“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对哪些美食感兴趣呢?小编特意收集和整理了玫瑰双色汤圆,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
糯米粉,水,葡萄西柚汁,葡萄汁,巧克力花生酱,玫瑰茶
玫瑰双色汤圆的做法步骤:
1.取一部分糯米粉,加水(可以将水替换成牛奶),和成糯米团之后,压成饼状。
2.锅中放水,放入和好的糯米团,煮至糯米团漂浮至水面。(这样吃起来比较Q)。
3.因为我做的是双色汤圆,所以将煮熟的糯米团分成两份。
4.将这两份煮熟的糯米团分别放入生的两分糯米粉中,一份我加了葡萄西柚汁,另一份加了葡萄汁。分别和成糯米团后。
5.包入你所需要的馅料,也可以直接做成小圆子那就是元宵了。我这次包的是巧克力花生酱,比较难包,稀稀的,所以建议选择馅料的时候,不要选稀的馅料不然的话很难包起来。
6.水开后,将汤圆放入锅中,煮至漂浮起来。
7.将事先泡好的玫瑰茶,倒入碗中,将煮好的汤圆捞起,放入玫瑰茶中,成了今天的玫瑰双色汤圆。
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双色玫瑰
食材明细:
蛋糕粉两袋,鸡蛋两个,植物油适量,蔓越莓干三十克,水50克
双色玫瑰的做法步骤:
第1步取两只碗,分别打入两只鸡蛋,各加入40克色拉油,20克水,搅匀。把玉米味和绿茶味的两袋面粉分别加入两个碗里。
第2步搅好的两碗面糊色泽分明。把搅好的面糊倒进模具里。为了做出双色的效果,我先把绿茶面糊倒进模具的三分之一,然后再倒玉米糊。另一部分正好相反。简简单单的蛋糕粉只要发挥创意也会弄出无穷无尽的变化来。
第3步剩下的一点面糊也没浪费,倒进一个小盒里。180°,烤制20分钟。
双色汤圆怎么做好吃 双色汤圆
双色汤圆
我很喜欢吃汤圆。不时都是买的,今天周末,想着自己试试南瓜和紫薯和汤圆,真的好漂亮啊,而且加了这些的食物也更加健康了。自己动手就是好。 南瓜味甘、性温,入脾,胃经
食材配方
主料:
汤圆粉
250g南瓜
100g紫薯
100g辅料:
红糖
适量芝麻
适量做法 共11个步骤
1.南瓜和紫薯去皮后,切成片,上锅蒸
2.熟后,分别放在两个碗内
3.汤圆粉一包
4.加适量水和成面团
5.南瓜比较湿,不用加水和成面团
6.将黑芝麻和红糖混合均匀
7.取一小块面团,捏成圆皮,放入糖馅
8.包成汤圆。
9.如此做好更多
10.锅内放适量清水
11.水开后下锅煮至汤圆浮起即可。
双色肉汤圆
食材明细:
菠菜,糯米粉,清水,猪肉泥,葱姜汁,胡椒,鸡蛋一个,生抽,盐,鸡精,葱姜末,骨头汤,辣油
双色肉汤圆的做法步骤:
1.菠菜榨汁后加入糯米粉和成面团,取同样的糯米粉加清水和成面团。肉馅:猪肉泥加入葱姜汁、胡椒、一个鸡蛋、生抽、盐、鸡精后顺一个方向搅拌起劲。
2.取适量面团,把肉泥包入,团成小孩拳头大小的汤圆。
3.沸水把汤圆煮熟。
4.汤底有骨头汤最好,或者直接用煮汤圆的糖水,加入葱姜末、胡椒、生抽,或者加点辣油,香软的汤圆配着想先的肉馅,美味无法挡!如果怕油腻,汤底可以和甜汤圆一样,什么都不放。
双色玫瑰鱼(2)
食材明细:
主料:净鱼肉500克,老南瓜1块(约750克),
辅料:棒菜埂300克,面粉25克,细干淀粉40克,鸡蛋清75克,
调料:川盐,味精,料酒,番茄酱,白糖,胡椒粉,姜葱水,湿淀粉,麻油,化猪油,精炼油各适量
双色玫瑰鱼的做法步骤:
(1)鱼肉洗净捶茸,去尽筋络、细刺,分为两份。一份入碗,加川盐、化猪油、面粉、细干淀粉、姜葱水、料酒等搅匀成鱼糁另一份入碗,加川盐、细干淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、化猪油、姜葱水搅匀成鱼糁
(2)用两只标花口袋,放入花嘴,将两种糁料分别装入,各标成玫瑰花形。当用糁(1)标成的玫瑰花入冰箱速冻定型后,取出入五成热的油锅中炸至呈金黄色;而对用糁(2)标成的玫瑰花,则入笼蒸熟定型待用。
(3)将老南瓜洗净去皮,雕刻成半边花篮形状,入沸水锅中略烫捞出搌干水;棒菜梗洗净去尽筋络,修切成花叶,入沸水锅中焯断生,捞出,用川盐、麻油、味精拌入味。
(4)将南瓜花篮扣放在盘中,双色玫瑰花按设计图摆好,配上花叶。再分别在锅内调成茄汁味汁和咸鲜味汁,茄汁味汁淋在金黄色玫瑰花上;咸鲜味汁淋在白色玫瑰花上,即成。
双色花生酱汤圆
食材明细:
主料:糯米粉150g,紫薯150g,花生酱适量
辅料:红糖适量
双色花生酱汤圆的做法步骤:
1,准备紫薯,将紫薯去皮切成小块蒸熟
2,蒸紫薯的时间准备水和糯米粉,团成面团,饧10分钟
3,蒸好的紫薯压成泥
4,与糯米粉混合,团成紫色面团
5,准备红糖和花生酱
6,混合搅拌均匀
7,把面团分成小剂子,取一个揉成碗状
8,中间包入花生酱馅
9,收口,包圆成汤圆
10,同样的方法制作两种颜色的汤圆
11,锅中放入适量水烧开,水开后下汤圆,再次煮开后转小火,等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
小贴士:
1.将花生馅混合好后放入冰箱冷藏20分钟可以更好成型,使用起来方便。
2.小火慢煮,否则会出现外熟里生,甚至煮暴的现象。
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