜色变黄。
3.在作法2中放入洋葱丝以小火炒2分钟,再加入水量、所有调味料、红辣椒丝续炒1分钟即可。
蟹味甜不辣
食材明细:
基础鱼浆200公克,猪背油75公克,水60cc,中筋面粉120公克,太白粉20公克,蟹肉棒6条,盐1/4茶匙,细砂糖1茶匙,酒1/2茶匙
蟹味甜不辣的做法步骤:
1.猪背油切小块放入冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。
2.将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀后放入冰箱冷冻30分钟后取出。
3.蟹肉棒用手搓成丝后,加入作法2材料中混合均匀。
4.热一油锅使其油温约140℃后,用手抓取适量作法3的材料,搓成鼓形条状后放入油锅内以小火油炸2分钟至呈现出金黄色泽即可。
宫保花枝
食材明细:
花枝80公克,干辣椒5公克,大蒜2粒,青葱1支,A.酱油1大匙,白醋1小匙,水1大匙,B.太白粉水1小匙,香油1小匙
宫保花枝的做法步骤:
1.将花枝洗净,去除薄膜后在内面切出花纹,切成适当大小的片,放入滚水中汆烫,捞出沥干水份备用。
2.干辣椒切段;大蒜洗净去皮切末;青葱洗净切段;备用。
3.热锅倒入适量油烧热,放入作法2所有材料以小火爆香,改转中火再加入所有调味料A炒匀,放入作法1花枝片拌炒均匀,最后加入调匀的太白粉水勾芡并淋上香油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《花枝甜不辣》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了甜不辣食材专题,希望您能喜欢!