“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是很想去学一学呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“火龙银耳雪梨羹”,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
火龙果,青豆,枸杞,红枣,雪梨(香梨也可以),银耳(选用偏黄一些的银耳口感较好),冰糖
火龙银耳雪梨羹的做法步骤:
1.银耳凉水泡开(不要用热水,否则影响口感)、清洗干净,枸杞和青豆用开水泡开待用。
2.火龙果切半取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
3.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、红枣,冰糖一起放入炖锅加满水用小火熬制半个小时。
4.将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可。
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银耳雪梨羹
食材明细:
主料:银耳适量
辅料:水晶梨一个
配料:冰糖适量
银耳雪梨羹的做法步骤:
1,原料备用。
2,银耳泡发后洗净。
3,去掉根部。
4,撕成小块。
5,雪梨去皮去核,切成小块。
6,锅内放入适量的水,同时放入银耳。
7,加入雪梨,烧开后,改小火炖至黏稠。
8,放入冰糖。
9,炖至冰糖融化即可。
雪梨冰糖银耳羹
食材明细:
主料:雪花梨1个,银耳适量,百合适量,莲子适量
辅料:冰糖适量,枸杞适量
雪梨冰糖银耳羹的做法步骤:
1,百合和莲子泡发。
2,银耳泡发洗净。
3,雪梨去皮切块。
4,砂锅里加入清水和泡发的百合和莲子。
5,在放入梨块和银耳,小火慢煲1个半小时。
6,加入枸杞和冰糖继续煲30分钟就可以出锅了。
小贴士:
1.不建议大家使用煮肉和炒菜锅来煮汤,最好备一口砂锅来煮汤和粥,因为煮肉菜的锅里残留的味道会破坏甜汤的口感和香味。
2.梨子的品种比较多,我们所熟悉的有雪花梨和酥梨、皇冠梨等,但是比较适合煮汤的还是雪花梨比较好。
3.一次未食用完的梨汤可以放在冰箱冷藏室里,第二天加热后食用即可。
冰糖银耳雪梨羹
食材明细:
冰糖适量,银耳适量,雪梨适量,枸杞适量
冰糖银耳雪梨羹的做法步骤:
第1步将银耳泡发,择洗干净将锅中放适量的水,放入洗净的银耳
第2步大火烧开,改小火慢慢炖上一个时的样子将雪梨削皮,切成小块,放入将要炖好的银耳中烧开
第3步放入雪梨以后炖的时间不可过长,一小会就可以(时间太长的话会失去雪梨脆脆的口感)放入准备好的枸杞,加入适量的冰糖
第4步将水淀粉用勺子一点一点的加到炖好的汤中,之所以要一点一点的添加最重要的原因是:防止一次加的淀粉太多,羹会变得相当的浓稠!
银耳雪梨芒果羹
食材明细:
清水适量,鲜活耳一大朵,莲心15颗,红枣10颗,桂圆肉8颗,冰糖适量,枸杞适量,芒果肉3个,雪梨2个
银耳雪梨芒果羹的做法步骤:
第1步鲜银耳泡发去蒂,撕成小片。红枣,莲心洗干净冷水泡一会。砂锅中倒入冷水,将洗干净的活耳莲心红枣倒入,煮沸后撇去白沫,关小火慢炖。半小时后加入桂圆肉,冰糖,枸杞和雪梨,再小火炖十几分钟或者半小时。
第2步关火闷一会然后盛出碗时加入事先切好芒果肉,一晚香甜的甜羹就做好了。盛一碗,开吃。
小贴士:
用鲜活耳比用银耳省去更多的泡发时间,而且煮起来更容易软糯,只是活耳保存冷藏时间短,也可以放冷冻里时间长点,不影响口感。
雪梨银耳羹做法大全 雪梨银耳羹的做法大全
雪梨银耳羹
秋季多干燥,正是要养肺润肺的时分,而白色食物正是润肺的好食材。 很简单,举手之劳,就可以给家人带来一份滋润的感觉。
食材配方
主料:
雪梨
1个辅料:
银耳
适量冰糖
适量做法 共5个步骤
1.所有的材料
2.银耳泡发
3.雪梨去皮去核切小块
4.放入电压力锅中,按2次的“蹄筋”键,煮成胶质状态
5.趁热入少许的冰糖即可
火龙银杏驴柳粒
食材明细:
调料:泰国鸡酱10克,盐3克,味精5克,白糖3克,辣椒仔2-3克,色拉油500克,湿淀粉8克,老抽2克,清汤50克。
火龙银杏驴柳粒的做法步骤:
1、驴柳洗净,切1厘米见方的小丁,加盐2克、味精2克、湿淀粉5克、老抽腌渍15分钟,腌好后入烧至五成热的色拉油中小火滑0.5分钟,捞出控油。
2、火龙果一剖为二,修成碗状,火龙果肉切1厘米见方的小丁。
3、银杏洗净,入沸水中大火汆2分钟,捞出控水。
4、锅上火,烧热后放入泰国鸡酱、辣椒仔小火煸炒出香,放入清汤小火烧开,用盐1克、味精3克、白糖小火炒香,入驴柳粒、火龙果粒、银杏、彩椒粒小火翻匀,入湿淀粉3克勾芡,出锅装入火龙果内。
小贴士:
特点:口味酸辣微甜。
银耳雪梨羹怎么做好吃 银耳雪梨羹的做法
银耳雪梨羹
梨又有降低血压和养阴清热的效果. 银耳富有天然植物性胶质,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效. 即能养生又有润肤美容,爱美女士不妨多吃点吧.
食材配方
主料:
雪梨
1个银耳
10g红枣
20g莲子
20g辅料:冰糖
适量
做法 共7个步骤
1.准备主料
2.银耳泡发,泡发后洗净,去根部的黄色硬结,红枣洗净。
3.莲子泡发去心。
4.雪梨去核、去皮切小块备用。
5.锅里放足量的水,放入银耳、莲子、红枣一同熬煮,水开后转小火再熬煮20钟。
6.放入雪梨再煮30分钟。
7.放入冰糖煮至冰糖融化即可。
南北杏银耳雪梨羹
食材明细:
银耳,雪梨,南杏,北杏,冰糖
南北杏银耳雪梨羹的做法步骤:
1.南杏5克、北杏5克,雪梨一个(别说我不认识雪梨,实在是家里只有这个梨了,随手用用),冰糖一块
2.银耳半朵泡发后撕小朵,洗净
3.沥水
4.所有材料放高压锅
5.加没过材料的水
6.大火煮开上气后转小火20分钟,关火自然冷却放气即可
银耳荸荠雪梨羹做法大全 银耳荸荠雪梨羹的做法大全
银耳荸荠雪梨羹
过年的时候,大家都准备了不少年菜吧,,,,大鱼大肉肯定吃不少,温厚油腻的食物的食物吃得过多,容易导致胃肺火盛,这时就要润燥去火了。多吃一些水果也是不是错的选择。
食材配方
主料:
干银耳
15g荸荠
100g雪梨
100g 辅料:冰糖
适量做法 共8个步骤
1.准备好所用食材。
2.将银耳放入锅中,倒入冷水浸泡1小时。
3.雪梨去皮去核切成块。
4.荸荠去皮切成块。
5.将泡好的银耳洗净撕成小朵后加入适量的清水,再加入冰糖。
6.大火煮开后,调成小火,炖煮40分钟。
7.加入雪梨和荸荠。
8.再煮至20分钟即可。
桃胶银耳雪梨羹怎么做好吃 桃胶银耳雪梨羹的做法
桃胶银耳雪梨羹
俗话有这么一句:要想皮肤好,桃胶离不了,对于桃胶这样的好宝贝,我一到夏季就会喜欢常煮上一些来吃,这样的材料,是可以用来养颜的,对于我们女人来说,是最好不过了,而
食材配方
主料:
银耳
8g桃胶
15g雪梨
1个蔓越梅
15g辅料:水
1200ml糖
适量做法 共9个步骤
1.所有材料集合。银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。雪梨去皮切丁备用。
2.将桃胶放入水中浸泡12小时至软涨约5-10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。
3.将桃胶、银耳和水放入锅中。
4.大火烧开后改小火加盖继续煮30分钟。
5.放入梨丁煮5分钟。
6.再放入蔓越梅。
7.放入糖。
8.边搅拌边煮3分钟,至糖彻底融化,汤汁浓稠即可。
9.放入冰箱冰镇后食用味道最好。
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