“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你最难忘的菜谱是什么呢?你不妨看看蜂蜜杂粮饼干,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
黑糖60公克,无盐奶油100公克,全蛋30公克,蜂蜜20公克,低筋面粉100公克,全麦粉100公克,发粉1公克,核桃20公克,南瓜子20公克,葵瓜子20公克,玉米脆片30公克
蜂蜜杂粮饼干的做法步骤:
1.无盐奶油软化后,加入过筛后的黑糖一起打发。
2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
3.再加入蜂蜜拌匀后,继续加入过筛后的低筋面粉、全麦粉和发粉拌匀。
4.接着放入核桃、南瓜子、葵瓜子和玉米脆片搅拌。
5.将作法4的面糰分成每个约25公克重的小面糰后,用手搓成圆球状后再稍微施力压平。
6.在烤盘上舖上烤盘布,整齐排放上作法5的饼干,再放置烤箱上层,并以170℃烤约25分钟即可。
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卡通蜂蜜饼干
食材明细:
黄油50克,糖60克,蜂蜜45克,鸡蛋30克,牛奶30克,低筋面粉275克,肉桂粉2克
卡通蜂蜜饼干的做法步骤:
第1步将黄油、糖混合隔水加热至黄油和糖融化。加入蜂蜜、鸡蛋和牛奶混合拌匀。
第2步加入过筛的低筋面粉和肉桂粉,简单混合成面团,不要过分揉搓可采用切拌法(就是将面团放在操作台上,用刀切开,两块压在一起,再对半切开,再压至融合,反复几次)至表面光润即可。包裹保鲜袋,松弛30分钟以上(夏季的话可以放入冰箱松弛,室温低时就在常温松弛即可)。松弛好的面团取出后擀成一张厚约0.4cm的饼状,再松弛10分钟左右。
第3步烤箱预热180度,烤盘垫不粘布或不粘纸。用叉子在面片上均匀扎上透气孔,防止在烤的时候起鼓。
第4步用饼干模压出形状,压形时要尽量将面饼压断,这样在拿取时不会将形状撕扯变形,在移动时如果感觉粘底可以用刀片托着将饼干移至烤盘。烤盘放入烤箱中上层,170度,上下火烤15-20分钟后取出。
小贴士:
***如果面团出现面筋,在擀开时会比较容易回缩,烤好后也会再缩小,所以在混合面团时要尽量不过分揉搓,另外面团的松弛和擀开后的松弛也会起到防止回缩的作用。
海苔蜂蜜饼干
食材明细:
主料:海苔3克,低筋面粉95克,蜂蜜30克,清水20克,玉米油30克
辅料:盐0.3克,泡打粉1克
海苔蜂蜜饼干的做法步骤:
1,原料:玉米油、海苔、蜂蜜、低筋面粉、泡打粉和盐。
2,将海苔切碎备用。
3,碗中加入玉米油、蜂蜜、清水和盐,搅拌均匀。
4,加入过筛的面粉和泡打粉。
5,加入碎海苔,先用刮刀翻拌均匀,再和成面团。
6,将面团分成9克1个的小面团,揉圆放置在烤盘中,用叉子在上面按一下,就出来花纹了。
7,这是做好的饼干坯,烤箱预热上火175度,下火170度。
8,预热完成,烤盘放入烤箱,上火175度,下火170度,烤15分钟,取出晾凉即可。
9,小小的饼干,有了海苔的香气,快来尝一尝吧。
小贴士:
海苔切碎即可,没有海苔,也可以加入果仁等。如果不喜欢玉米油,可以改用黄油或猪油,口感更酥,味道会比较香哈。大小可以根据自己的喜欢来确定哈。烤箱的温度设定要根据自家的烤箱来设定哈,我用的是ACA北美烤箱。烤盘你可以用烤箱自带的烤盘,因为传热不同,所以温度和时间会有差异,我用的是学厨的无边不沾烤盘。
蜂蜜小饼干怎么做好吃 蜂蜜小饼干
蜂蜜小饼干
我今天用的是我们家平常吃的面粉做的小饼干,非常的好吃,香甜脆全有,以后就不用去超市买小食品吃了,吃自己做的饼干非常的有安全感。
食材配方
主料:
普通面粉
180g辅料:
植物油
30g盐
2g鸡蛋
2个蜂蜜
50g芝麻
适量
做法 共8个步骤
1.先放入部分面粉用皮铲子搅拌
2.将芝麻倒入搅拌
3.将剩下的面粉倒入
4.将面调成团揉至光滑
5.揪出许多小剂子
6.将小剂子搓成圆形的饼摆放入烤盘
7.将烤盘放入已经预热10分钟的烤箱160度烤至10分钟即可
8.香脆的旺仔小饼干出 炉了,好吃及呵呵
蜂蜜芝麻小饼干怎么做好吃 蜂蜜芝麻小饼干
蜂蜜芝麻小饼干
做蛋糕的时候不小心打翻了蛋白,只得重新打了三只鸡蛋,因此也就多出三个蛋黄来了。这三个蛋黄能用来干嘛好呢,于是就想到了做饼干,很多人不喜欢黄油的味道,而我却偏爱黄
食材配方
主料:
面粉
蛋黄
芝麻
黄油
白糖
蜂蜜
盐
做法 共13个步骤
1.准备三个蛋黄
2.黄油隔水软化
3.加糖、盐后取出晾凉
4.加入蛋黄搅匀
5.加入蜂蜜
6.加面粉
7.拌匀
8.分成小剂子
9.搓圆
10.滚上芝麻粒
11.压扁
12.码入盘中
13.上下火170度中层烤25分钟至表面上色变黄即可
玉米杂粮饼干(适合老年人)
食材明细:
主料:玉米粉80克,奶粉40克,盐2克,小苏打1克
辅料:低筋面粉40克,鸡蛋一个,玉米油15克
玉米杂粮饼干(适合老年人)的做法步骤:
1,所用配料准备好。
2,盆里放入鸡蛋,加入油搅拌均匀。
3,筛入玉米面粉,搅拌均匀。
4,筛入低粉。
5,加入奶粉和盐,小苏打。
6,和成光滑的面团。
7,分成大小均匀的小季子,搓圆球。
8,用手掌心压扁一些,放入铺好油布的烤盘中(如果是不粘烤盘就不用铺油布了)。
9,用小叉子在表面扎些小孔。
10,烤箱提前预热,上下180度,放中层,烤15分钟。(玉米面本就黄黄的颜色,最后几分钟勤观察,以免烤过度)
11,成品图。浓郁的玉米香低热量~~~
12,成品图。玉米杂粮饼干,口感酥脆~~~
13,成品图。非常适合老年人~~~
14,成品图。粗粮低热量,为老人献上一份满满的心意吧~~~
小贴士:
菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱适当调整。
蜂蜜开心果饼干
食材明细:
蜂蜜50g,无味色拉油30g,低粉120g,泡打粉1/4t,,开心果20g
蜂蜜开心果饼干的做法步骤:
第1步蜂蜜色拉油混合拌匀,筛入低粉拌匀。加入开心果拌匀,用保鲜膜卷起来放入冷冻至硬。
第2步取出面团切成薄片,烤箱预热175度,上下火15分钟左右。
小贴士:
小贴士:1.配方中的色拉油可以用30g融化黄油。2.无味色拉油指的是没有其他味道的色拉油,像花生油味道比较浓郁,而玉米油就是无味的。
蜂蜜全麦饼干(1)
食材明细:
全麦面粉100克,低筋面粉20克,黄油50克,蜂蜜4-5大匙,白芝麻2-3大匙
蜂蜜全麦饼干的做法步骤:
1.全麦面粉和低筋面粉放入同一容器和匀;
2.黄油加热融化,倒入面粉中;
3.用勺子把黄油和面粉混合均匀;
4.蜂蜜一勺一勺的加入黄油面糊中,分量可以稍做调节,拌匀成饼干 面糊;
5.把拌好的面糊装进保鲜袋子,擀成0.3左右厚度的面片,撕去保鲜 袋的一面,用利刀把面片切小块;(刀子上可以抹上一些植物油,这样切起来利索些)
6.把切好的小块排上烤盘,烤箱预热180度,烤箱上层 18分钟左右 再把烤箱调到160度,把饼干放中层,根据烘烤的实际情况,再继续 烘烤5分钟左右。 (刚烤出来会有点软,放凉了就会变硬的)
小贴士:
1.以上材料可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘; 2.喜欢甜一些的,可以再加点糖粉。
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