“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对烹饪美食有什么心得体会吗?我们的小编特意搜集并整理了蛋黄金枪鱼沙拉,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
蛋黄酱:,鸡蛋黄3个,橄榄油3汤匙,白醋1汤匙,淡奶油30克,柠檬汁少许,盐0.5茶匙,南瓜蓉2汤匙,沙拉:,黄瓜1根,美人椒3个,泉水金枪鱼罐头1盒
蛋黄金枪鱼沙拉的做法步骤:
1.蛋黄酱做法:
2.1.用打蛋器将蛋黄用力搅打成糊状,之后加入橄榄油、盐继续搅打;
3.2.烧热一锅开水,待水开后隔水连碗一起放入锅中,加白醋、柠檬汁继续搅打直至粘稠,移出锅外,加入淡奶油,直到充分搅拌均匀,即为基础蛋黄酱;
4.3.在打好的蛋黄酱中添加事先蒸好并压成泥的南瓜蓉,拌匀,即为南瓜蛋黄酱;
5.沙拉做法:
6.将黄瓜横向切成小指长的段儿,用小刀小心的从外皮一层层往里削,直至削到黄瓜心即可,稍作整理后摆于盘中;
7.将罐装金枪鱼捞出沥去多余水分,倒入蛋黄酱和美人椒一起拌匀;
小贴士:
黄瓜尽量挑选身形笔直、粗细均匀的; 如果不能吃辣可用水果辣椒、或者西红柿等代替美人椒,注意色彩搭配即可。
97Msw.com相关知识
金枪鱼沙拉包
食材明细:
金枪鱼罐头适量,盐适量,米醋适量,白砂糖适量,紫甘蓝适量,胡萝卜粒适量,青豌豆粒适量,水果玉米粒适量
金枪鱼沙拉包的做法步骤:
第1步水果玉米拨成玉米粒备用将玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒用水焯熟备用
第2步将金枪鱼罐头打开取出鱼肉,搅成较小的鱼肉倒入焯熟的蔬菜粒中,根据自己口味调入白砂糖、盐、米醋备用紫甘蓝用剪刀剪成小片码入盘中,将步骤3中的混合物放入紫甘蓝做的容器中即可食用
小贴士:
1、 酱汁可以使用自己喜欢的口味,如蛋黄酱、千岛酱之类的,我使用的是用糖醋混合的调味汁,因为要减肥,呵呵2、 水果玉米也可以用罐装玉米粒,但口感没
土豆金枪鱼沙拉
食材明细:
土豆1个,盐适量,鸡蛋1个,生菜叶,小西红柿,金枪鱼罐头1个,沙拉酱,黄芥末,柠檬汁
土豆金枪鱼沙拉的做法步骤:
1.首先一个土豆,去皮,切小丁,放在锅里,放适量盐,煮熟。
2.另外一个锅里煮一颗鸡蛋。洗一些生菜叶子,还有小西红柿,PP里还能看到几个绿色的想西红柿一样的,那个叫绿宝石西红柿,味道不错的说呢!
3.土豆煮好后,控干水分,开一个金枪鱼罐头,和土豆拌在一起装盘,鸡蛋切成6瓣也摆好,再点缀上西红柿。
4.先淋一些金枪鱼罐头里的汁,然后用沙拉酱+黄芥末+柠檬汁,搅拌均匀,再淋在沙拉上就可以了。
小贴士:
这个酱汁因为加了黄芥末,不会觉得沙拉酱会腻,再加些柠檬汁,还能给人清爽的感觉,还多出一点酸,很适合夏天。
金枪鱼蔬果沙拉
食材明细:
雄鸡标特级初榨橄榄油浸金枪鱼块1罐,小土豆2个,豆角2根,樱桃番茄6个,鸡蛋1个,洋葱少量,甜味金桔1个,白菜叶1片,本地柠檬半个,辣椒1只,盐少许,黑胡椒碎适量
金枪鱼蔬果沙拉的做法步骤:
第1步非常感谢豆果网的试用机会,接到快递小哥的电话很惊喜啊~~~准备材料。
第2步樱桃番茄切半;洋葱切丝;金桔切4半;辣椒切碎;小土豆去皮煮熟切4半;豆角切段在盐开水中焯熟;白菜叶切丝在开水中焯一下,备用;
第3步鸡蛋煮熟,去壳,切块;开金枪鱼罐头,捞出金枪鱼块放在大碗中,可用筷子等弄小块些;
第4步除鸡蛋外的所有材料都放大碗里,加少许盐、黑胡椒碎,挤入柠檬汁,略拌一下;加入鸡蛋,倒入部分罐头中的油,稍拌,美味的金枪鱼沙拉就可以吃了~~~
金枪鱼火腿沙拉
食材明细:
金枪鱼罐头1盒。甜玉米粒适量。黄瓜。火腿。红椒。适量,盐一点点,白胡椒粉少许,柠檬汁5ml,罐头里的油适量,白糖少许,番茄沙司适量适量
金枪鱼火腿沙拉的做法步骤:
第1步取出金枪鱼,不用切碎。取甜玉米粒
第2步黄瓜、火腿、红椒切丁。将金枪鱼、黄瓜丁、红椒丁、火腿丁、甜玉米粒放入一个大的容器里,浇上刚做好的沙拉酱汁,搅拌均匀即食。
金枪鱼沙拉小饼
食材明细:
金枪鱼(罐头)适量,西红柿适量,罗勒叶适量,小饼干适量,盐一点点,沙拉酱适量
金枪鱼沙拉小饼的做法步骤:
第1步将西红柿切碎与金枪鱼、切碎的罗勒叶拌匀,依个人口味加盐与沙拉酱将做法(一)混合好的食材放于小饼干上即可。
金枪鱼玉米沙拉
食材明细:
速冻甜玉米粒350克,胡萝卜1个,甜豌豆50克,泉水侵金枪鱼罐头1罐,蛋黄酱2大勺
金枪鱼玉米沙拉的做法步骤:
第1步速冻的甜玉米粒、新鲜的胡萝卜丁、甜豌豆放到开水里煮熟。把煮好的玉米蔬菜粒放到大碗里面,再放上金枪鱼碎撒上沙拉酱拌匀就可以享用了。
小贴士:
如果喜欢清爽口味的,可以不用沙拉酱。用橄榄油2大勺+盐1小勺+柠檬汁1小勺来拌也很好吃。
金枪鱼蔬菜沙拉
食材明细:
金枪鱼豉油罐头半罐,圆白菜5片,小玉米数颗,橄榄油1汤匙,盐1/4茶匙,白糖1/4茶匙,鸡汁1/2茶匙
金枪鱼蔬菜沙拉的做法步骤:
第1步准备好要用的食材。圆白菜取下叶子洗净,焯下水沥干备用。
第2步小玉米取出沥干水分。金枪鱼取出鱼肉控干水油。
第3步沥干水的圆白菜切成丝,金枪鱼撕成小块,小玉米切成段混合。放入适量橄榄油,盐,白糖,鸡汁拌匀即可。
小贴士:
1.圆白菜焯一下水即可,不要过度水煮。 2.圆白菜可以用圆生菜替代,生菜不用焯水。3.沙拉食用之前在加入调料,随吃随加。
金枪鱼土豆沙拉
食材明细:
金枪鱼罐头,土豆,洋葱,甜玉米,生菜,鸡蛋,盐,黑胡椒碎,橄榄油,蛋黄酱
金枪鱼土豆沙拉的做法步骤:
1、鸡蛋煮熟,蛋黄蛋白分开切小丁备用。
2、土豆去皮切小丁,入锅中煮熟备用。洋葱切丁。
3、把土豆、洋葱、甜玉米、金枪鱼混合,再加入盐、黑胡椒碎、橄榄油搅拌。
4、最后挤上蛋黄酱,撒蛋黄丁即可。
小贴士:
金枪鱼罐头我喜欢买豆豉口味的,做出的沙拉味道更独特!
沙拉金枪鱼夹饼
食材明细:
沙拉金枪鱼罐头一罐,面粉100克,牛奶若干,糖少许,核桃油少许,盐少许
沙拉金枪鱼夹饼的做法步骤:
第1步将面粉放在一个碗里,加糖.盐一起搅拌均匀.然后加牛奶搅拌,面搅拌成流动状时加一点核桃油即可.平底锅烧热后放入一勺面糊.看到表面起泡了就可以翻面了.烙熟了拿出用心形模具压好后.涂上雄鸡标罐装的沙拉金枪鱼....
第2步全部涂好后就可以开吃那鲜美的沙拉金枪鱼夹饼了~
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