“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你找到了哪些有趣的菜谱呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的椰丝老婆饼,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
油皮料:低筋面粉200g,高筋面粉,猪油各50g,细砂糖25g,水125ml,油酥料:低筋面粉220g,猪油110g,馅料:,糯米粉225g,椰丝50g,油45ml,猪油45g,细砂糖150g,水150ml,其他:蛋黄2只,熟白芝麻适量
椰丝老婆饼的做法步骤:
将油皮料放入容器,混合成面团,用保鲜膜包好放置30分钟。
将油酥料放入容器,用手慢慢抓捏,混合均匀成团放置一旁。
将糯米粉放入预热至150℃的烤箱中层烘烤10分钟,取出后与其他馅料混合成团。
取油皮料28g在案板上按扁,用擀面杖擀成圆皮,中间包裹好20g油酥,再次按扁擀成牛舌状。将牛舌状面片卷成卷,横放在案板上,再次用擀面杖擀成牛舌状。
将经过两次擀压的面皮再次卷成卷,竖着放在案板上压扁,用擀面杖擀成圆皮。
在圆皮中心包入25g馅料,收口向下放在案板上按扁成厚1cm左右的小饼。
蛋黄打散成蛋黄液涂刷在小饼表面,撒适量熟白芝麻,码入烤盘。
烤箱预热至190℃,将做好的老婆饼坯放入烤箱中层,上下火烘烤25分钟即可。
97mSw.com相关阅读
椰丝红薯饼
食材明细:
红薯适量,糯米粉适量,糖适量,椰蓉适量
椰丝红薯饼的做法步骤:
第1步红薯去皮切块, 放微波炉高火10-15分钟至酥软;趁热将红薯用勺子捣烂成红薯泥;
第2步糯米粉、糖和红薯泥一起放入大碗中,和成面团,分成小块,做成小圆饼;平底锅烧热,加入少许油,放入小圆饼小火煎至两面金黄,撒上椰蓉即可。
香蕉椰丝饼
食材明细:
低筋粉100g,泡打粉2/3茶匙,椰丝or椰蓉100g,白砂糖40g,完熟的香蕉100g,色拉油60ml,盐一小撮,水50ml
香蕉椰丝饼的做法步骤:
第1步香蕉切成小丁盆里放入低筋粉+椰蓉+白砂糖+盐,搅拌均匀
第2步加入色拉油,拌匀加入水拌匀
第3步加入香蕉粒,用手拌一下直接用手弄一点面糊出来,弄成圆饼型铺在垫了油纸的烤盘上烤箱预热170度,中层,20-25分钟,边缘上色了即可。
小贴士:
1、其实全程用手就行了,好操作,最后捏饼干也方便2、这个饼干面糊就是比较酥松的,所以要用手捏捏牢
喜欢《椰丝老婆饼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题,希望您能喜欢!