水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每个对菜谱都应该非常熟悉,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你对菜谱有深入的研究吗?小编特别为你收集的“微波莓大福”,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
糯米粉250g,水300ml,色拉油1tbs,去蒂草莓10个,红豆馅100g,淀粉适量
微波莓大福的做法步骤:
取适量红豆馅将草莓包住,搓成球状后放入冰箱冷库备用;
糯米粉、水、色拉油入微波容器拌匀,入微波炉先高火加热3min。取出后用勺子搅拌,再回微波炉中火加热2min,直至面糊成为透明光洁的面团;
待熟糯米团稍凉后(手可碰触的温度),从容器取出,均匀地撒上淀粉;
切成10等份,搓成圆形后再压成圆片(类似饺子皮),包入豆沙草莓馅即可。
小贴士:
为防粘手,建议在拿取及揉搓面团时,在手上蘸些冷水或佩戴涂过色拉油的一次性塑料袋手套。
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[微波炉版]水果大福
食材明细:
1,糯米粉,2,澄面,3,椰蓉,4,红,绿豆沙(可换成其它馅料),5,牛奶(可换成其它口味的牛奶),6,香蕉,山楂糕(可换成其它水果),7,白糖,8,抹茶粉,可可粉(可加可不加,只是改变外皮颜色及外皮的口味)
[微波炉版]水果大福的做法步骤:
1、糯米粉加澄面加牛奶加白糖,搅拌至无颗粒。
2、放入微波炉中加热一分钟,取出搅拌,再加热一分钟。(加热时间与用料成正比)
3、取出放凉。
4、准备馅料。
5、取一根香蕉,切成小丁。山楂糕切成同等大小的小丁。(山楂糕就是超市买的,也叫金糕)
6、将红/绿豆沙挤在保鲜膜上,摊开,放入香蕉或山楂丁,(如果丁儿切的大,就放一个,如果小,可以多放些,混合放都没有问题,随意)
7、把水果包在豆沙馅里。
8、糯米团团已经凉了,取一块擀成扁平,沾些熟粉(熟的糯米粉)放入包好的豆沙馅。
9、把糯米团包好,在椰蓉上滚一圈,就OK了。
可以开吃咯!因为面面是熟的,所以不用再蒸了。
小贴士:
因为这一盒是送人的,所以没有切开给大家看里边的样子。
外皮我分别加了抹茶粉、可可粉、香芋粉和草莓牛奶。
里边的馅是红豆沙包香蕉,绿豆沙包山楂,搭配着切开也会很好看。
包糯米团时很粘,可以手上沾些凉水就会好些。如果团团包不严也没事,到时滚上椰蓉也就看不太出来了,嘻嘻。
家里没有草莓,就拿现成的香蕉代替咯,呵呵,馅料最好是用一些软一些的水果,吃起来比较好。
把水果换成奶油、冰淇淋,就是雪梅娘。。。不放水果就是豆沙团团。。。不放豆沙就是纯糯米团团。。。不放水果裹上黄豆面就是驴打滚。。。下水煮就是元宵。。。(当然了皮得厚点,不然就成一锅汤了)。。。反正是随便你改良吧。。。
草莓大福
食材明细:
雪媚娘预拌粉200g,水160g,地瓜泥200g,草莓适量
草莓大福的做法步骤:
第1步地瓜切小块蒸熟,压成泥备用雪媚娘预拌粉倒入干净的容器内,加开水,刚刚沸腾过那种。用筷子搅拌成团,看不到干粉,晾凉后揉成团,分成小剂子,能包裹住一个草莓就行。
第2步先在草莓外面包一层地瓜泥,再将雪媚娘剂子擀成皮,包裹在一起。姥姥帮忙做的,用的是包粘豆包的方法,很圆啊。雪媚娘预拌粉的方便就在于开水烫一下就好,不需要上锅蒸,甜度适中
第3步也有直接包上草莓的,切开很好看滚了一层椰蓉上去,口感更丰富
小贴士:
地瓜泥也可换成打发的淡奶油。家中有老人,所以选择自带一点甜味的地瓜啦。
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