“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特地为大家精心收集和整理了“[淡菜南瓜汤]”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
淡菜150克,瘦肉250克,南瓜500克,姜片5小片
[淡菜南瓜汤]的做法步骤:
所有食材清洗干净,倒放冷水的电紫沙锅中慢火煮2小时,下盐即可。
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淡菜薏米节瓜汤
食材明细:
猪骨500克,黄豆100克,淡菜50克,薏米50克,节瓜1个,生姜一块,盐适量
淡菜薏米节瓜汤的做法步骤:
第1步把节瓜以外的全部材料冷水下锅;大火煮开后,撇干净浮沫,转中小火煲1个小时;
第2步加入节瓜,继续中小火煲30分钟,放盐调味即可。
小贴士:
1:节瓜很容易熟,一定要后放,如果一开始就把节瓜放进去的话,等汤好了,估计节瓜都烂掉了;2:淡菜的清洗要:加入热水烫至发松回软,捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水内洗净;
节瓜淡菜猪骨汤
食材明细:
节瓜2个,淡菜适量,猪骨,姜,蜜枣,冬菇,盐,鸡精,料酒,花生
节瓜淡菜猪骨汤的做法步骤:
1.节瓜洗干净去皮切块,淡菜热水泡一下去掉杂质再洗净晾干水备用 冬菇热水煮软去掉菇柄备用姜去皮切2-3片 猪骨洗干净热水煮一下去掉血腥味晾干水备用 花生洗干净备用。
2.所有材料包括蜜枣放入煲内加水以及1-2茶匙料酒中慢火熬2个小时加入适量的盐、鸡精调味即可。
淡菜猪蹄百合汤
食材明细:
猪蹄750克,海虹50克,百合150克,姜10克,大葱10克,盐5克,味精2克,料酒15克
淡菜猪蹄百合汤的做法步骤:
1. 淡菜洗净,加入绍酒、沸水浸发;
2. 百合掰成瓣,加少许精盐揉洗净;
3. 猪蹄用90℃热水洗净,把清水1000克倒入沙锅中,加入葱段、姜片,下入猪蹄,转用中火煮沸,加入酒,用文火焖煮1小时左右,加入淡菜及百合片,再焖煮酥烂,用精盐、味精调味即成。
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