“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是在研究这些菜谱呢?小编经过整理,为你编辑了秋季养生南瓜鲜蔬浓汤,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
南瓜500克 胡萝卜半根 西芹1根 洋葱1/4 黄油20克
高汤500克 淡奶油20克 盐 白胡椒粉 少许 法式面酱24克
秋季养生南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤:
1.准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
2.将黄油放入锅中,小火加热。
3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。
4.再将高汤倒入。
5.中火煮开。
6.倒入南瓜片
7.将胡萝卜片也加入一起煮。
8.约煮20分钟至蔬菜软烂,关火。
9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。
11.煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。
12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。
小贴士:
1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。
2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。
3. 淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。
4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到。
97msW.com相关推荐
鲜蔬奶酪焗南瓜
食材明细:
小南瓜2个,白菜花100g,玉米粒30g,毛豆粒30g,小番茄适量,无盐黄油5g,马苏里拉奶酪适量
鲜蔬奶酪焗南瓜的做法步骤:
第1步洗净后的小南瓜沿1/3处切去头部。去瓤后,挖出南瓜肉。南瓜壳挖空后别扔,一会儿用来做盅。
第2步白菜花和毛豆放入开水中焯约3分钟。食材搭配上可以随意和丰富一些,只要是宝宝平常习惯吃的蔬菜,都可以加入。盛出焯好的蔬菜。给小一点的宝宝吃的话,再花一点时间剥去毛豆的外衣。
第3步小番茄切薄片。如果给一岁左右的宝宝品尝,所有的食材都要尽可能的再切得细碎些,尽量符合宝宝当前的咀嚼吞咽能力。平底锅起小火,融化一小块无盐黄油。西式的焗饭搭配黄油的口感是最佳的,实在没有黄油就用植物油代替。
第4步等黄油融化后,加入白菜花和毛豆一起翻炒。接着加入南瓜和玉米粒,翻炒约5分钟,盛出备用。
第5步把炒好的食材先填入一半到南瓜盅里。中间加入适量马苏里拉奶酪后,再填满。这样可以让每一口能充满奶酪的浓郁奶香。
第6步面上铺上小番茄片,再最后铺一层奶酪。想要拉丝效果好的,就用马苏里拉奶酪。放入提前预热到220的烤箱中层,上下火烤约20分钟。也可以用微波炉,中火叮一两分钟,观察状态后,再次叮一两分钟,如此反复直至南瓜熟透,奶酪融化。
南瓜浓汤
食材明细:
南瓜150克,高汤1杯,成长麦粉2汤匙,牛肉泥1汤匙,绿色花椰菜1朵,嫩玉米2—3只。
南瓜浓汤的做法步骤:
1、将南瓜洗净,去掉皮和籽,切成小块。
2、花椰菜和嫩玉米煮熟,切碎备用。
3、将高汤和南瓜倒入果汁机内,打拌均匀。
4、将打好的南瓜汁倒入锅内,以小火煮8—10分钟,然后加入牛肉泥搅拌均匀。
5、加入麦粉拌匀,熄火,撒上花椰菜和嫩玉米,好喝又营养的蔬菜南瓜浓汤就做好啦!
时蔬浓汤
食材明细:
圆白菜200克,生菜(团叶)200克,柿子椒150克,鸡肉150克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克
时蔬浓汤的做法步骤:
1.将卷心菜、生菜、红柿子椒洗净切丝,鸡肉切丝。
2.炒锅内添适量清水烧开,倒入卷心菜、生菜、红椒烧开,加入鸡肉丝,稍煮,加盐、味精,用水淀粉勾芡,出锅即可。
多彩鲜蔬南瓜沙拉盅
食材明细:
日本小南瓜1个,小黄瓜,红椒半个,苦瓜,紫色包心菜,烤熟白芝麻少许,桂冠白沙拉酱少许
多彩鲜蔬南瓜沙拉盅的做法步骤:
1.将蒸熟的南瓜取出,再刻出自己喜爱的样子.用冰勺挖出所有的南瓜泥.
2.将南瓜泥和沙拉酱搅拌调匀,先倒1/3的量回南瓜马车内.1/3和所有食材,(刻花下的南瓜也切小块)拌下
3.最后再将1/3放在顶端并撒上点烤熟白芝麻即可.
感谢您阅读“97美食网”的《秋季养生南瓜鲜蔬浓汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱浓汤专题,希望您能喜欢!