“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?下面是小编精心整理的"香菇焖油豆腐",如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉.香葱适量
香菇焖油豆腐的做法步骤:
1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐对切.火腿切片.香葱切节备用。
2、炒锅放底油五成热下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤(或清水)大火烧开转小火焖煮入味,剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。
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油豆腐焖蒜苔
食材明细:
主料:油豆腐适量,葱蒜适量,蒜苔适量,肉末适量
辅料:玉米油适量,生抽,盐适量
油豆腐焖蒜苔的做法步骤:
1,材料备齐,准备开始。
2,油锅烧至六成熟倒入适量玉米油,煸炒香大蒜和大葱。
3,倒入大蒜和油豆腐大火煸炒。
4,加入少许生抽,大火煸炒片刻。
5,加入少许肉末,加入适量开水,大火焖至8分钟,焖出来的才有味道。
6,加入少许盐,大火收汁即可。
7,成品图,完成。
香菇焖豆腐
食材明细:
香菇,豆腐,火腿,盐,番茄酱,水淀粉,鸡精,酱油,食用油。
香菇焖豆腐的做法步骤:
1.将豆腐切成块,香菇去蒂洗净切成小块,火腿切成片待用;
2.坐锅点火放油,油至4成热时放入豆腐块煎至两面金黄色捞出;
3.锅内留余油,油热放入番茄酱煸炒,倒入香菇、酱油、适量水,放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。
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