“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你会多少菜品的烹饪方法呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《鸡腿煲仔饭》,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
香米 ,鸡腿 ,胡萝卜 ,青豆 ,玉米粒 ,生菜 ,料酒 ,姜 ,老抽 ,糖
鸡腿煲仔饭的做法步骤:
1.青豆和玉米粒清水里解冻后洗净沥干水分
2. 胡萝卜切成丁, 生菜洗净备用
3.鸡腿洗净沥干水分, 炒锅烧热放底油,放入鸡腿翻炒 ,放料酒 ,姜 ,少量老抽翻炒上色,加水没过鸡腿 ,烧开后转中小火烧10分钟左右,放适量盐,糖翻炒,大火收浓汤汁
4.砂锅内抹少许油,淘好的香米放进砂锅,加水没过香米浸泡片刻后烧开,转小火煮5分钟左右待水烧干,将烧好的鸡腿码入砂锅里,放青豆 ,玉米 ,胡萝卜丁,上盖小火继续烧3分钟左右,放入生菜,浇上鸡腿汤汁即可
小贴士:
米不要超过砂锅高度的一半 ,加水高出米一点点即可 ,米的品质不同吸水和易熟成度也不同,用新鲜的青豆和玉米需先煮熟
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鸡腿茶树菇煲仔饭
食材明细:
鸡腿,牛筋,米饭,茶树菇,鸡蛋。
鸡腿茶树菇煲仔饭的做法步骤:
1、一个大的鸡腿,切成段放在锅里红烧一下。
2、加入牛筋,和鸡腿一起烧一会。
3、米饭先用锅煮了一小会,然后在放进煲仔里。
4.茶树菇,水发一会,再和鸡腿一个锅烧一下
5.煲仔里先放点油,放上半熟的米饭,加一点点水,然后把煮好的鸡腿和茶树菇放上去,再铺个鸡蛋。
6.撒上一点葱花会更香。
7.用小火煮熟,就大功告成了,香喷喷的【鸡腿茶树菇煲仔饭】
【红烧鸡腿煲仔饭怎么做好吃】红烧鸡腿煲仔饭的做法,配方
红烧鸡腿煲仔饭
今天双十一,又过节啊,一人在家,也不知道吃啥好,想起以前大学的时候喜欢吃煲仔饭,而前段时间在好豆兑的电饭煲有做煲仔饭的功能,那就赶紧试下吧,呵呵。没想味道还不错
食材配方
主料:
鸡腿
米
油
盐
红椒
蚝油
辣椒粉
姜
大蒜
料酒
生抽
做法 共20个步骤
1.先淘好米
2.将米放入电饭煲中
3.按下煲仔饭的键
4.准备好食材
5.将红辣椒、大蒜、姜、鸡腿切好
6.将鸡腿焯水
7.将鸡肉盛出
8.放料酒,将鸡肉拌10分钟
9.放油
10.油烧热后,放姜爆香
11.放大蒜爆香
12.放入鸡肉翻炒
13.放盐
14.放入红椒
15.放入蚝油
16.放生抽
17.放入辣椒粉
18.将炒好的鸡肉盛出
19.听到电饭煲的轰鸣声,放入炒好的鸡腿
20.煲仔饭做好了
煲仔饭(1)
食材明细:
广式腊肠,姜丝,青菜,蛋,酱油,鸡精,糖
煲仔饭的做法步骤:
1.将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。
2.青菜过水烫熟。
3.锅中抹油,米再放入锅中放入适量的水。大火烧开,立刻关小火,煮成8分熟。
4.放入切好的腊肠,打入鸡蛋,放上姜丝,盖上盖子闷10分钟。
5.关火后倒入调料。
6.放上烫好的青菜即可。
腊肠煲仔饭
食材明细:
广式腊肠2根,大米400克,水600克,鸡蛋1个,小油菜4棵,凉开水1汤匙,香麻油0.5汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,白糖0.5汤匙
腊肠煲仔饭的做法步骤:
第1步1.锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。
第2步浸泡好的大米,加入一小匙猪油拌匀(米饭比较香)。将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,利用砂锅赠送的计时器倒计时十分钟。
第3步当计时器鸣响时打开盖观察,饭开始收水了,能看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把姜丝放进去。当锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和焯好水的小油菜,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮三分钟后关火。
第4步焖好的米饭开盖,浇上调味汁(1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻)拌匀即可食用。
小贴士:
焯好水的小油菜可以最后出锅前再摆入,这样菜色更加翠绿。
香肠煲仔饭
食材明细:
香肠1根,土豆一个,腊肉适量,葱花适量,大米适量
香肠煲仔饭的做法步骤:
第1步大米要提前浸泡一个晚上土豆洗净去皮切小块
第2步香肠洗净切块腊肉洗净切丁把上述准备好的食材和米拌匀
第3步蒸锅加水加热以后放入拌好的食材小火慢蒸直至米粒松软熟透吃的时候撒入少许葱花增香
第4步特别美味的香肠煲仔饭就做好啦……
小贴士:
大米建议提前浸泡一夜 这样才能蒸熟;如果家里的电饭锅有煮煲仔饭这个功能 就可以用电饭锅来煮 米提前浸泡过 加水的时候不能加太多 否则要煮烂;蔬菜的话 还可以根据个人喜好加入胡萝卜丁或豌豆 也非常好吃
随心煲仔饭
食材明细:
香肠三根,咸肉一块,盐适量,糖适量,海鲜酱油两种见图,大米500g,鸡蛋1个,鸡毛菜适量
随心煲仔饭的做法步骤:
第1步因为都没拍照,大家重点看我写的话吧!一步步来不会错,还会很好吃哦!先把大米淘净入电饭煲正常煮饭开始,接着把咸肉切片入水浸泡,去咸,如果家里的咸肉很咸,那隔天夜里就得泡上!浸泡咸肉去咸这个过程,大家按照自家的咸肉而定,我家的,不怎么咸也就泡了一个多小时
第2步咸肉泡上就开始切香肠吧!切的越薄越好哈哈哈~我刀功一般!切好后也用温水清洗!备用这时候呢米饭也快煮好了,把泡好的咸肉切小块备用
第3步把香肠、咸肉一半一半铺在煮好的米饭上,盖上盖子再次按一下正常煮饭键!煮饭程序再来一次这个时候准备拌的酱汁吧!拿出一个小碗放进适量的糖、盐加入一点点热水,搅拌融化,再加入这两种酱油!(没有这种酱油也没事,就一种味极鲜什么的都是可以的)
第4步再次煮饭倒计时还有十分钟或者5分钟的时候,磕进去一个鸡蛋,也可以放两个这个自己决定!盖上盖子等吧!煮好后倒入做好的酱汁搅拌均匀就OK啦!因为做出来太好吃啦,都没有拍到成平图!大家将就看字吧!超级简单粗暴我们喜欢煲仔饭里面拌上小青菜,我上次有把青菜绰水后和肉类一起进锅里,发现水分会太多!饭会太烂!所以今天我另外起锅清炒鸡毛菜,等吃煲仔饭的时候,自己想加就加、反而方便!大家都有选择性的加进去拌就好!
第5步没有成品图啦!鸡毛菜凑数!
小贴士:
我做的这次的分量是五口人吃的!大家做的时候按家里人口和食量来增加或者减少所有的食材!珍惜粮食~爱你们谢谢
感谢您阅读“97美食网”的《鸡腿煲仔饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煲仔饭的菜谱专题,希望您能喜欢!