“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上番茄炒豆包,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
蕃茄2颗,豆包3片,姜片10公克,高汤100cc,太白粉水少许,盐1/4小匙,香菇精少许,细砂糖1/2小匙,蕃茄酱1/2小匙
番茄炒豆包的做法步骤:
1.蕃茄洗净去蒂头于底部划十字,放入滚沸的水中汆烫后捞出,去皮再切块备用。
2.豆包洗净撕小片备用。
3.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香姜片,放入作法1蕃茄丁拌炒数下,加入作法2豆包片、高汤以及所有调味料拌炒至入味,待汤汁滚沸后加入少许太白粉水拌炒至收汁即可。
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豆包炒豆芽
食材明细:
豆包2片,豆芽菜250公克,葱1支,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,水3大匙
豆包炒豆芽的做法步骤:
1.豆包入油锅炸熟切丝;豆芽菜去尾部洗净泡水;葱洗净切段备用。
2.炒锅放入1大匙沙拉油,以中火油温140℃爆香葱段,加入豆芽菜、调味料炒熟,最后放入豆包一起拌炒均匀即可。
蕃茄炒豆包
食材明细:
黑柿蕃茄100公克,牛蕃茄100公克,豆包200公克,碧玉笋15公克,姜5公克,葵花籽油2大匙,蕃茄酱1大匙,盐1/4小匙,细砂糖1小匙,水200㏄
蕃茄炒豆包的做法步骤:
1.黑柿蕃茄、牛蕃茄洗净,用水果刀在底部轻划十字,放入滚水中汆烫后捞出去皮,切块备用。
2.豆包洗净撕小片;碧玉笋洗净切段;姜洗净切末,备用。
3.热锅倒入葵花籽油,爆香作法2姜末,放入作法1黑柿蕃茄块和牛蕃茄块炒软。
4.于作法3锅中放入作法2碧玉笋段、豆包片以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。
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