“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编收集并整理了“日本豆腐海鲜蔬菜烩”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
日本豆腐,甜玉米,虾仁,小番茄,黄瓜,胡萝卜,木耳
日本豆腐海鲜蔬菜烩的做法步骤:
1.首先,把日本豆腐切片,摆到盘子上,放到微波炉中加热2-3分钟,去水备用。
2.然后,我们开始做上面的浇汁。把虾、胡萝卜、黄瓜、玉米分别过热水到7分熟。将焯过水的蔬菜放到凉水里面过下水,可以保持口感。
3.接着,起锅,放少许油,放姜扁炒,放入胡萝卜黄瓜玉米,放入番茄酱,少许糖,盐,加入虾仁,木耳。放入少许鸡精、香油。
4.最后,把这些酱汁倒在热好的日本豆腐上。就OK了~~
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酸甜糖醋火腿烩日本豆腐
食材明细:
日本豆腐3块,火腿50g,油2g,盐1g,白醋5g,生粉6g,番茄酱20g,糖15g,水50g,水淀粉3g
酸甜糖醋火腿烩日本豆腐的做法步骤:
第1步将日本豆腐撕掉包装后改刀切厚片,火腿先切大片后再改刀切成小粒。切好的日本豆腐表面均匀裹满生粉,待油温升至4成热约120摄氏度时,放入日本豆腐中火煎3分钟至两面金黄。
第2步热锅冷油,小火倒入番茄酱20g翻炒至冒泡,加糖15g、水50g、白醋5g、盐1g、水淀粉3g,煮至浓稠。加入火腿粒翻炒均匀,倒入炸好的日本豆腐,轻轻拨动至均匀裹上酱汁。
小贴士:
1、日本豆腐的主要原料是鸡蛋,对鸡蛋过敏的人慎食。2、日本豆腐从中间切开取出特别方便,也不易碎。
烩煮蚝油日本豆腐马铃薯
食材明细:
日本豆腐 5条(切圆片)
马铃薯 3个(对半切片)
猪肉碎 300g
红萝卜 1/3条(切丝)
青葱 2根(切碎)
食油
蒜蓉 1棵(大小10瓣)
大洋葱 半个(切丝)
食水 2/3杯
盐
蚝油
酱清
花雕酒
粟粉(勾芡)
烩煮蚝油日本豆腐马铃薯的做法步骤:
把日本豆腐和马铃薯分别焯油后沥干油。
热镬煸香蒜蓉洋葱丝和盐。
然后倒入猪肉碎一起煸6-7分熟。
加入马铃薯炒一炒淋入少许食水翻煮2分钟。
随后参入日本豆腐翻拌后添加蚝油/酱清和花雕酒各适量。
翻拌均匀旺火烩煮入味不过5分钟浇入芡汁成粘稠美味佳肴。
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