东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你会多少菜品的烹饪方法呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“鲜肉豆皮包”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
肉馅,葱末,盐,生抽,豆腐皮,粉丝,菠菜,香菜
鲜肉豆皮包的做法步骤:
1.原料有新鲜的肉馅,加葱末、盐、生抽调味。
2.数张超市里买来的豆腐皮。
3.粉丝和菠菜是一会儿做汤用的。
4.把豆腐皮裁成馄饨皮那么大,放上一点鲜肉馅,包起来。
5.用一根香菜拦腰捆住。
6.锅中放高汤,煮开后慢慢放进粉丝和豆皮包,2分钟后放菠菜,关火。
小贴士:
碗热腾腾的豆皮包,连汤带水的,边看《红楼梦》边品尝吧~~~
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红楼豆皮包子
食材明细:
北豆腐200克,自发面粉300克,香葱适量,韭菜适量,猪肉馅适量,香油适量,盐适量,绍酒适量,鸡精适量,生抽适量
红楼豆皮包子的做法步骤:
第1步香葱切末、豆腐拍碎和面粉混合(不加一滴水),揉成光滑的面团。面团发酵成原来的2—3倍。
第2步发酵好的面团多细孔。分成小剂儿,擀成皮。
第3步韭菜猪肉馅:猪肉馅、韭菜、香油、香葱末、盐、绍酒、鸡精、生抽拌匀可以加一个鸡蛋。包成包子,放在屉上开火,上汽后蒸15分钟。
肉末虾皮包
食材明细:
面粉500克,猪肉500克,虾皮50克,葱50克
肉末虾皮包的做法步骤:
1.发面团
2.猪肉切成肉末,加盐,生抽,麻油腌30分钟
3.锅放油,爆香虾皮和葱,放入肉末炒熟,加入沙茶酱炒匀
4.面团发酵好了就可以包了
5.等第二次发酵好了就上锅蒸15分钟
腐皮包肉
趁着休息,做了一道腐皮包肉,虽然做起来有些小麻烦,但是做一次,可以吃好几回,并且腐福同音,喜气的菜肴吃起来,还有还有,那就是这道菜肴荤素搭配真心好好味,因此还是非常值得推荐的。
腐皮包肉
食材:豆腐皮、肉末、黑木耳、榨菜
调料:盐、糖、姜末、肉桂粉、老抽、生抽、玉米淀粉、植物油
腐皮包肉的做法
1、肉末放入较大的碗或盆中,加入少许盐、糖、姜末、肉桂粉、老抽、生抽搅拌均匀,再依次加入少许玉米淀粉和植物油分别搅拌均匀;
2、将清洗并浸泡过的榨菜切碎,加入肉末中搅拌均匀;
3、将浸泡涨发的黑木耳清洗干净切碎,加入肉末中搅拌均匀;
4、取一张豆腐皮摊平,在右侧中部抹上薄薄的肉馅,然后将上、下两部分分别折向中部,将右侧转向下方往上折两道,上方往下折两道,上下两部分合在一起,一个腐皮包肉就现雏形了,一一包好剩余的;
5、将包好的腐皮包肉放在蒸架上,放入沸水锅中盖上锅盖隔水蒸上3分钟,分次蒸熟。
6、蒸熟的腐皮包肉可以直接食用,切小块装盘,也可以放入煎锅煎至两面金黄,再切小块装盘,煎过的吃起来口感更香。
多出来的腐皮包肉可以用保鲜袋或密闭容器装起来放入冰箱冷冻,要吃之前取出解冻,然后根据自己喜欢选择蒸一下热或是煎一下香。通常刚做好的,我会选择直接吃,解冻后的,我会选择煎香再吃,总之都很好吃。
玉米皮包果子
食材明细:
材料:糯米、红豆、棉线(代替水草)。
玉米皮包果子的做法步骤:
糯米要泡一天左右,红豆炷到差不多开花,如你想烂些也可以,加细砂糖拌红豆,线是用来捆扎果子的。
一、先在玉米叶的一端扎住;
二、再推开放入一层糯米,然后放红豆,再放少少糯米;
三、卷好,用线在两头和中间加固;
四、放入蒸格内蒸两个小时或多些。
不够玉米叶,还剩少少馅料,在田里摘一块玉米叶象包粽似的包住,包得不好,见笑了。本人未包过粽,好想包一次,但苦于无粽叶,我家离中国市场很远呢。
虾酱腐皮包
虾酱腐皮包精致宴客菜只需简单三步
今儿这道精致的足以宴客的菜品十分讨巧,做法简单只需三步混合原料、炒制、包裹造型。味道、口感、造型都算的上是上品,每次做都颇得好评,尤其能获得孩子们的赞许和肯定。有兴趣试试吗?
不需要放任何调料,虾本身鲜甜,黄豆酱咸香、鸡蛋也是鲜味的,混合一起的虾酱鲜咸适口,虾粒弹牙,酱粉喷香,配上劲道的豆腐皮,爽口的黄瓜、西红柿,那滋味保证让你无从挑剔!
精致的豆腐包顶着黄瓜和西红柿做出的金鱼,是不是可爱十足?咱做不成萝莉,做个萝莉菜总可以吧?!哈哈
虾酱腐皮包虾酱原料:大虾8只、鸡蛋2个、黄豆酱3勺、花生油。
装饰原料:豆腐皮、黄瓜、樱桃西红柿
虾酱腐皮包做法
1、虾剥皮抽去虾线,切小粒。
2、加入黄豆酱、鸡蛋,搅打均匀成虾酱。
3、花生油烧热,倒入虾酱,用筷子快速搅散炒制。
4、虾粒变红,鸡蛋酱成絮状即可关火。
5、豆腐皮切10厘米的正方形,黄瓜切成一边连着的薄片,樱桃西红柿切两半。(做法看图)
6、把一勺虾酱放在豆腐皮中间,对角压折成四方包。
7、把黄瓜片错开,压上半粒樱桃西红柿,用牙签固定。
8、一个漂亮的虾酱腐皮包就做好了,按所需做几个摆盘即可。
我的美食体会
我选用的是海天的黄豆酱,不是太咸,如果选用其他牌子的,要试试咸味适量降低黄豆酱用量。
炒制要大火热油速炒成絮状。
没有鲜虾用虾皮也可,不过口感和味道会差些。
豆腐皮也可用烙饼代替哦。
网站小提示
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用,具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食,具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
蛋皮包饭(2)
食材明细:
火腿,胡萝卜,果醋,黑芝麻,白米饭,嫩芹菜叶,盐少许,沙拉酱
蛋皮包饭的做法步骤:
1.次顿白米饭蒸热后,加黑芝麻、果醋、胡萝卜丁(焯一下)、火腿丁、嫩芹菜叶、少许盐、沙拉酱(我忘记放了被儿子直埋怨)拌匀待用。
2.用平底不粘锅煎蛋饼,一个鸡蛋搅匀后摊一个蛋饼,绝对是薄薄的金黄的那种,依次煎好备用。
3.将蛋皮铺在案板上,加米饭混合物摊平,注意周边留出少许空隙,从一边开始卷啊卷到头,再用刀切段码盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜肉豆皮包》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱豆果专题,希望您能喜欢!