“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你会多少菜品的烹饪方法呢?下面由小编帮大家编辑的《黄瓜烧豆腐》,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料:黄瓜,豆腐(水)
配料:红椒片,香葱段
调料:盐,味精,淀粉,葱,姜
黄瓜烧豆腐的做法步骤:
1、先把黄瓜打皮切成厚圆片,待用。
2、豆腐打厚片,炒勺上火,放入底油,先把豆腐煎至两面金黄色,然后把黄瓜放入,加盐、酱油、味精,加适量的汤。
3、待汤汁要收干时,放入红椒片,用淀粉勾芡,撒香葱段,出勺装盘。
小贴士:
此菜关键在煎豆腐时不要把豆腐煎碎,口味清淡,清香,营养美味。
97mSw.com相关阅读
虾仁烧黄瓜
食材明细:
黄瓜500克,虾仁5克,猪油(炼制)30克,酱油30克,料酒15克,白砂糖5克,大葱2克,淀粉(豌豆)5克,味精2克
虾仁烧黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净,切成滚刀块,用开水焯一下捞出。
2.锅置火上,放入大油烧热,先放入虾仁炸一下,随即将葱末入锅,再下入黄瓜煸炒数下,烹入料酒、酱油,加入味精,白糖翻炒数下,淋入水淀粉勾芡,淋上少许明油即可。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
烧豆腐
食材明细:
嫩豆腐300g,盐5g,鸡精2g,葱末少许,姜少许,蒜末少许,肉末100g,淀粉少许,小米辣三根,虫草花少许,味极鲜少许,糖一勺,醋少许,料酒少许,高汤适量
烧豆腐的做法步骤:
第1步准备好食材葱姜蒜切末,小米辣切段备用
第2步肉末用淀粉,料酒,酱油腌制一会备用豆腐切块,豆腐用盐水焯一下不容易碎
第3步烧油,加入葱姜蒜末和小米辣段翻炒加肉末炒断生
第4步加入高汤,烧开,放入豆腐块,加入调料(盐,鸡精,少许醋,糖,味极鲜调的汁水),加入虫草花,烧5分钟,收汁出锅有一点小米辣的鲜辣味道,淡淡的酸甜味道,各种食材碰撞在一起,淡淡的却又不冲突……
小贴士:
普通的食材,普通的餐具,没有华丽的摆设,吃的就是日常,普通的日子
黄瓜酿豆腐
夏日小凉菜---黄瓜酿豆腐
忙忙碌碌,乔迁新居。总算基本安定下来了。但新居还有好多东西整理,老房子也需要整理,事情还是蛮多的,加上现在上班路上耗时多,总觉得还没有空,做菜做饭也是挑方便简单做,点心面食更是做的少。但喜欢美食的心情一直不变,每天上班时必须上网看看美食达人的精美菜肴,过过眼瘾嘛。呵呵,
黄瓜有好多种吃法,这款黄瓜酿豆腐,可是有丰富食材,不用开火,就可以做出清爽可口的夏日小拌菜,且又多种食材,满足身体营养需要。也可当零嘴吃哦。
特点:清香爽口黄瓜,嫩滑的豆腐,糯香蛋黄,微辣的榨菜和好吃的肉松,组合一个五味子。
黄瓜酿豆腐食材:黄瓜、豆腐、肉松、榨菜末、紫菜米、咸蛋黄、香油、鲜酱油、胡椒粉、糖盐。
黄瓜酿豆腐做法
1.准备食材。
2.把黄瓜洗净,去头尾,切成3段,再在每段瓜前切成斜面。
3.用挖勺把黄瓜内挖空,不要挖穿底部哦。
4.豆腐用开水烫一下。将豆腐、榨菜、蛋黄、紫菜加上调料拌匀。
5.将拌匀的馅料用勺子塞进黄瓜内。
6.把肉松盖住黄瓜上的馅料,点上枸杞子即可。
铃子有话说
黄瓜可以削皮,如果不去皮,一定要洗干净。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
黄瓜丝豆腐
食材明细:
豆腐(北)300克,黄瓜500克,香菜20克,香油20克,酱油5克,醋5克,盐4克,味精2克,大蒜(白皮)10克,辣椒油5克,芝麻酱10克,芥菜头2克
黄瓜丝豆腐的做法步骤:
1.香菜和芥菜分别择洗干净后,均切成末;大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸;豆腐投入沸水中煮透,捞出冲凉,切成4厘米长、0.5厘米见方的丝;黄瓜也切成细丝。
2.豆腐丝、黄瓜丝和香菜末一起放入盆内,加入香油、酱油、醋、精盐、味精、蒜茸、辣椒油、麻酱和芥菜末,拌匀装盘即成。
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜烧豆腐》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄瓜菜谱专题,希望您能喜欢!