“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?小编为大家呈上收集和整理的香炸俩样,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
用料主料:羊肉、糯米纸、银鱼配料:南瓜、鸡蛋、面包糠调料:色拉油、淀粉、盐、味精
香炸俩样的做法步骤:
1、羊肉加调料制成馅,用糯米纸包好,拍淀粉,拖蛋液,蘸面包糠,炸成金黄色,码入盘中。
2、银鱼调味腌制后用蛋清和淀粉和成糊,用色拉油炸成白色成熟,摆放盘中即可。
小贴士:
制作关键
调制好馅的比例,掌握好炸制的油温。
97msw.coM精选阅读
香炸牛扒
食材明细:
沙朗牛排2片,低筋面粉2杯,全蛋汁1颗,小麦胚芽粉1杯,沙拉油100㏄,黑胡椒粉少许,盐少许,迷叠香少许,A1牛排酱3小匙
香炸牛扒的做法步骤:
1.先将沙朗牛排两面均匀洒上黑胡椒粉、盐、迷叠香,同时用手稍微按摩一下,使肉质柔软更能均匀入味,稍微腌约2分钟,再依序沾裹上低筋面粉、全蛋汁、小麦胚芽粉后备用。
2.热锅,放入沙拉油以中火烧热至190℃,慢慢放入作法1的牛排两面各煎约1分钟,起锅沥干油份。
3.作法2的牛排与生菜一起摆盘,淋上适量牛排酱即可。
香炸“鱼排”
食材明细:
山药300克,芝麻100克,植物油25克,番茄沙司10克,盐3克,胡椒粉3克,大葱5克,姜2克
香炸“鱼排”的做法步骤:
1. 分别将葱姜切末;
2. 山药去皮后洗净,切成厚片,上锅蒸5分钟后取出,晾凉,用刀压成泥,加葱姜末、精盐、白胡椒粉调匀成馅;
3. 将馅均匀地分成8等份,逐个压成厚片,两面均匀地蘸上一层芝麻,制成鱼排生胚;
4. 炒锅注油烧热至五成热,下入鱼排,小火炸片刻捞出,改刀成片装盘,食用时蘸番茄沙司即可。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
香炸沙丁鱼
沙丁鱼因其富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙等惊人的营养价值,被称之为人体营养补给的的发电站。如果我们每日的钙质摄取量不足的话,持续的缺钙会导致骨头脆弱,而最终引起骨质疏松。我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人,所以深受人们的喜爱。
沙丁鱼含有丰富的DHA,能预肪胆固醇过高及心脏病、血栓病,除此之外常吃沙丁鱼的话更能活化脑部,能充份提高记忆力及学习能力,有助儿童智力发育,亦能降低老年人罹患失智症的风险。
在这个海鲜大量上市的季节,是时候到市场上多买些鲜鱼回来变换花样滴进行食补,估计是这个季节最需要做的事情了。
香炸沙丁鱼
食材:新鲜沙丁鱼500克,葱姜各10克,鸡蛋1枚,淀粉适量,花生油适量
调味料:盐适量,料酒适量,胡椒粉适量
香炸沙丁鱼的做法
1.先将沙丁鱼清去鱼鳞、鱼鳃和内脏,洗净备用;
2.清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及葱姜片腌制15分钟左右;
3.将鸡蛋加入沙丁鱼中,加入干淀粉一起搅匀,使鱼体均匀粘上糊状;
4.锅烧热加入适量花生油,待油温至八成热时将裹匀糊的沙丁鱼一条条放入油中,中火炸制;
5.待一面炸制金黄色再反转炸制另一面,待两面炸至金黄色出锅。
美食小贴士
1、沙丁鱼鱼体通常不大,腌制时间无需太长即可入味。
2、干淀粉无需加入太多,能均匀粘附在沙丁鱼身即可,否则淀粉太多炸制时过多的淀粉将还会沉淀入锅底,引起糊锅。
3、油温不要太低,八成热的油温下入可以保证鱼熟不脱糊。
酥脆的外皮包裹着鲜美的鱼肉,足够多的营养如核爆发般地在你肌体内迅速扩散开来!!
网站小提示
苦瓜和沙丁鱼不能一起吃:沙丁鱼与苦瓜同食,会引起荨麻疹。
香炸蚕豆
几种蚕豆吃法中,我最喜欢这一种了
油炸的怕热气又担心不健康BUT偶尔一下下啦,没关系没关系没关系
吃货都是这么说服自己的^^
香炸蚕豆
原料:蚕豆、肉馅、香葱;面粉
香炸蚕豆做法
1、将蚕豆、肉馅、香葱混合;
2、调入适量的盐、鸡精、胡椒粉;
3、放入适量的面粉和清水,混合成面糊;
4、锅中烧热油,大火,将一团团的蚕豆炸至表面金黄,即可。
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
香炸罗非鱼
食材明细:
罗非鱼两块、若干芦笋、红萝卜、西芹、葱、鸡蛋一只。
香炸罗非鱼的做法步骤:
一、将鱼块用刀划成菱形,好让鱼块熟透和入味,放胡椒面、盐和淀粉腌制几小时(不一定要放姜,这鱼不腥,而且胡椒面也去腥的);另一方面将芦笋、红萝卜、西芹切条备用;
二、用一个小碗把鸡蛋打散准备好,再用一个小碗装Corn meal粉,把腌好的鱼块先蘸满蛋液,再在Corn meal粉的碗中蘸满粉,放在油锅里炸,放入锅中时不要立即翻动,待蛋液和粉凝固后才可翻动,两边不时地翻,炸至金黄色,盛起,再炒熟芦笋、红萝卜、西芹,可拼盘了,放上可爱的葱花。
香炸明虾
食材明细:
主料:明虾(中)1kg,青瓜1条(切片)
配料:香辣酱,炸虾粉
腌料:蒜米1颗(大小10瓣),老姜5片,小洋葱5粒,盐1茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少许,食水1/3杯
香炸明虾的做法步骤:
1、明虾去壳留尾,在虾背上划一刀弃掉肠泥,洗净。(控干水)
2、搅拌腌料后隔渣沥出酱汁倒入盆里腌渍明虾,搅拌均匀后盖好收入冰箱里冷藏1小时。(腌制渣收藏入冰箱,可炒菜时用)
3、坐锅点火烧油时,把钢捞离子置入热油锅里。
4、分作两次把腌渍后沾一层炸粉的明虾炸成金黄色。
5、盛入青瓜片大盘里,可蘸香辣酱享用。
https://http://www.facebook.com/chinny.yap/notes
http://tw.gigacircle.com/c72438
https://http://www.facebook.com/chinny.yap
http://blog.xuite.net/yoong65/blog
香炸饭团
我用剩下来的米饭做成的饭团还挺不错的吧,也算一点小小的创意之作吧,感兴趣的你可以跟着我学做下,至少以后你家里多余的米饭还是能派上点用场的。最近比较忙,也没在博客中展示出更多的菜肴,十六号要去北京出差十天左右,主要任务是去一个图书出版社再出一本精美的菜肴书,他们说还要给我拍大片,我这形象能拍出好的片子吗?
我是07年开始写博客的,四年多来也没在博客中放过几张自己的照片。有了微博的出现,一些老的博友现在对博客也不太热衷了,不知道他们是否还记得一直在写博客的我,等我的大片出来后,要好好的在博客中展示几张,祝愿我的北京任务之行一切顺利吧!
米饭也能做美味--香炸饭团
美食材料:米饭1碗,鸡蛋一个,面包糠少许,寿司醋适量。
香炸饭团的做法
1:在米饭里加入少许寿司醋,拌匀。
2:然后团成饭团。饭团要捏的紧实一些。
3:饭团先在蛋液里裹上均匀的一层蛋液;然后再裹上一层面包糠。
4:先预热锅,再热油。油5成热时下入饭团炸至外皮金黄酥脆即可捞出控油。
5:配上番茄酱或者自己喜欢的酱料即可食用。
香炸沙虫
食材明细:
干沙虫400克,熟碎腰果适量。适量,盐适量,味精适量,广东米酒适量,葱姜末适量,香菜粉适量,香料粉适量,水淀粉适量,面粉适量,色拉油各适量。适量
香炸沙虫的做法步骤:
1.干沙虫清水泡软,熟碎腰果塞入沙虫腹中。
2.调料(色拉油除外)调制成糊。
3.沙虫裹糊下油锅,炸至金黄色即可。
小贴士:
沙虫只需清水浸泡5分钟左右。
喜欢《香炸俩样》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题,希望您能喜欢!