“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编特地为大家精心收集和整理了“日式酱汤”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
新鲜口蘑4只(80g),鱼汤2碗(250ml),豆腐1/2块(150g),豆面酱3汤匙(45g),香葱段适量
日式酱汤的做法步骤:
1、将口蘑平分成4份,豆腐切块。
2、在豆面酱中加入鱼汤,不停地搅拌直到豆面酱彻底溶解,以确保没有硬块。
3、将调好酱的鱼汤放入大碗中,加进口蘑块,高火煮5分钟,再放进豆腐丁高火3分钟,撒上香葱段即可。
97msw.cOm延伸阅读
日式炒面酱
食材明细:
猪排沾酱2大匙,蚝油1/2大匙,乌醋1大匙,酒1小匙
日式炒面酱的做法步骤:
1、所有材料调和均匀即可。
2、用途:用在炒蔬菜、炒米粉、炒面皆可。
日式凉面沾酱
食材明细:
水50CC,鲣鱼酱油20CC,味淋2茶匙,柴鱼片1大匙,昆布20g
日式凉面沾酱的做法步骤:
1.取一汤锅,放入冷水与昆布,同时煮至水滚沸后即可捞起昆布。
2.加入柴鱼至作法1的汤中,煮约?分钟即可熄火,闷泡五分钟再过滤掉柴鱼片渣。
3.倒入酱油、味淋及糖至作法2的汤中煮开就成沾酱。
喜欢《日式酱汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了大酱汤食材专题,希望您能喜欢!