“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对美食菜谱感兴趣吗?经过整理,小编为你呈上金瓜饭,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
五榖米100公克,南瓜100公克,葱2支,虾米20公克,酱油少许,鸡高汤100㏄
金瓜饭的做法步骤:
1.五榖米煮熟;南瓜去籽,切小块;葱切段备用。
2.热油锅,放入虾米爆香,再加入葱段爆香,南瓜块下锅以大火炒至变色,加入调味料拌炒至滚开,转小火后加入蒸好的五榖饭拌炒至收汁、南瓜熟透即可。
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金瓜甜虾饭盅
原料:
金瓜3个、野生北极虾200克、红椒半个、光明片状奶酪1片、大蒜2瓣、干葱半颗(如没有可用少许洋葱替代)、米饭1碗、九层塔少许(如无鲜的,可用罗勒代替)
调料:
黄油1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、白胡椒粉1/4茶匙(1克)、卡夫奶酪粉1茶匙(5ml)
做法:
1、将金瓜洗净,在金瓜的3/4处切一刀,用勺子挖出内部的籽,红椒切碎。干葱切碎,大蒜切碎,奶酪切成2厘米宽的块儿,北极虾去头去皮。
2、将红椒碎,干葱碎,大蒜碎和北极虾倒入米饭中,加入黄油,盐,白胡椒粉,奶酪粉搅拌均匀备用.
3、将混合好的米饭盛入金瓜中,将奶酪片放在饭上面,再插上鲜九层塔.放入烤箱中层,用200度的温度,烤12分钟即可。上桌前,将烤蔫的九层塔拿掉,换一叶新鲜的做装饰。
蜜汁金瓜
食材明细:
金色小南瓜一个,蜂蜜两勺,芝麻少许
蜜汁金瓜的做法步骤:
第1步准备食材将金瓜切半,去皮、去瓢
第2步将去皮、去瓢后的金瓜切排上蒸锅蒸,开锅后15分钟左右就好
第3步调蜜汁:加适量温水,几滴生抽将蒸好的金瓜排拿出锅装盘,撒上芝麻,淋上蜜汁
第4步可以吃了
小贴士:
1.蒸时看金瓜大小调整时间2.凉后金瓜会更好吃
金瓜窝头
食材明细:
金瓜1个,玉米面1斤,水
金瓜窝头的做法步骤:
1.把一个小金瓜洗净蒸软。
2.蒸软后拿出来弄成泥状然后把它放在玉米面里。
3.记住一定不要放水要用蒸软的金瓜和玉米面和到自然容入一体。
4.和到感觉不干也不是太软的时候,就可以弄型上锅蒸了。
5.大概蒸20分钟左右就可以出锅了。
小贴士:
另外,喜欢甜的可以在和面的时候稍微放点糖进去会更甜 还有要是喜欢纯金黄色的,可以在蒸好后,把金瓜的皮弄掉,那样蒸 出来的窝头就会是纯金黄色的了 蒸出来的金瓜窝头松松软软的,真的很好吃 要是再配碗粥那就更美了:)
金瓜虾球
海鲜的做法,易简不易繁,也忌讳加太多的调料,把鱼虾做出红烧肉的味道,真是可惜烹饪者的手艺了。如果你肠胃健康耐受性好,新鲜的鱼片、虾肉就很好吃;保守一点的,咱就蒸熟了吃,味道也不错。前两天在老爸家做的龙虾面、金瓜虾球、鳄梨龙虾肉沙拉,做法简单一学就会,关键折腾完了战场还有人收拾,可以撒欢鼓捣了。
金瓜虾球的做法
1、蒸锅烧开水,放入龙虾,大火蒸5分钟。
2、取腰身肉切球。
3、锅中坐油炸香葱姜,放入虾头炸出香味捞出,再加入虾球放入锅中滑一下装盘
4、剩下的油加金瓜泥蟹酱炒香,调味,淋入虾球即可。
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龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美,口感更好。
金瓜米粉
食材明细:
糯米粉300克,南瓜100克,蛤蜊75克,虾皮15克,大葱10克,植物油15克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克
金瓜米粉的做法步骤:
1. 金瓜削皮后切丝;
2. 葱切葱花;
3. 米粉用开水略烫后备用;
4. 油锅烧热,放进葱花爆香,先加入虾皮小炒一下,其次放进金瓜和高汤,用中火焖2分钟;
5. 加入米粉拌炒,最后放入蛤肉和盐、味精、糖、香油、白胡椒粉,拌炒均匀后即可。
小贴士:
1.金瓜的纤维素含量高,常吃可以防便秘。 2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
金瓜喜板
食材明细:
金瓜 100g
面粉 200g
糯米粉 90g
幼糖 100g
酵母粉 1茶匙
清水 140ml
玉米油 50g
金瓜喜板的做法步骤:
1) 金瓜切块蒸熟后,乘热压烂。
2) 将面粉,糯米粉,幼糖,金瓜泥和酵母粉倒进大盆,慢慢加入清水和油,用手搓至面团
光滑,盖着发酵25分钟。
3) 将面团分成12份后滚圆,贴张蛋糕纸,稍微压扁后排在蒸盘,盖着待发酵30分钟,用大
火蒸15分钟。
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