“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面是小编精心整理的"自制豆浆(1)",建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
黄豆,细砂糖
自制豆浆的做法步骤:
1.黄豆洗净后泡一夜。
2.起床后把黄豆放到搅拌器里加水打成浆,过滤后放到锅中煮开,加糖调味就可以。
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自制咸豆浆
食材明细:
黄豆90克,清水700克,油条半根,香醋1小勺,生抽适量,芝麻油少许,香葱适量,紫菜适量,榨菜适量
自制咸豆浆的做法步骤:
第1步油条取半根,切成小段备用,榨菜、香葱切成碎末,紫菜用手撕开将提前浸泡好的黄豆放入料理机中打成浓稠的豆浆
第2步用滤网将豆渣过滤(豆渣加入少许调味料,还可以做成素肉松)在小碗中倒入少许香醋和生抽
第3步将刚刚过滤好的沸腾豆浆快速冲入碗中,豆浆即刻变成絮状放上紫菜香葱碎、榨菜末、油条后,淋上少许芝麻油就是美味的咸豆浆
小贴士:
1.醋是使豆浆迅速形成絮状的关键,250克的热豆浆加入1小勺的醋就可以了,香醋、米醋和白醋都可以2.豆浆一定要趁热冲入碗中,所以尽量提前切好各色小料,碗中倒入香醋和生抽3.早晨的时间比较紧张,所以在煮打豆浆的20分钟时间可以去洗漱,一点也不浪费时间
如何自制豆浆?家庭自制豆浆的小技巧
豆浆作为营养丰富的饮品,一直受到人们的青睐。人们喝的豆浆是小摊点制作或从超市购买的,但是,随着豆浆机的出现,很多人选择在家里自己制作豆浆。但是,用豆浆机自制豆浆在选料、饮用和保存方面都有一些值得注意的地方。
一般在家做豆浆都使用自动豆浆机,所以应该选择市场允许销售的正规产品,以九阳这一类的全自动豆浆机为例,制浆的整个过程由机器自动完成,减少人为控制,不仅使用安全,同时也保证了豆浆的卫生,十几分钟自动可做出两三斤新鲜的熟豆浆。
好的新鲜熟豆浆应该有黏稠感,略凉时表面有一层油皮,有一股浓浓的豆香味,喝起来口感爽滑。豆浆属于高蛋白食物,营养价值极高,但同时也是细菌繁殖的极好营养源,尤其是夏季,豆浆最好在做出2小时内喝完。
另外还有两点需要提醒,一是制作以及盛放豆浆的器具要及时刷洗,防止滋生细菌。二是生豆浆在饮用前要充分煮开,以分解皂毒素和抗胰蛋白酶等对人体不利的成分。先用大火烧煮,待沸腾后改以文火维持熬煮5分钟左右。豆浆在烧煮过程中会出现假沸腾现象,因为豆浆的泡沫很多,看起来好像已经煮开了,但实际上并不是,所以还应继续熬煮一段时间,豆浆才真正煮熟。
纯豆浆(1)
食材明细:
主料:黄豆100g
辅料:白糖适量,纯净水适量
纯豆浆的做法步骤:
1,黄豆挑出杂质,反复淘洗干净,冷水浸泡2-4小时后备用,也可以不浸泡,制作时间相对要长一点;
2,准备一杯过滤的纯净水,榨出的豆浆味道更香浓;
3,将泡好的黄豆放入豆浆机,喜欢的可以放点冰糖一起打,我家一般不放,喝豆浆的时候随个人喜欢的口味添加白糖,这样老年人就可以少吃糖了;
4,倒入适量的水,我通常加到第二挡或者最高档水位;
5,选择热饮区,干/湿豆功能,启动电源;
6,豆浆机自动完成,打开机盖;
7,倒入杯中,OK!喜欢的可以加适量的白糖,开餐。
杏仁豆浆(1)
食材明细:
杏仁20克,黄豆100克,清水500克,砂糖少许
杏仁豆浆的做法步骤:
1.将黄豆洗净浸5小时。杏仁洗净
2.用清水将黄豆煮熟,然后放砂糖煮至砂糖溶。
3.趁热将进黄豆连水放入搅拌机,再放入杏仁一齐搅拌成豆浆即可饮用。
小贴士:
特点 含丰富的磷和钙,适合全家大小饮用。
营养豆浆(1)
食材明细:
黄豆40克+花生仁+核桃仁+红豆+芝麻+血糯米=80克,白糖50克,水800ml.
营养豆浆的做法步骤:
1.黄豆洗净备用。
2.将黄豆及所有材料及白糖和水一起倒入电动加热豆浆机内。
3.调到打豆浆档开始打汁,完成后去渣即可。
豆浆粥(1)
食材明细:
材料白米1杯,豆浆6杯调味料水2杯,白砂糖1杯
豆浆粥的做法步骤:
1、白米洗净,加水2杯先浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮至米粒熟软时,加入豆浆再煮5分钟。
2、加入白砂糖调味,煮至糖融化,搅匀即可盛出食用。
熬粥笔记
1、如果买的是甜豆浆,白砂糖的分量可以减少。
2、豆浆容易焦锅,因此煮的时候要多搅动。
食疗效益
益于虚劳咳嗽、痰火哮喘、便秘者
杂粮豆浆(1)
食材明细:
主料:黄豆适量,黑豆适量,红豆适量,绿豆适量,黑花生豆适量
辅料:水适量
杂粮豆浆的做法步骤:
1,各种豆取适量放在碗中。
2,用清水洗干净泡两个小时。
3,沥去水分放入破壁机。
4,加入清水不要超过最高水位线,启动豆浆功能熟了自动停止。
5,成品。
五豆豆浆(1)
食材明细:
干黄豆,干黑豆各1/2杯,干扁豆,干芸豆,干赤小豆各1/3杯,清水800ml
五豆豆浆的做法步骤:
1、将干黄豆、干黑豆、干扁豆、干芸豆和干赤小豆冲洗干净,用300ml的水浸泡6小时,备用。
2、入豆浆机的网罩内,加入清水,启动“豆浆”开关,将其熬好。
3、听到断电提示音后,盛出五豆豆浆即可。
小贴士:
可以酌情调整各种豆子的比例,也可根据个人的喜好调整豆子的品种。
双豆豆浆(1)
食材明细:
主料:黑豆适量,黄豆适量
辅料:水适量
双豆豆浆的做法步骤:
1,黑豆和黄豆用清水泡一个小时。
2,清洗干净。
3,把洗干净豆放入破壁机。
4,加水,不要超过水位线,启动豆浆程序。
5,熟了自动停止。
6,成品图。
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