“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?以下是小编收集整理的“绿豆冬瓜冻”,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
冬瓜糖600公克,绿豆300公克,洋菜粉10公克,砂糖1小匙,奶油球适量,冷开水1/4杯,热开水6杯
绿豆冬瓜冻的做法步骤:
1.绿豆洗净,以温水浸泡30分钟后捞起,沥干水份;洋菜粉与1小匙砂糖拌匀,并用1/4杯冷开水调均至完全融化备用。
2.将作法1的绿豆与热开水一起放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,转小火续焖煮约5分钟即熄火。
3.待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖,放入冬瓜糖及作法1的洋菜水,以不加盖的方式小火煮至冬瓜糖完全融化时熄火,待稍凉即可倒入模型中,放入冰箱冷藏,食用前淋上奶油球即可。
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蜂蜜绿豆冻
在炎热的夏季,家都知道吃绿豆是解暑的,平时大家都会煮绿豆粥啊,绿豆汤之类的,今天小编教大家做的是蜂蜜绿豆冻,甜甜的很美味的。
原料:
绿豆约250克、蜂蜜2大勺、吉利丁2.5片(用冷水泡软备用)、清水约1200毫升
做法:
1.绿豆洗净沥干水分,清水烧开后倒入绿豆,大火煮滚后改成小火煮约30分钟。
2.待绿豆皮都漂浮到水面上时用漏勺捞出,不要。
3.离火后稍微放凉,用料理机搅打成糊状。
4.趁热放入提前用冷水泡软的吉利丁,搅拌均匀。
5.再倒入蜂蜜搅拌均匀,放至冷却(蜂蜜要等绿豆糊晾至温热以后再放进去)。
6.把冷却的绿豆糊倒入小碗或者小杯子中,入冰箱冷藏至凝固,用勺子挖着吃即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的蜂蜜绿豆冻,冰冰凉凉的夏天吃着超舒服的。
冬瓜绿豆汤
食材明细:
冬瓜200克,绿豆100克,姜片10克,葱段30克,盐3克。
冬瓜绿豆汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净,备用。
2.锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。
排骨绿豆冬瓜汤怎么做好吃 排骨绿豆冬瓜汤
排骨绿豆冬瓜汤
今年的夏天格外的炎热,每天都在大汗淋淋中度过好难过啊。为了祛暑就想方设法做一些可以祛暑的食物。想一想绿豆有着强大的祛暑、去火解毒的功效,冬瓜也是很适合在热天吃的
食材配方
主料:
排骨
冬瓜
绿豆
油
盐
大葱
大料
鸡精
料酒
姜
做法 共13个步骤
1.绿豆事先泡好待用
2.冬瓜洗干净备用
3.排骨段洗净放清水里浸泡30分钟泡出里面的血水
4.葱切段,姜切片
5.锅里面放清水,冷水下入排骨段焯一下,倒入适量料酒去腥,打去血沫
6.冬瓜切开,去掉里面的瓜瓤
7.泡好的绿豆倒入煮排骨的锅中,开中火煮
8.放入葱、姜段、大料去腥
9.冬瓜不用去皮,因为皮中的营养含量更高
10.倒入锅中
11.加盐调味
12.放入鸡精,盖盖,中火煮10分钟就可以了
13.做好的营养靓汤
冬瓜绿豆汤怎么做好吃 冬瓜绿豆汤的做法大全
冬瓜绿豆汤
夏喝绿豆汤,冬煮银耳汤。绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料,绿豆具有很高的药用价值,所含的蛋白质几乎是粳米的3倍,李时珍称之“济世之食谷,菜中佳品”。夏天喝绿豆汤可
食材配方
主料:
绿豆
250g冬瓜
150g辅料:冰糖
适量
做法 共8个步骤
1.绿豆洗净泡水 冬瓜去皮
2.冰糖备用
3.切成丁
4.绿豆加水
5.大火煮滚转小中火煲30分钟
6.加入冬瓜
7.继续煲至绿豆腐烂
8.加入冰糖,熄火放凉,放入冰箱冷2小时,拿出来喝就凉爽凉爽的
冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤
食材明细:
鸭腿1只,绿豆,薏仁,冬瓜,枸杞,清水,生姜,食盐,自制花椒水
冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤的做法步骤:
1.【鸭腿的焯制过程】:鸭腿用清水洗净,用刀斩成大小合适的块
2.锅里放水,烧到水发出响声,似开非开的状态,放入鸭肉块
3.加入1汤匙自制花椒水
4.大火煮开,到锅里的水面有大量浮沫飘起
5.用漏勺将鸭块沥水捞出
6.用凉水立即冲凉降温
7.【鸭汤的煲制过程】:电压力锅内胆放入足量的清水,放入冲凉的鸭块
8.加入1片生姜
9.薏仁洗净提前用清水泡发,连同泡薏仁的水一起倒入锅中
10.绿豆洗净放入锅中
11.盖好锅盖,选肉类键保压10分钟,开始煲制
12.电压力锅时间到停止工作后,打开锅盖,放入切好的冬瓜块
13.枸杞用清水洗净,放入锅中
14.盖好锅盖,选肉类键,开始煲制
15.电压力锅时间到停止工作后,打开锅盖,加入适量的食盐调味即可
咸肉绿豆芽冬瓜汤
食材明细:
主料:咸肉85克,冬瓜300克,绿豆芽115克
辅料:盐适量,味精适量
咸肉绿豆芽冬瓜汤 的做法步骤:
1,食材:绿豆芽(已清洗)、咸肉(已切)、冬瓜(已去皮清洗切开)
2,烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜和咸肉翻炒翻炒。
3,接着,加适量的清水煮开,煮至冬瓜熟软。
4,然后,合入已清洗好的绿豆芽翻动一下煮开。
5,最后,加适量的盐。
6,加适量的味精。
7,调味翻匀,即成。
小贴士:
试试味道再加盐。
冬瓜莲米绿豆粥(1)
食材明细:
主料:粳米适量
辅料:绿豆适量,莲子适量,冬瓜适量
配料:冰糖适量,清水适量
冬瓜莲米绿豆粥的做法步骤:
1,莲子洗净,提前泡发,如果有莲子心,不要去掉;
2,冬瓜洗净,带皮切成丁;
3,绿豆拣去杂质,洗净;
4,锅中坐水烧开,水沸腾后放入绿豆;
5,再次沸腾后,大火煮1分钟左右,不要盖盖;
6,关火,盛出大部分绿豆汤。
7, 绿豆的清热解毒作用主要在绿豆皮上,长时间熬煮会失去功效。 因此,我们长时间熬煮到熟烂的绿豆粥营养虽不错,但却没有了清热解毒的作用。 水沸腾后加入绿豆,熬1、2分钟即可取出绿豆汤,不仅颜色碧绿,而且清热解毒,大人孩子均可代茶饮。 这是熬绿豆粥的“副产品”,切不可错过——
8,锅中再次加入适量开水,大火煮开后,下入洗净的大米;
9,同时,加入泡发的莲子,大火煮开后,转中火,煮至米烂粥稠;
10,加入冬瓜;
11,加入冰糖;
12,继续煮5、6分钟,至冰糖溶化、冬瓜熟软,即可。
小贴士:
1、莲子不要去心,冬瓜不要去皮。莲子心可以吃掉,不喜欢也可以吃粥的时候去除;冬瓜皮祛湿作用比冬瓜肉要好,嚼不动也可以喝粥的时候去除,其营养成分可煮入粥中。是故意没有去皮,不是“偷懒”哦~
2、自己调整粥的浓稠度。如果要当饭吃的话,还是稠一点儿好。
感谢您阅读“97美食网”的《绿豆冬瓜冻》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆冬瓜排骨汤专题,希望您能喜欢!