东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,想必你在餐厅见过类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编现在推荐你阅读一下鸭血豆腐粉丝汤(2),欢迎大家参考阅读。
食材明细:
鸭血,粉丝,豆腐,姜片,盐,味精,白胡椒
鸭血豆腐粉丝汤的做法步骤:
1.先把粉丝用温水泡开,中途可以翻动几下以保证充分浸泡;
2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿;
3.汤锅中加水,放入姜片煮至沸腾,然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里,中火煮至再次沸腾(或者约1-2分钟)即可,关火加入盐、味精、胡椒调味就好了。
小贴士:
鸭血煮的时间长了会有小眼儿,会影响口感。
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油豆腐粉丝汤
食材明细:
油豆腐(豆泡)8-10块,粉丝1小捆,姜丝适量,香葱适量,香油数滴,白胡椒1/2小勺,盐2小勺,黄酒1大勺,嘉豪浓缩鸡汁1大勺
油豆腐粉丝汤的做法步骤:
第1步准备好所需原料,姜切丝、香葱切成小小段、粉丝泡软。锅中放入清水煮沸后放入豆泡和姜丝大煮5分钟。
第2步倒入浓缩鸡汁。倒入黄酒和盐,我喜欢在汤里加一点黄酒,有提味的效果。
第3步倒入泡软的粉丝,汤再次沸腾一分钟就可以关火了,不要煮太久,不然粉丝会煮糟,失去口感。关火后加入在汤里加入适量的白胡椒粉和香油,盛碗后撒上适量的香葱就可以享用了。
油豆腐粉丝汤怎么做好吃 油豆腐粉丝汤的做法大全
油豆腐粉丝汤
银杏是具独特风味的果品,熟食口感软糯,味道甘美,营养丰富。尝尝这油豆腐粉丝汤味道确实不错的,吃了热乎乎。
食材配方
主料:
肉糜
150g油豆腐
16块黑木耳
5朵粉丝
60g银杏
16朵辅料:
葱
适量姜
适量盐
适量鲜辣粉
适量做法 共13个步骤
1.肉糜、油豆腐、黑木耳、粉丝、银杏等。
2.油豆腐、银杏洗净。
3.葱、姜洗净,分别切末。
4.黑木耳洗净,用温水泡软,粉丝也同样。
5.肉糜放入葱、姜、料酒、盐。
6.顺时针搅拌上筋。
7.做成肉圆。
8.锅内放入黑木耳和水,烧开。
9.放入肉圆。
10.又开后,放入油豆腐,盖上盖。
11.开后,放入银杏。
12.接着,放入粉丝。
13.烧至熟,放入鲜辣粉,葱花就OK了。
鸭杂粉丝汤
食材明细:
主料:鸭腿1只,鸭血适量,鸭胗适量,鸭肠适量,红薯粉适量,油豆腐适量
辅料:盐适量,生姜适量,料酒适量,料包适量,蒜苗适量
鸭杂粉丝汤的做法步骤:
1,红薯粉用冷水提前泡软备用。
2,将料包(料包在市场或超市买现成的卤肉料,不要一次全部用完,根据要卤的肉多少来放)用纱布包起来,姜片准备好。
3,砂锅中加足水,放入料包和姜片,开火烧开。
4,将鸭腿(已切块),鸭胗洗净,冷水入锅,加入料酒和姜片焯水。
5,将焯好水的鸭腿和鸭胗放入已经开锅的砂锅中,调小火,煮30—40分钟。
6,时间到,加盐调味,将鸭腿和鸭胗放在汤里浸泡60分钟左右入味。
7,鸭血冷水入锅,加姜片,焯水,煮开即可。
8,将鸭肠切小段。(我没有在市场找到买生鸭肠的,是在熟食店买的现成的)。
9,油豆腐洗净,沥干水分,切开。
10,将浸泡入味的鸭胗捞出切片。
11,再次开火,将汤烧开,放入泡软的红薯粉烫软。(昨晚已经吃了一顿,所以汤就剩这些了)
12,将粉丝捞入碗中。
13,放入适量鸭肠,鸭胗,鸭血和鸭腿肉,撒上蒜苗碎。
14,盛入适量鸭汤即可。
鸭血粉丝汤
食材明细:
鸭血半块,粉丝一卷,盐适量,香油一勺,香菜适量,葱花姜适量,羊肉5片,豆腐1片,香菇4朵,油菜2棵,木耳4朵
鸭血粉丝汤的做法步骤:
第1步粉丝泡软,豆腐切丁,鸭血切丁,羊肉切片,香菇油菜木耳焯水,葱姜切块,香菜切段锅里放水放葱姜,放一勺蚝油煮开
第2步放入所有材料煮开放入羊肉片
第3步出锅放香菜香油,花生米,可随意不放也可完成
感谢您阅读“97美食网”的《鸭血豆腐粉丝汤(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣粉丝汤专题,希望您能喜欢!