“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上茄汁蔬菜鸡丁,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
鸡脯肉 1大块
玉米 1把
青豆 1把
红萝卜粒 1把
味汁调料:
番茄沙司 1TBL
茄汁 2TBL
糖 1TBL
生抽 1tsp
盐 1/4tsp
胡椒粉 1/4tap
玉米淀粉 1tsp
麻油 1/2tsp
茄汁蔬菜鸡丁的做法步骤:
一、将鸡脯肉切成约1公分立方的丁,放在碗里,放生抽、料酒、胡椒粉用手抓至起胶,再加1/2茶匙玉米淀粉,抓均匀;
二、将红萝卜粒、玉米和青豆焯水,焯水时各加1茶匙盐和油;
三、预先兑好味汁;
四、将鸡粒用三至四成的火滑炒至断生,变成白色;
五、另起锅,开大火,倒入味汁,不断用勺搅拌,炒汁至起大泡,有“气顶勺”的感觉;
六、倒入鸡粒与焯过水的蔬菜粒,撒几滴麻油做明油,兜几下可上锅,加了麻油,菜会更加香,也有增添芡汁的光泽。
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茄汁松仁鸡丁
食材明细:
鸡胸肉1块,番茄1个,松仁适量,盐适量,白糖适量,醋适量,生抽适量,玉米淀粉适量
茄汁松仁鸡丁的做法步骤:
第1步鸡胸肉切小放丁,加入盐和玉米淀粉,搅拌均匀腌5分钟;适量白糖、醋、生抽、水调汁备用;
第2步炒锅热油、放入腌好的鸡丁翻炒;鸡丁炒至表面发白后放入切好的番茄丁翻炒,再放入松仁翻炒;
第3步番茄翻炒变软后淋入调料汁;大火收汁即可。
茄汁豇豆闷鸡丁
食材明细:
豇豆,西红柿,鸡脯肉,盐,鸡精,黑胡椒,糖,蛋白,蒜头
茄汁豇豆闷鸡丁的做法步骤:
1.鸡脯肉切成丁,用盐、鸡精、黑胡椒、糖、蛋白先调入码味。
2.豇豆洗净切成小丁、西红柿洗净同样切成小丁、蒜头剁成蒜蓉备用。
3.锅中座油烧热,倒入腌制好的鸡脯肉滑油,翻动几下,至鸡肉表面成白色即可捞出备用。
4.锅中有剩油,倒入豇豆丁和蒜蓉翻炒一会儿。
5.倒入滑炒好的鸡丁同炒,加入少许水盖上锅盖闷制一会儿。
6.快熟时加入西红柿丁翻动几下,最后加入盐、鸡精调最后的味道即可。
酸甜开胃的茄汁鸡丁
食材明细:
番茄1个,鸡胸肉1块,青椒1个,盐依个人口味,料酒1勺,蒜2瓣,冰糖2g
酸甜开胃的茄汁鸡丁的做法步骤:
第1步准备食材。首先将鸡胸肉洗干净,切丁。
第2步切好的鸡丁装入器具中,加入盐。再加入料酒,抓拌均匀,腌制15分钟。
第3步番茄洗干净切小块,青椒洗干净,去根,去籽,切丁,大蒜去皮切碎。起油锅,加入腌制好的鸡胸肉丁煸炒,炒至鸡胸肉丁变色,盛出备用。
第4步再起油锅,加入切好的蒜炒香,再加入番茄块煸炒。把番茄块炒软,加入番茄酱翻炒。
第5步再加入炒过的鸡肉丁。加入冰糖。
第6步将其烧开,煮3分钟。3分钟后加入切好的青椒翻炒均匀。2分钟后关火断电。
第7步盛出装盘撒上熟黑芝麻,酸甜可口。
小贴士:
鸡胸肉也可以切条状,切好后一定要放入料酒,盐,腌制。
茄汁玉米鸡丁怎么做好吃 2020茄汁玉米鸡丁的做法大全
茄汁玉米鸡丁
香浓的茄汁,甜丝丝的玉米粒,慢慢的咀嚼、回味~~ 嫩滑的鸡肉,搭配上略带酸味的西红柿,开胃、醒酒。 汤汁留给小客人拌饭,绝对的很赞哦~~
食材配方
主料:
鸡胸肉
400g西红柿
80g辅料:玉米
适量食油
适量盐
适量料酒
15ml淀粉
适量
做法 共9个步骤
1.准备好鸡胸肉、玉米、西红柿。
2.玉米剥下玉米粒;鸡肉洗净切小丁;西红柿洗净、切桔瓣;淀粉用冷水调好备用。
3.鸡丁加入盐、淀粉、料酒拌匀备用。
4.锅中油热,倒入鸡丁。
5.滑散至八分熟(颜色变白即可)。
6.锅中余油,倒入西红柿炒出汁。
7.倒入玉米粒,加少许盐,炒匀。
8.倒入滑散的鸡丁,炒匀。
9.淋入淀粉汁,快速炒匀;调好味,盛入碗中。
茄汁蔬菜肉酱意大利面
材料: 牛绞肉300g 洋葱1个 大蒜3~4瓣 红萝卜1根 西洋芹2根 罐头蕃茄1罐
调味用料: 蕃茄糊2大匙(没有也没关系...可加一点蕃茄酱,但量不可多否则太甜) 高汤1杯量米杯(200ml)我用清水加鸡汤块 黑胡椒粉适量 盐适量 糖1大匙
做法: 1.洋葱切丁、红萝卜切丁、西洋芹切丁、蒜头切碎,罐头蕃茄切小块(另一个小钵装的是蕃茄糊)
2.先将蒜头爆香
3.蒜头爆香后加入洋葱丁翻炒
4.再放入牛绞肉
1.等牛绞肉炒到变色(约八分熟)再放入罐头蕃茄、红萝卜丁、蕃茄糊、高汤
2.煮滚后转小火续煮15~20分钟
3.起锅前一分钟,加入西洋芹菜丁、盐、黑胡椒粉(或加糖)调味
4.最后淋在意大利面上,即可(意大利煮熟捞起,拌一些橄榄油,面条会变得更香、更好吃)
茄味鸡丁
食材明细:
鸡肉250克,番茄200克,黄瓜150克,莴笋70克,辣椒油10克,香油4克,番茄沙司40克,盐10克,白砂糖10克,味精1克
茄味鸡丁的做法步骤:
1.嫩黄瓜洗净,切去两头,剖成两片,去掉瓜瓤后切成2厘米见方的小丁,放入碗内,撒入精盐4克拌匀腌5分钟左右,沥去水分;鸡肉洗净煮熟去骨,切成2厘米见方的丁,放在黄瓜丁碗内;番茄沙司放入小碗内,加入精盐、味精、白糖、辣油和香油一起调成味汁,浇在鸡丁和黄瓜丁碗内拌匀装在盘内。
2.莴笋叶和番茄洗净后沥干,每个番茄切成6块,与莴笋叶间隔地围在盘子四周即可。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁蔬菜鸡丁》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题,希望您能喜欢!