东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编现在推荐你阅读一下豆腐和面的素食包(营养包),可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
麦粉400克,北豆腐 300克,水发香菇100克,干粉丝75克,香干5块,冬笋100克,葱花100克
配料:酵母粉5克,泡打粉5克,适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、麻油。
豆腐和面的素食包(营养包)的做法步骤:
1. 处理馅料:将粉丝煮熟挤掉水分剪碎,加入水发香菇丁、香干丁、冬笋丁、葱花,加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、麻油稍多点,拌匀备用。
2. 处理和面:在麦粉里加入酵母粉、泡打粉、盐5克、食油少许拌匀,加入北豆腐和面,等和成光滑面团后盖上锅盖饧发20分钟。饧发至原来面团的二至三倍。
3. 制作包子: 把面团揪成小剂子,擀成片包包子,将馅放上面,包好后再饧发三十分钟左右。
4. 蒸锅处理:开水锅蒸12分钟即可。
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清淡素食润肠胃的素豆腐包
食材明细:
干豆腐如:250g,香菇适量,粉丝适量,青菜适量,小葱适量,盐如:1勺,糖适量,香油适量
清淡素食润肠胃的素豆腐包的做法步骤:
第1步香菇用清水泡发,切片(只做馅的话两三朵就够。我一次泡了很多烧别的菜用)粉丝也提前用清水泡软,剪短
第2步青菜洗净切细条。三样馅料混合干豆腐裁剪成合适的大小(这个就根据自己需要来啦)
第3步中间铺上青菜粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来
第4步绑上一根小葱即可表面再撒一些细盐。上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可
小贴士:
最近总觉得吃得有些不舒服也许是自助餐吃太多了= =得多吃点儿素食修整修整这篇理应周一就发出来啦= =拖了好久最近几乎是没啥时间做东西。新图很少~本来也打算把旧图全部整理出来~在这段时间内了结了它们~好吧。结果没能保持之前每天一更的速度。得抓紧了
美味豆腐包
食材明细:
豆腐1块,瘦肉100克,核桃仁1匙,玉米仁1匙,青豆1匙,木耳适量,精盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量
美味豆腐包的做法步骤:
1.把核桃仁,以及木耳,均剁碎成蓉,备用。
2.瘦肉泥装碗内,倒入‘步骤一’准备的材料,加适量精盐,鸡精,及胡椒粉,搅拌均匀成馅,备用。
3.玉米仁,青豆入开水锅煮熟(青豆先煮,玉米后煮),煮时加适量精盐,以入味。
4.豆腐中间部分挖空成方形,把搅拌好,调好味道的肉泥核桃木耳馅酿入其中,至半满。
5.把酿好的豆腐上开水锅内蒸15分钟,至熟透。
6.煮过的玉米仁及青豆覆盖在豆腐包挖空部分的上层。即可。
猪肝豆腐包
食材明细:
猪肝,猪肉,核桃仁,松子,木耳,海米,猪肉,扇贝,豆腐,苍术。
猪肝豆腐包的做法步骤:
(1)把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝剁成馅。
(2)豆腐挖空,将备好的馅酿进豆腐里。
(3)把酿好的豆腐上锅蒸熟。
(4)用苍术和猪肝一起煮,把猪肝煮熟。
(5)熟猪肝切片,和豆腐一起食用。
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